ตอนนี้เป็นฤดูของผักสด ดังนั้นถึงเวลาที่จะรวมผักเหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณ หลังจากเพลิดเพลินกับสลัดผักแล้ว มาทำแพนเค้กแสนอร่อยกันต่อ แพนเค้กกะหล่ำปลีกับแป้งเซมะลีเนอร์และนมเปรี้ยวเป็นสูตรที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ตามความเข้าใจตามปกติของเรา แพนเค้กควรจะหวานด้วยการเติมชิ้นส่วนของแอปเปิ้ล แอปริคอต เชอร์รี่ และผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ อย่างไรก็ตามแพนเค้กไส้ผักก็อร่อยไม่แพ้กัน ตัวอย่างเช่นในฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนเมื่อกะหล่ำปลีหนุ่มสุกแม่บ้านเตรียมแพนเค้กจากมัน ผักนี้ทำให้อาหารสำเร็จรูปมีกลิ่นหอมของฤดูใบไม้ผลิที่ละเอียดอ่อนและรสชาติดั้งเดิม
จานนี้เตรียมได้ง่ายและพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ สิ่งสำคัญคือวัตถุดิบมีพร้อมและใช้เวลาปรุงไม่นาน อาหารก็นุ่ม โปร่งสบาย มีเปลือกกรุบกรอบ นี่เป็นความคิดที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวหรืออาหารเช้า อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำแพนเค้กได้ไม่เพียงแต่จากหัวกะหล่ำปลีเท่านั้น คุณสามารถซื้อกะหล่ำปลีได้ตลอดเวลาของปี ควรระลึกไว้เสมอว่าพันธุ์ฤดูหนาวเก่านั้นไม่ฉ่ำเหมือนผลไม้เล็ก ดังนั้นเมื่อสับกะหล่ำปลีคุณต้องเกลือกดด้วยมือของคุณแล้วปล่อยให้มันเริ่มน้ำ
ส่วนผสมหลักที่สองคือโยเกิร์ต แต่สามารถแทนที่ด้วยความสำเร็จไม่น้อยด้วยเครื่องดื่มนมหมักเพื่อสุขภาพเช่น kefir นมอบหมักหรือนมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะทำให้แป้งมีความนุ่ม นุ่ม และอร่อยเป็นพิเศษ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 131 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 15
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาวอ่อน - กะหล่ำปลี 1/4 หัว
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- นมเปรี้ยว - 200 มล
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 50 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีส่วนบนหรือเพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแพนเค้กกะหล่ำปลีกับโยเกิร์ตและเซโมลินา:
1. ล้างกะหล่ำปลีขาวแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับให้ละเอียดหลังจากนั้น ถ้าผักแก่แล้ว ให้โรยด้วยเกลือ ใช้มือกดลงไป ทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้น้ำไหล ดังนั้นแพนเค้กจะชุ่มฉ่ำกว่า
2. โอนกะหล่ำปลีลงในชามลึกสำหรับนวดแป้งเพิ่มเซโมลินาใส่เกลือและน้ำตาล
3. เทโยเกิร์ตที่อุณหภูมิห้อง
4. ใส่ไข่และน้ำมันพืช
5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อกระจายอาหารอย่างสม่ำเสมอและทิ้งแป้งไว้ 15-20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวม มันจะเพิ่มปริมาณและอิ่มตัวด้วยความชื้น หากคุณเริ่มทอดแพนเค้กทันทีซีเรียลจะกัดฟันของคุณในจานที่เสร็จแล้ว
6. ตั้งกระทะบนเตา ใช้แปรงซิลิโคนทารองพื้นบางๆ ที่ด้านล่าง เนื่องจากมีการเติมน้ำมันลงในแป้งแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเทลงในกระทะมากนัก แค่หล่อลื่นด้วยแปรงก็เพียงพอแล้ว นำแป้งส่วนหนึ่งกับช้อนโต๊ะแล้วใส่ลงในกระทะ เปิดไฟปานกลางและทอดแพนเค้กประมาณ 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เมื่อสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นที่ขอบของแพนเค้ก ให้พลิกกลับด้าน กดด้วยไม้พายแล้วทอดต่ออีก 1 นาที วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันทั้งหมด จากนั้นเสิร์ฟร้อนกับซอสรสเค็ม
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไส้กะหล่ำปลี