เป็ดนุ่มอร่อยและหอมกรุ่นอย่างไม่น่าเชื่อถูกอบเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบพร้อมกับผัก จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำสำหรับครอบครัวหรือเตรียมเป็นโต๊ะเทศกาล
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เป็ดไม่ใช่แขกประจำบนโต๊ะของเรา อย่างไรก็ตาม เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น จะรู้สึกถึงบรรยากาศรื่นเริงในอพาร์ตเมนต์ทันทีและอารมณ์ก็เพิ่มขึ้น จากนั้นเป็ดก็กลายเป็นอาหารมื้อหลัก เนื้อของมันมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์รสชาติที่สดใสและดูสวยงาม ในบทความนี้ ผมจะบอกคุณถึงวิธีการอบแบบแปลกใหม่ ตามที่เราเคยทำกันเป็นส่วนใหญ่: ใช้ทั้งซาก ฉันจะแบ่งมันออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งฉันจะอบในเตาอบผสมกับผัก เป็นจานที่อร่อยไม่แห้งและไม่มันเยิ้ม และที่สำคัญค่อนข้างน่าสนใจและเป็นออริจินัลซึ่งเตรียมได้ไม่ยาก
พวกเขายังสามารถพูดเกี่ยวกับจานที่คุณไม่ควรกลัวที่จะทดลอง คุณสามารถเสริมชุดผักตามรสนิยมและความปรารถนาของคุณเอง นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่สารเติมแต่งและเครื่องเทศได้ทุกชนิด ดังนั้นเป็ด "ชอบ" โหระพา, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, เช่นเดียวกับน้ำผึ้ง, ไวน์, ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว, หัวหอม, เมล็ดยี่หร่า, ขิง, ซีอิ๊ว, อบเชย, โป๊ยกั๊ก, น้ำมันมะกอก, กระวาน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 324 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- เป็ด - 1 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- ซอสถั่วเหลือง - 4-5 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทำอาหารเป็ดเป็นชิ้นในเตาอบกับผัก:
1. ซื้อเป็ดก่อน สามารถทำได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่ทุกแห่งซึ่งมีขายทั้งสดและแช่แข็ง แน่นอน แนะนำให้เลือกซากสดแช่เย็น อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรกลัวที่จะซื้อสัตว์ปีกแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้องจากนั้นทั้งรสชาติและประโยชน์ของเนื้อสัตว์หรือหยดจะไม่ได้รับความทุกข์ทรมาน ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องละลายน้ำแข็งเป็นเวลานานในตู้เย็น จากนั้นที่อุณหภูมิห้อง
ดังนั้นล้างเป็ดและขัดมันให้ดีจากผิวสีแทนสีดำ ขจัดไขมันภายในโดยเฉพาะที่ด้านหลัง จากนั้นหั่นซากเป็นชิ้น ๆ ซึ่งขนาดอาจแตกต่างกันไปตามรสนิยมของคุณ
2. ปอกและล้างผักทั้งหมด (มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และกระเทียม)
3. หาจานอบที่สะดวก มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่แม่พิมพ์แก้วหรือเซรามิกทำงานได้ดีในความคิดของฉัน ในนั้นจะสามารถเสิร์ฟอาหารได้โดยตรงบนโต๊ะ อาหารจะดูสวยงามตรงกลางโต๊ะวางชิ้นเป็ดในรูปทรงที่เลือก โดยวิธีการที่คุณไม่สามารถใช้งานได้ทั้งหมด ตัวอย่างเช่น ไม่มีใครชอบหน้าอกของฉัน เลยไม่อบค่ะ แต่เอาไว้ทำหัวหรือทำสลัดค่ะ
4. วางผักบนเป็ด ปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทยป่น
5. เตรียมซอสที่คุณจะราดลงบนอาหาร เทซอสถั่วเหลืองลงในชามขนาดเล็ก เติมมัสตาร์ดและเครื่องเทศใดๆ กับเครื่องเทศ ตัวอย่างเช่น ฉันชอบใส่โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ปาปริก้าป่นหวาน, ลูกจันทน์เทศบด คุณสามารถใช้สมุนไพรอะไรก็ได้ที่คุณชอบ
6. ผัดซอสให้เข้ากันแล้วเทลงบนอาหาร เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งผลิตภัณฑ์ไปอบเป็นเวลา 1, 5 ชั่วโมง อบในชั่วโมงแรกภายใต้กระดาษฟอยล์ที่ปิดไว้เพื่อให้นุ่มและอบได้ดีจากนั้นนำออกเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟอาหารร้อนทันทีหลังทำอาหาร
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเป็ดกับมันฝรั่งในปลอกแขนในเตาอบ