ไก่ในมะเขือเทศเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียงที่สามารถปรุงได้ภายในครึ่งชั่วโมง TOP 4 สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงไก่ในมะเขือเทศ สูตรวิดีโอ
ไก่ตุ๋นในน้ำตุ๋น
สตูว์ไก่ในน้ำผลไม้เบา ๆ เป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดสำหรับสัตว์ปีกที่มีน้ำเกรวี่มะเขือเทศ ถ้าไม่มีน้ำมะเขือเทศ ให้ใช้ซอสมะเขือเทศ มันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อย
วัตถุดิบ:
- ไก่ไม่เกิน 1.5 กก. - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 4 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- โรสแมรี่แห้งบด - เพื่อลิ้มรส
- ออริกาโน่ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมะเขือเทศ - 500 มล
- น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารไก่ตุ๋นในน้ำมะเขือเทศ:
- ล้างไก่แล้วหั่นเป็นชิ้น
- ทอดเนื้อสัตว์ปีกในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกแล้วเทลงในกระทะที่มีผนังหนา
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ
- ผัดกระเทียมสับในกระทะเดียวกัน แล้วเอามันออกไปโยนทิ้ง
- ส่งหัวหอมสับไปที่กระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- จากนั้นใส่พริกหั่นเต๋าลงไปผัดเป็นเวลา 3 นาที
- เทส่วนผสมผักลงบนไก่แล้วเทน้ำมะเขือเทศ
- เพิ่มเครื่องปรุงรสและปรุงอาหารสัตว์ปีกด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ไก่อบซอสมะเขือเทศ
วิธีคลาสสิกวิธีหนึ่งในการปรุงไก่คือการอบในเตาอบกับมะเขือเทศ ตัวเลือกนี้ค่อนข้างรวดเร็วในการเตรียม และซอสอะโรมาติกจำนวนมากจะทำให้เครื่องเคียงอร่อย
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันทอด - 1-2 ช้อนโต๊ะ
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารไก่อบกับซอสมะเขือเทศ:
- ตัดไก่เป็นชิ้นขนาดกลาง
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดไก่จนเหลืองอ่อน
- เพิ่มหัวหอมสับกับแครอทขูดและผัดเบา ๆ
- เพิ่มแป้ง, เกลือ, ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
- ละลายวางมะเขือเทศในน้ำแล้วเทไก่กับผัก
- ปิดฝาอาหารแล้วส่งเคี่ยวในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ไก่กับผักในมะเขือเทศในเตาอบ
ด้วยการเสริมไก่ด้วยผักต่าง ๆ คุณจะได้รับอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว และน้ำเกรวี่ที่ใช้ซอสมะเขือเทศจะทำให้อาหารนิ่มและนุ่ม
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล
- พริกขี้หนูป่น - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารไก่กับผักในมะเขือเทศในเตาอบ:
- ล้างไก่และแบ่งออกเป็น 8 ส่วน
- สับกระเทียมอย่างประณีต หั่นแครอทเป็นแท่ง มันฝรั่งเป็น 6 ชิ้น มะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น
- ผสมซอสมะเขือเทศกับครีม ปาปริก้า เกลือ พริกไทย เครื่องเทศและสมุนไพร
- ใส่ไก่และผักลงในชามขนาดใหญ่แล้วผัดในซอส
- วางอาหารบนแผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที
สูตรวิดีโอ:
เนื้อไก่ในซอสมะเขือเทศ
ไก่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศและหัวหอม สูตรจากเชฟ Ilya Lazerson
ไก่ตุ๋นในซอสมะเขือเทศ.
