โจ๊กมันฝรั่งกับหมูเป็นสูตรประจำวันจาก "คลังแสง" ที่บ้านซึ่งจะช่วยได้เสมอเมื่อไม่มีเวลาปรุงอาหารที่ซับซ้อน ในขณะเดียวกันอาหารก็อร่อยน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ในการเลี้ยงผู้ชายคุณต้องทำอาหารไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องทำอาหารมากมาย แต่ไม่เสมอไปหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยคุณต้องการคิดค้นขนมที่ซับซ้อน ดังนั้นในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคนจึงควรมีสูตรอาหารด่วนที่ปรุงได้อย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และในขณะเดียวกันก็กลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ โจ๊กมันฝรั่งหมูเป็นสูตรหนึ่ง จานนี้ง่ายที่สุดไม่ต้องใช้แรงงานมากและเตรียมโดยที่คุณไม่ต้องทำอะไรเลย อย่าพลาดสูตรนี้แม้ว่าคุณจะรู้รูปแบบการทำอาหารมันฝรั่งหลายร้อยแบบ ในความร้อนแรง โจ๊กมันฝรั่งกับหมูเป็นอาหารที่ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่มีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้ นี่คืออาหารเย็นแสนอร่อยและอาหารจานร้อนอันตระการตาสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวที่เงียบสงบ สิ่งสำคัญคือใช้กระทะที่มีก้นหนาเพื่อไม่ให้อาหารไหม้และมันฝรั่งต้มอย่างดี
จานนี้ทำจากหมู แต่เนื้อสัตว์ประเภทอื่นก็เหมาะเช่นกัน: เนื้อวัว, ไก่งวง, ไก่, เป็ด คุณจะไม่ทำให้อะไรมากเกินไปเพราะ เนื้อถูกปรุงภายใต้เสื้อคลุมมันฝรั่งที่ฉ่ำและหอมกรุ่น ในสูตรนี้คุณสามารถจินตนาการ, เพิ่มรสชาติที่หลากหลายด้วยเห็ด, ปรุงรสด้วยโหระพา, เพิ่มลูกพรุนนึ่ง, ใช้มัสตาร์ดในเมล็ดพืช จินตนาการ! มันเป็นการตีความของจานมันฝรั่งคลาสสิกและสำหรับคนรัก "ทุกอย่างที่มีหมู"
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 245 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- หมู - 700 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ถั่วออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
ทีละขั้นตอนปรุงโจ๊กมันฝรั่งกับหมูสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดฟิล์มเส้นและเอาไขมันส่วนเกินออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื่องจากระหว่างเคี่ยวต้องแตกเป็นเส้นใยและผสมกับมันฝรั่ง ชิ้นใหญ่จะใช้เวลาในการเคี่ยวนานขึ้น โดยไม่ต้องใช้เวลาในการปรุงจนได้เนื้อที่ต้องการ เมื่อมันฝรั่งพร้อม
2. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ
3. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หากคุณต้องการให้โจ๊กสุกเร็วขึ้น ให้หั่นอาหารเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้เคี่ยวอย่างรวดเร็ว
4. ในกระทะก้นหนา ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่เนื้อลงไป ผัดด้วยไฟกลางเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่หัวหอมและทอดอาหารต่อไปบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว
6. ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน และถั่วออลสไปซ์
7. เติมอาหารด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมและต้มเท่านั้น ตั้งไฟต่ำสุดแล้วเคี่ยวโจ๊กหมูและมันฝรั่งโดยปิดฝาทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เนื้อสัตว์ควรสลายเป็นเส้นใย และมันฝรั่งควรกลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำมันฝรั่งกับหมูอบในเตาอบ