ถ้าคุณชอบมะเขือม่วงและกะหล่ำปลี สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ นี่เป็นของว่างที่อร่อยและแปลกตามากซึ่งอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เมื่อจานมะเขือยาวทั้งหมดได้รับการจัดเตรียมแล้วและทุกอย่างได้รับการทดสอบแล้วคุณต้องการสิ่งใหม่ แต่อร่อย จากนั้นเรากำลังมองหาอาหารใหม่และอร่อย วันนี้เราจะเน้นที่สูตรที่ง่ายที่สุดและมีอยู่ทั้งหมด - มะเขือยาวตุ๋นกับกะหล่ำปลี ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ต่ำมาก แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจ ดังนั้นเป็นเวลานานคุณจะไม่รู้สึกหิวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกินอาหารที่มีขนมปังดำสดหรือขนมปังโบโรดิโน คุณสามารถใช้มันคนเดียวปรุงรสด้วยหัวหอมดองแล้วราดด้วยน้ำมันหรือทำไข่เจียว ไม่ว่าในกรณีใดมันจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ
สูตรของวันนี้ง่ายมากและง่ายต่อการเตรียมแม้กระทั่งสำหรับสามเณรในศิลปะการทำอาหาร แต่เพื่อให้จานอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ
- ขั้นแรกให้เลือกกะหล่ำปลีที่เหมาะสม ไม่ควรแข็งพอ แต่ก็ไม่ควรหยาบเกินไปเช่นกัน ควรใช้กะหล่ำปลีหัวเล็กที่มีใบบาง ๆ เพื่อให้จานนุ่มและนุ่ม อย่างไรก็ตามฤดูกาลไม่อนุญาตให้ใช้เช่นนี้เสมอไป
- ประการที่สอง หั่นกะหล่ำปลีให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ละลายในปาก
- ประการที่สามนำมะเขือยาวเช่น บุคคลอายุน้อย และก่อนปรุงให้แช่ในน้ำเกลือเล็กน้อยเพื่อขจัดความขม
- ประการที่สี่ เนื่องจากผักดูดซับน้ำมันได้อย่างรวดเร็ว จึงควรวางในกระทะที่ร้อนจัดเท่านั้น หากคุณต้องการรับประทานอาหารเสริม ให้ใช้กระทะเคลือบสารกันติดซึ่งใช้น้ำมันน้อยลง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 46 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 400 กรัม
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารมะเขือยาวกับกะหล่ำปลี:
1. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี พวกเขามักจะสกปรกตัดผักในปริมาณที่เหมาะสมล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ยิ่งกะหล่ำปลีหั่นบางๆ จานก็จะยิ่งนิ่ม
2. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง โรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อคลายความขมขื่น จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
4. ใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ เทน้ำ 50 มล. ปิดฝาแล้ววางบนเตาเพื่อเคี่ยว
5. เมื่อน้ำเดือดลดอุณหภูมิและเคี่ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลา 20 นาทีจนนิ่ม
6. วางแครอทในกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ใส่มะเขือยาวหั่นเต๋าลงไปผัดและผัดต่อจนมะเขือยาวเป็นสีเหลืองทอง
8. ใส่กะหล่ำปลีตุ๋นในกระทะพร้อมผัก
9. ผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เปิดไฟให้ร้อนปานกลาง แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนอาหารทั้งหมดนิ่มและเป็นสีน้ำตาลทอง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวกับกะหล่ำปลีและผัก