7 สูตรอร่อยจากคอทเทจชีสสำหรับชา

2025 ผู้เขียน: Arianna Cook | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:05

คุณสมบัติของการทำอาหารจากคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์อย่างไรและเกิดอะไรขึ้น? TOP-7 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้าสำหรับชาและสำหรับดื่มชากับแขก สูตรวิดีโอ

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นจึงทำให้อิ่มและสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย และอาหารที่ทำจากคอทเทจชีสไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เท่านั้น แต่ยังกลายเป็นอาหารที่อร่อยมากอีกด้วย คุณสามารถทำขนมอบ แพนเค้ก เกี๊ยว และของหวานที่ทำจากคอทเทจชีสได้หลากหลายสำหรับดื่มชา ตอนนี้เรามาพิจารณาสิ่งที่จะทำจากคอทเทจชีสเป็นอาหารเช้าเพื่อที่จะได้ไม่เพียงแค่อาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสุขทางสุนทรียะจากชายามเช้าด้วย

คุณสมบัติของการทำอาหารคอทเทจชีสสำหรับชา

คอทเทจชีสเป็นแหล่งสะสมของสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อาหารจากมันรวมอยู่ในเมนูของนักกีฬา, มังสวิรัติ, สตรีมีครรภ์, เป็นส่วนประกอบของอาหารสำหรับเด็กและอาหาร พวกเขาไม่เพียง แต่มีสุขภาพดี แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ก่อนดำเนินการพิจารณาคุณสมบัติของจานชีสกระท่อม เรามาศึกษาว่าร่างกายจะได้รับประโยชน์อะไรจากคอทเทจชีส:

• คอทเทจชีสมีแคลเซียมหนึ่งในสามของปริมาณแคลเซียมต่อวัน ซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเนื้อเยื่อกระดูก การใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างต่อเนื่องเป็นการป้องกันโรคกระดูกพรุนได้อย่างดีเยี่ยม แคลเซียมจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายหากคอทเทจชีสมีไขมันอิ่มตัว ซึ่งหมายความว่าคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำจะไม่ให้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ
• ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินบีจำนวนมาก โดยเฉพาะบี 12 ซึ่งช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง ประกอบด้วยกรด pantothenic ซึ่งมีส่วนช่วยในการดูดซึมกรดอะมิโนโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตตามปกติและไทอามีนและไรโบฟลาวินที่มีอยู่ในองค์ประกอบนั้นเกี่ยวข้องกับกระบวนการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงาน
• จานนมเปรี้ยวจะอิ่มตัวอย่างรวดเร็วและความรู้สึกอิ่มจะคงอยู่เป็นเวลานานมาก ดังนั้นการทานคอทเทจชีสเป็นอาหารเช้าแสนอร่อย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ของว่างเป็นเวลานาน นักโภชนาการแนะนำให้ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในเมนูสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ และอาหารจากมันรวมอยู่ในอาหารแคลอรีต่ำจำนวนมาก เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ครอบคลุมทุกความต้องการโปรตีนของร่างกายมนุษย์
• การใช้จานชีสกระท่อมเป็นประจำช่วยผู้หญิงไม่ให้ล้างแคลเซียมในกระบวนการอุ้มเด็กและเป็นการป้องกันมะเร็งเต้านมได้ดีเยี่ยม ของหวานคอตเทจชีสช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีในช่วงวัยหมดประจำเดือน ช่วยให้ประจำเดือนมาคงที่ และช่วยรักษาระดับฮอร์โมนเพศหญิงให้เป็นปกติ
• มีแมกนีเซียมจำนวนมากในคอทเทจชีสซึ่งสนับสนุนการทำงานของหัวใจป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ นอกจากนี้ คอทเทจชีส 0.2 กก. ยังประกอบด้วยซีลีเนียม 30% ต่อวัน ซึ่งช่วยเสริมความแข็งแรงของผนังหลอดเลือดและกล้ามเนื้อหัวใจ

การบริโภคคอทเทจชีสเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง ช่วยลดความวิตกกังวล เอาชนะอาการนอนไม่หลับ และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ

ผู้ที่เป็นโรคอ้วนจำเป็นต้องเลือกสูตรอาหารจากคอทเทจชีสอย่างระมัดระวัง เนื่องจากปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไป ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมากเกินไปอาจไม่กำจัดน้ำหนักส่วนเกิน แต่ในทางกลับกัน จะมีส่วนช่วยในการรวบรวม การจำกัดการใช้จานคอทเทจชีสยังใช้กับผู้ที่เป็นโรคไตเรื้อรังด้วย เนื่องจากเกลือที่มีอยู่ในคอทเทจชีส การอักเสบและการกลับเป็นซ้ำของโรคเรื้อรังสามารถพัฒนาได้ แต่ถ้าคุณใช้มันในปริมาณที่พอเหมาะก็จะเป็นประโยชน์เท่านั้น

ควรสังเกตว่าปริมาณแคลอรี่ของชีสกระท่อมอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน เป็น 4 ประเภท:

• ตัวหนา (18-23%);
• คลาสสิก (4-18%);
• ไขมันต่ำ (2-4%);
• ไขมันต่ำ (0%)

คอทเทจชีสแบบโฮมเมดมักมีไขมันซึ่งมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 232 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมผลิตภัณฑ์คลาสสิกมี 189 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมสามารถซื้อได้ในร้านค้าโดยปกติชีสกระท่อมมีไขมัน 5%, 9%, 12%, 18% ขาย รุ่นที่ไม่มีไขมันและไม่มีไขมันคือธัญพืชนมเปรี้ยวผสมกับครีม ผลิตภัณฑ์ยิ่งอ้วน อายุการเก็บรักษาสั้นลง มวลเต้าหู้สดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2-3 วันและเมื่อแช่แข็งผลิตภัณฑ์จะคงคุณสมบัติไว้ได้นานถึง 2 เดือน

คนที่มีสุขภาพดีสามารถทานอาหารคอทเทจชีสได้ตลอดเวลาของวัน แต่คอทเทจชีสมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับมื้อเช้า เพราะมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งใช้เวลาย่อย 4-6 ชั่วโมง ด้วยฟีเจอร์นี้ การรับประทานอาหารเช้ากับอาหารจานเดียว คุณจะไม่เพียงแค่ได้รับวิตามินในปริมาณมากเท่านั้น แต่ยังอิ่มได้นาน แต่คุณยังทำได้โดยไม่ต้องกินของขบเคี้ยวที่เป็นอันตรายต่อร่างกายอีกด้วย

7 สูตรยอดนิยมจากคอทเทจชีสสำหรับชา

ไม่จำเป็นต้องคิดนานว่าจะปรุงอะไรจากคอทเทจชีสเพราะในตำราอาหาร คุณจะพบกับคอทเทจชีสสำหรับดื่มชา ขนมอบหลากหลายชนิด และของหวานที่ละเอียดอ่อน ไม่เหมือนกับขนมอื่น ๆ พวกเขาจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ หากคุณต้องการเสริมสร้างอาหารของครอบครัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดจากคอทเทจชีสทีละขั้นตอน ซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารเช้าหรือชาได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมคลาสสิก

รสชาติของอาหารจานนี้คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็กๆ หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมมักจะเตรียมในโรงเรียนอนุบาลคุณย่าก็ไม่ควรพลาดโอกาสที่จะเอาใจหลาน ๆ ด้วยของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 168 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 5
• เวลาทำอาหาร - 50 นาที

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (ไขมันอย่างน้อย 5%) - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอนการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแบบคลาสสิก:

1. ตีไข่ลงในภาชนะลึก ตีด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาล ค่อยๆ ใส่คอทเทจชีสและเซโมลินา ผัดทุกอย่างจนเนียน
2. สุดท้ายเพิ่มลูกเกดและวานิลลินลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมทุกอย่าง
3. จาระบีแบบพิมพ์ที่มีด้านสูงด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วด้านล่างและระดับ
4. โรยชั้นบนสุดของส่วนผสมนมเปรี้ยวเบา ๆ ด้วยเนยละลาย
5. อบจานในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 ° C

นำหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้ออกจากแม่พิมพ์ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ โดยแต่ละส่วนโรยด้วยน้ำตาลผงและประดับด้วยใบสะระแหน่สด คุณจะมีจานคอทเทจชีสที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเช้า เพราะมันรวดเร็ว เรียบง่าย และเข้ากันได้ดีกับชา กาแฟ โกโก้ และเครื่องดื่มยามเช้าอื่นๆ

เกี๊ยวไส้ชีสกระท่อม

Vareniki เป็นอาหารประจำชาติของชาวยูเครน พวกเขาเตรียมกะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, เชอร์รี่, เห็ด แต่ของที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดคือเกี๊ยวกับคอทเทจชีส แม่บ้านที่มีทักษะจะสามารถติดและปรุงอาหารได้ภายในครึ่งชั่วโมง แต่ถ้านี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำอาหารจานนี้ คุณอาจต้องใช้เวลานานกว่านี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 หยิก

การเตรียมเกี๊ยวกับคอทเทจชีสทีละขั้นตอน:

1. เทแป้งลงบนโต๊ะทำภาวะซึมเศร้าตรงกลางซึ่งเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, เกลือ, ตีไข่แล้วเทน้ำ ผสมทุกอย่างแล้วนวดแป้งให้หนา ทิ้งไว้ 30 นาที
2. วางคอทเทจชีสลงในจานลึก ตีไข่ 2 ฟอง ใส่น้ำตาลที่เหลือและเกลือเล็กน้อย ผัดจนเนียน
3. โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วม้วนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ใช้แก้วหรือชามขนาดเล็กบีบวงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-7 ซม. วางไส้เล็กน้อยไว้ตรงกลางของแต่ละวงกลม เชื่อมต่อขอบแก้วเพื่อทำเกี๊ยว
4. เทน้ำดื่มลงในกระทะ ต้มและลดความร้อน โยนเกี๊ยวตาบอดลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนลอย

แม่บ้านทุกคนสามารถทำเกี๊ยวชีสกระท่อมเป็นอาหารเช้าได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ตั้งแต่ครั้งแรกที่ลอง รูปร่างของพวกมันจะไม่ค่อยสมบูรณ์แบบ แต่เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะได้รับประสบการณ์และทำให้คนที่คุณรักพอใจ ไม่เพียงแต่จะอร่อยแต่ยังมีจานที่สวยงามอีกด้วยเกี๊ยวที่เสร็จแล้วจะต้องทิ้งในกระชอนและทาด้วยเนย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเพิ่มอีกหนึ่งชาม

คอทเทจชีสกับแอปริคอตแห้ง

หลายคนคิดว่าผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมจะไม่กินของหวานเลย มันไม่ได้เป็นเช่นนั้นเลย เพราะมีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพมากมายตั้งแต่คอทเทจชีสสำหรับมื้อเช้า ที่เหมาะสำหรับการจิบชายามเช้าและไม่มีแคลอรี่ส่วนเกิน หนึ่งในตัวเลือกคือคอทเทจชีสกับแอปริคอตแห้ง พวกเขาอบในเตาอบมีรสชาติที่ถูกใจด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยและดูเหมือนขนมปังก้อนเล็ก ๆ ภายนอก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 5% - 450 กรัม
• แป้งข้าวโอ๊ต - 30 กรัม
• น้ำตาลมะพร้าว - 15 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 45 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 หยิก

การทำคอทเทจชีสทีละขั้นตอนกับแอปริคอตแห้ง:

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลมะพร้าวในชามลึก สารให้ความหวานหรือน้ำเชื่อมอื่นๆ สามารถใช้แทนน้ำตาลได้
2. เพิ่มแป้งเกลือลงในมวลนมเปรี้ยวตีไข่แล้วนวดแป้ง อนุญาตให้ใช้แป้งสาลีทั้งหมด
3. ล้างแอปริคอตแห้ง เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง นวดทุกอย่างให้ละเอียด
4. ใช้ฝ่ามือชุบน้ำหมาด ๆ สร้างเต้าหู้ตามขนาดที่ต้องการและกระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment
5. อบเต้าหู้ในเตาอบที่ 170 ° C เป็นเวลา 30 นาที

เมื่อลองคอทเทจชีสกับแอปริคอตแห้ง คุณจะมั่นใจว่าคุกกี้คอทเทจชีสไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นขนมอบแสนอร่อยอีกด้วย พวกเขาสามารถเสิร์ฟไม่เพียง แต่กับชา แต่กับนมหนึ่งแก้วโยเกิร์ตหรือ kefir

แพนเค้กชีสกระท่อม

ชีสเค้กเป็นอาหารเช้าแบบคอทเทจชีสที่เร็วที่สุดเท่าที่จะจินตนาการได้ ตามสูตรนี้มีความนุ่มและอร่อยมาก จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนด คุณจะได้รับ syrniki ที่โปร่งสบายและมีกลิ่นหอม 12-14 ชิ้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ (2 ช้อนโต๊ะสำหรับแป้ง 2 ช้อนโต๊ะสำหรับทำขนมปัง)
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมทีละขั้นตอน:

1. วางคอทเทจชีสลงในภาชนะที่ลึกแล้วใส่น้ำตาลลงไปแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างให้ละเอียดด้วยส้อม
2. ขับไข่ลงในมวลเต้าหู้ใส่เกลือและแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
3. ปั้นแป้งก้อนเล็ก ๆ ด้วยช้อนโต๊ะทำให้แบนเล็กน้อยและขนมปังในแป้ง
4. อาหารเช้าดังกล่าวเตรียมจากคอทเทจชีสในกระทะ ดังนั้นเตรียมกระดาษเช็ดปากไว้ล่วงหน้าซึ่งคุณจะทาชีสเค้ก นี้จะช่วยกำจัดไขมันส่วนเกิน
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดชีสเค้กจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

แพนเค้กคอทเทจชีสสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น สำหรับชาสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำเชื่อมหรือแยมใดก็ได้

แพนเค้กกับเต้าหู้

เป็นขนมโฮมเมดที่หลายๆ คนชื่นชอบ แพนเค้กที่ทำสดใหม่กับคอทเทจชีสสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการดื่มชาหรืออาหารเย็นแสนอร่อย ใช้เวลาส่วนใหญ่ในการอบแพนเค้ก แต่ถ้าคุณทำล่วงหน้าในตอนเช้าคุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารเช้าแสนอร่อยโดยใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมการ เพื่อให้แพนเค้กมีกลิ่นหอม ควรทอดในน้ำมันเนย

วัตถุดิบ:

• แป้ง -280 กรัม (สำหรับแป้ง)
• นม - 650 มล. (สำหรับแป้ง)
• ไข่ - 2 ชิ้น (สำหรับการทดสอบ)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา (สำหรับการทดสอบ)
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนชา (สำหรับการทดสอบ)
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการทดสอบ)
• คอทเทจชีส - 650 กรัม (สำหรับเติม)
• น้ำตาล - 140 กรัม (สำหรับเติม)
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา (สำหรับการกรอก)
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา (สำหรับการกรอก)
• ลูกเกด - 100 กรัม (สำหรับเติม)
• ไข่ - 2 ชิ้น (สำหรับการกรอก)
• ครีม - 150 กรัม (สำหรับเติม)

การเตรียมแพนเค้กกับคอทเทจชีสทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ 2 ฟองลงในภาชนะลึก ใส่ 1 ช้อนชาลงไป เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล นม 350 มล. และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เทแป้ง 280 กรัมลงในส่วนผสมไข่ ผสมทุกอย่าง ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเทนมอีก 300 มล. ลงในแป้ง นวดแป้งและพักไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งพองตัว
3. หลังจากเวลานี้ ให้ตีแป้งอีกครั้งด้วยเครื่องผสมประมาณ 2-3 นาที
4. เทน้ำมันพืชลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วผสม
5. ตั้งน้ำมันในกระทะและเริ่มอบแพนเค้ก ทอดทั้งสองข้าง จากแป้งที่ได้จะออกมา 20 แพนเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 24-25 ซม.
6. ทาน้ำมันแต่ละอันด้วยเนยละลาย ตักแพนเค้กใส่จาน
7. เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงตีไข่ 2 ฟองเทครีมเปรี้ยวเติมน้ำตาล 120 กรัม 1/2 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลาและลูกเกดบริสุทธิ์ 100 กรัม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
8. วาง 1 ช้อนโต๊ะบนขอบของแพนเค้กแต่ละชิ้น เติมและม้วนขึ้นในซองหรือฟาง

หากคุณไม่มีแรงใจที่จะทำแพนเค้กให้เสร็จด้วยคอทเทจชีส ขั้นนี้คุณสามารถกินพวกมันเป็นอาหารเช้าได้แล้ว แต่จะดีกว่ามากที่จะทอดแพนเค้กที่ห่อด้วยเนยใสจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวโฮมเมดที่มีไขมัน

ชีสเค้กกับคอทเทจชีส

สำหรับหลาย ๆ คนนี่คือขนมชีสกระท่อมที่ชื่นชอบมากที่สุดซึ่งเป็นรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ตามสูตรนี้แป้งจะนุ่มและเบามากและไส้ก็หวานปานกลางและมีกลิ่นวานิลลาที่น่ารื่นรมย์

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับการทดสอบ)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการทดสอบ)
• น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ถุง (สำหรับแป้ง)
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา (สำหรับการทดสอบ)
• นม - 250 มล. (สำหรับแป้ง)
• แป้ง - 500-550 กรัม (สำหรับแป้ง)
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการทดสอบ)
• เนย - 80 กรัม (สำหรับแป้ง)
• คอทเทจชีส - 500 กรัม (สำหรับเติม)
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการกรอก)
• ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับการกรอก)
• น้ำตาลวานิลลา - 1/2 ถุง (สำหรับกรอก)
• ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับทาชีสเค้ก)
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทาชีสเค้ก)

การเตรียมชีสเค้กกับคอทเทจชีสทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ลงในภาชนะที่ลึก ใส่น้ำตาลวานิลลา เกลือ และน้ำตาลลงไป ตีทุกอย่างด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทลงในมวลไข่ผสมทุกอย่าง
2. รวมแป้งกับยีสต์ในภาชนะที่แยกต่างหากเทมวลไข่ลงไปแล้วคลุกแป้ง
3. เทเนยใสลงในแป้งที่ได้ แล้วคลุกแป้งอีกครั้ง ปิดฝาภาชนะด้วยกระดาษแก้วแล้วนำไปตั้งไฟเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. เตรียมไส้สำหรับสิ่งนี้ในภาชนะลึกบดชีสกระท่อมด้วยไข่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
5. สร้าง "ลูกบอล" ขนาดเล็กของแป้งแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชอย่างสม่ำเสมอ ทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 20 นาที
6. ให้ลูกบอลแต่ละลูกมีรูปร่างแบนและในส่วนกลางให้กดที่กดลงไปเกือบถึงฐาน ใส่ไส้ลงในร่อง
7. ตีไข่กับนมและทาเนยแข็งชีสเค้กทั้งหมดด้วยคอทเทจชีสด้วยมวลที่ได้ ปล่อยให้ขึ้นมาเป็นเวลา 10 นาที
8. อบชีสเค้กที่ 190 ° C ประมาณ 20-25 นาที

นี่เป็นสูตรสากลถ้ารีดแป้งเป็นชั้นเดียวและไม่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ คุณสามารถสร้างพายแบบเปิดด้วยชีสกระท่อมได้ คุณสามารถเสิร์ฟขนมอบพร้อมชาได้ทั้งร้อนและเย็น

ชีสเค้กจากคอทเทจชีส

หากคุณกำลังมองหาสิ่งที่จะทำจากคอทเทจชีสเพื่อทำให้แขกหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณประหลาดใจ ของหวานนี้เหมาะสำหรับคุณ โดยปกติแล้ว ชีสเค้กจะทำจากมาสคาร์โปเน่ชีสราคาแพง แต่สูตรนี้ปรับให้เข้ากับความเป็นจริงของเรา มันเป็นไปได้ที่จะให้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกับมวลเต้าหู้โดยรวมคอทเทจชีสธรรมดาและครีมเปรี้ยว เนื่องจากสูตรนี้ทำจากชีสกระท่อมทีละขั้นตอนแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถใช้ได้ ปริมาณที่กำหนดของผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอที่จะเลี้ยง 8 คนด้วยของหวานแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ - 250 กรัม (สำหรับฐาน)
• เนย - 80 กรัม (สำหรับเบส)
• คอทเทจชีส 5-9% - 500 กรัม (สำหรับไส้)
• ครีม - 200 กรัม (สำหรับเติม)
• น้ำตาล - 50 กรัม (สำหรับเติม)
• ไข่ - 3 ชิ้น (สำหรับการกรอก)
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับการกรอก)

ทีละขั้นตอนการเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีส:

1. สำหรับฐาน เตรียมคุกกี้น้ำตาลหรือบิสกิต อาจมีสารเติมแต่งจากถั่วบดหรือชิ้นช็อกโกแลต บดคุกกี้ให้ละเอียด คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งหรือเครื่องปั่นเพื่อทำสิ่งนี้
2. ละลายน้ำมันพื้นฐานในไมโครเวฟหรือบนไฟอ่อน รอจนเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วเทลงในเศษทราย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นเป็นเนื้อเดียวกัน
3. วางจานอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถถอดชีสเค้กออกจากมันได้ง่ายและไม่ติดขอบ คุณสามารถใช้ถาดแยกหรือชุดวงแหวนสำหรับทำอาหารบนแผ่นอบ เกลี่ยคุกกี้ให้ทั่วด้านล่างของแม่พิมพ์ จัดรูปทรงด้านข้างหากต้องการ แต่ไม่จำเป็น วางฐานไว้ในตู้เย็น
4. เทชีสกระท่อมน้ำตาลลงในภาชนะลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสม
5. เทครีมลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้งจนเนียน
6. ตอกไข่ใส่เต้าหู้ทีละฟอง คลุกเคล้าทุกอย่าง ถ้าส่วนผสมบางเกินไป ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งหรือแป้งข้าวโพด
7. เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับมวลผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยช้อน
8. เทมวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วลงบนฐานคุกกี้ที่แช่แข็งเล็กน้อย แผ่ด้านบน
9. คุณสมบัติของสูตรคอทเทจชีสแสนอร่อยนี้คือการใช้เตาอบ ในขณะที่แม่บ้านส่วนใหญ่ใส่เจลาตินลงในมวลเต้าหู้และอย่าอบ แต่ให้แช่แข็งในตู้เย็น อบขนมเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 170 ° C จากนั้นปล่อยให้อยู่ในเตาอบที่เปิดเล็กน้อยอีก 12-15 นาที

เมื่อชีสเค้กเต้าหู้เย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ตู้เย็นให้แข็งตัวเต็มที่ ตัดเป็นส่วน ๆ ก่อนเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอจากชีสกระท่อม