ลักษณะของพืชและสถานที่เจริญเติบโตกฎสำหรับการปลูกขมิ้นการสืบพันธุ์ศัตรูพืชและโรคข้อเท็จจริงที่น่าสนใจประเภท ขมิ้น (Curcuma) เป็นพืชที่อยู่ในสกุลพืชใบเลี้ยงเดี่ยว (มีใบเลี้ยงเพียงใบเดียวในตัวอ่อน) ซึ่งมีรูปแบบเป็นต้นไม้และมีสาเหตุมาจากตระกูลขิง (Zingiberaceae) ในสกุลปัจจุบันมีมากถึง 40 สายพันธุ์ พื้นที่พื้นเมืองของการเจริญเติบโตของหญ้ารสเผ็ดนี้ตกลงบนดินแดนของอนุทวีปอินเดียและในฐานะที่เป็นพืชที่ปลูกขมิ้นก็ปลูกในดินแดนอินโดนีเซียในประเทศจีนและญี่ปุ่นนอกจากนี้ยังพบในฟิลิปปินส์ เธอไม่ใช่แขกที่หายากในมาเลเซียและในป่าฝนของทวีปออสเตรเลีย
พืชถูกนำไปยังดินแดนของยุโรปในยุคกลางและเป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อ "หญ้าฝรั่นอินเดีย" ทั้งหมดนี้เป็นเพราะรากของขมิ้นภายนอกคล้ายกับเหง้าของขิง (ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่อยู่ในตระกูลขิง) แต่ด้านในมีสีแดงหรือสีเหลืองทอง รากสีแดงเรียกว่า "ขมิ้น" และถือว่าศักดิ์สิทธิ์ในดินแดนแห่งการเติบโตตามธรรมชาติของเครื่องเทศนี้ ผงเผ็ดนั้นทำมาจากม้าสีเหลือง คำว่า "ขมิ้น" หากแปลจากภาษาละติน แปลว่า "บิต" เนื่องจากมีความเกี่ยวข้องกับรูปร่างของราก และโรงงานแห่งนี้ได้รับชื่อที่ทันสมัยตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 18 เท่านั้น จนกระทั่งถึงเวลานั้น ในรัฐของยุโรปตะวันตก ขมิ้นถูกเรียกว่า "terra merita" - นั่นคือ "ดินแดนที่คู่ควร" และเป็นเรื่องธรรมดาที่คำว่า "ขมิ้น" มาจากสิ่งนี้ แต่ในประเทศบ้านเกิดของพวกเขา (ในเอเชียกลาง) ขมิ้นเรียกว่า zarchava, saryke, gurgemey
ขมิ้นเป็นไม้ยืนต้นที่มีความสูงและความกว้างไม่เกินหนึ่งเมตร แต่ภายใต้สภาวะการเพาะปลูกในร่มจะไม่เติบโตเกิน 60–80 ซม. พืชมีอัตราการเติบโตค่อนข้างสูงและสามารถเข้าถึงขนาดของผู้ใหญ่ได้ในเวลาเพียงฤดูกาลเดียว เหง้ามีรูปร่างกลมมีสีเทาอมเหลืองมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม. กระบวนการรากบางที่มีก้อนบวมขนาดเล็กที่ปลายสามารถไปจากรากได้
ส่วนของพืชที่อยู่เหนือผิวดินประกอบด้วยแผ่นใบฐานซึ่งมักจะสวมมงกุฎด้วยก้านใบยาว รูปร่างของใบเป็นวงรีเรียบง่าย สีเป็นชุดสีเขียวเข้ม
เมื่อบานสะพรั่งจะมีดอกไม้ที่สดใสและมีขนาดใหญ่ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมในห้องหรือสำนักงาน ขมิ้นเริ่มบานในฤดูร้อน ช่อดอกมักจะสูงขึ้นเหนือพื้นผิวของมวลผลัดใบประมาณ 30-40 ซม. ก้านช่อดอกเป็นกระบวนการซึ่งถูกปกคลุมด้วยเงื่อนไขอย่างหนาแน่นในซอกที่มีดอกสีเหลือง แต่ความสว่างของรูปลักษณ์ที่สะดุดตาไม่ได้ถูกครอบงำด้วยดอกไม้ แต่เป็นเพราะกาบที่มีสีชมพูสดใส ดอกไม้เองมีขนาดเล็กมีโครงร่างและลักษณะที่ไม่เด่นซึ่งแทบจะมองไม่เห็นท่ามกลางกาบ พืชหนึ่งต้นสามารถมีองค์ประกอบเหล่านี้ได้ถึงเจ็ดองค์ประกอบ
เคล็ดลับการปลูกขมิ้นที่บ้าน
- แสงสว่างและการเลือกสถานที่สำหรับหม้อ ตัวแทนสีเขียวของพืชต้องการความสว่าง แต่ในขณะเดียวกันแสงแบบกระจาย ห้ามใช้แสงโดยตรงสำหรับเขา ดังนั้นจึงควรวางหม้อ "หญ้าฝรั่นอินเดีย" ไว้บนขอบหน้าต่างที่ "มอง" ไปทางทิศตะวันออกหรือทิศตะวันตก ในพื้นที่ทางตอนใต้ ขมิ้นจะได้รับผลกระทบจากรังสีอัลตราไวโอเลตที่แผดเผา และคุณจะต้องจัดระบบแรเงาโดยใช้ม่านแสงหรือม่านผ้าก๊อซบนขอบหน้าต่างของหน้าต่างด้านเหนือจะมีแสงสว่างไม่เพียงพอและพืชจะยืดออกอย่างมากและลำต้นใบและดอกของมันจะซีดจางและสูญเสียสีไป
- อุณหภูมิเนื้อหา ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูร้อน การอ่านเทอร์โมมิเตอร์ในห้องที่มีขมิ้นไม่ควรเกิน 22-26 องศา แต่เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง อุณหภูมิควรลดลงเหลือ 10-15 หน่วยเพื่อให้ "หญ้าฝรั่นอินเดีย" ฤดูหนาวปกติ
- ความชื้นที่เพิ่มขึ้น ขมิ้นมีบทบาทค่อนข้างมากเพราะหากตัวบ่งชี้มีขนาดเล็กแผ่นใบไม้ก็แห้ง การอ่านค่าความชื้นไม่ควรต่ำกว่า 60% สิ่งสำคัญคือต้องฉีดสเปรย์มวลผลัดใบเป็นระยะ ๆ จากขวดสเปรย์ที่กระจายอย่างประณีต แต่พยายามป้องกันไม่ให้ของเหลวตกลงมาบนช่อดอก (ลักษณะที่สวยงามจะหายไปกาบและดอกจะมีจุดสีน้ำตาล) การฉีดพ่นจะดำเนินการทุก 7 วัน คุณต้องใช้น้ำอ่อนที่อุณหภูมิห้อง ในฤดูหนาวควรเก็บเหง้าไว้ในที่แห้งในทราย
- รดน้ำขมิ้น. เฉพาะเมื่อพืชเติบโตและบานสะพรั่งเท่านั้นจึงจำเป็นต้องหล่อเลี้ยงดินในหม้อ (ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน) ทันทีที่ชั้นบนสุดของดินแห้ง (ทุก 2-3 วัน) จะทำให้ชื้น ในฤดูใบไม้ร่วงมวลของ "หญ้าฝรั่นอินเดีย" เริ่มแห้ง รดน้ำลดลง และเมื่อไม่มีใบเหนือผิวดินก็จะหยุดโดยสิ้นเชิง ในช่วงเวลาที่อยู่เฉยๆ การบำรุงรักษาเหง้าให้แห้งเป็นสิ่งสำคัญ เป็นสิ่งสำคัญที่น้ำจะไม่นิ่งในที่ใส่หม้อ รดน้ำ kaurkum ด้วยน้ำที่ตกตะกอนด้วยอุณหภูมิประมาณ 20-24 องศา สามารถใช้กลั่นหรือทำให้บริสุทธิ์ได้
- ปุ๋ย สำหรับ "หญ้าฝรั่นอินเดีย" พวกเขาจะแนะนำในช่วงต้นฤดูปลูกซึ่งกินเวลาตั้งแต่เดือนเมษายนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง ให้อาหารเป็นประจำทุก 14 วัน การเตรียมการจะใช้ในความสม่ำเสมอของของเหลว ใช้ปุ๋ยที่มีอินทรียวัตถุและแร่ธาตุเชิงซ้อนซึ่งควรสลับกัน หากวัสดุพิมพ์มีคุณค่าทางโภชนาการจะมีการใส่ปุ๋ยเดือนละครั้งเท่านั้น
- การปลูกและการเลือกดิน หลังจากวันฤดูใบไม้ผลิแรกมาถึง หรือใกล้จะสิ้นสุดฤดูหนาว เหง้าสามารถปลูกในสารตั้งต้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการใหม่ได้ หม้อถูกเลือกเพื่อให้เข้ากับเหง้าของ "หญ้าฝรั่นอินเดีย" - ตื้น แต่กว้าง ที่ด้านล่างของภาชนะต้องทำรูเพื่อระบายความชื้นส่วนเกินและก่อนวางดินจะมีการเทชั้นของวัสดุระบายน้ำประมาณ 2-3 ซม. อาจเป็นดินเหนียวขยายขนาดกลางก้อนกรวดขนาดกลาง แต่ ถ้าไม่มีชิ้นเล็ก ๆ ที่หักก็จะเป็นชิ้น ๆ เศษดินหรืออิฐ อิฐจะต้องถูกกรองเพื่อไม่ให้ฝุ่นเข้าไปในภาชนะ สารตั้งต้นสำหรับการปลูกขมิ้นถูกเลือกด้วยปฏิกิริยาที่เป็นกรดเล็กน้อยและมีการคลายตัวที่ดี คุณสามารถใช้ดินผสมสากลด้วยการเติมทรายแม่น้ำ นอกจากนี้ ดินมักจะถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานขององค์ประกอบต่อไปนี้: ดินใบ ซากพืชและดินสด พีทและทรายแม่น้ำ (ในอัตราส่วน 1: 1: 1: 1: 0, 5) บ่อยครั้งที่ทรายถูกแทนที่ด้วยเพอร์ไลต์
- ข้อกำหนดการดูแลเพิ่มเติม หลังจากดอกบานเสร็จแล้วแนะนำให้ตัดกิ่งให้เหลือเพียง 10 ซม. จากฐาน พืชมีระยะเวลาอยู่เฉยๆที่เด่นชัด เมื่อเริ่มเข้าสู่ช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง แผ่นขมิ้นใบก็เริ่มตาย เหง้าจะถูกเก็บไว้จนถึงสิ้นฤดูหนาวหรือต้นเดือนมีนาคมในพื้นผิวเดียวกัน หรือคุณสามารถย้ายมันลงในทรายแห้ง ในกรณีนี้ควรลดอุณหภูมิลง หากในช่วงฤดูใบไม้ผลิ - ฤดูร้อนมีการวางแผนที่จะนำพุ่มไม้ออกไปในที่โล่งคุณควรเลือกสถานที่ที่มีการป้องกันจากแสงแดดโดยตรงและจากลมกระโชก
วิธีการคูณขมิ้นด้วยตัวเอง?
เพื่อให้ได้พืช "หญ้าฝรั่นอินเดีย" ใหม่ จำเป็นต้องแยกเหง้าออกเมื่อสิ้นสุดฤดูหนาวหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงและสามารถปลูกขมิ้นในที่โล่งได้ จากนั้นการสืบพันธุ์จะรวมกับการปลูกถ่าย พุ่มไม้จะถูกลบออกจากดินและเขย่าพื้นผิวเบา ๆ จากนั้นใช้มีดที่ลับและฆ่าเชื้อแล้ว (ฆ่าเชื้อ) เหง้าจะแบ่งออกเป็นส่วนๆ เป็นสิ่งสำคัญที่ delenki มีไตอย่างน้อยหนึ่งตัวและรากที่แปลกประหลาดคู่หนึ่ง ขอแนะนำให้โรยส่วนด้วยถ่านกัมมันต์หรือถ่านที่บดเป็นผงละเอียดซึ่งจะช่วยในการฆ่าเชื้อ หากคุณแบ่งเหง้าออกเป็นส่วนเล็ก ๆ การออกดอกจะเกิดขึ้นช้ามาก เนินทรายขมิ้นจะปลูกทันทีในกระถางที่เตรียมไว้ล่วงหน้าหรือในหลุมในแปลงส่วนตัว
ความยากลำบากในการปลูกขมิ้นในร่ม
ในกรณีที่ละเมิดกฎเหล่านี้สำหรับการปลูก "หญ้าฝรั่นอินเดีย" อาจส่งผลกระทบต่อไรเดอร์ ฝัก เพลี้ยแป้ง เพลี้ยอ่อน เพลี้ยไฟ หรือแมลงหวี่ขาว หากมีการระบุอาการใด ๆ ของการปรากฏตัวของศัตรูพืชคุณจำเป็นต้องทำการบำบัดด้วยยาฆ่าแมลงในขณะที่ห่อดินในหม้อด้วยพลาสติก
ปัญหาต่อไปนี้อาจเกิดขึ้นซึ่งเกี่ยวข้องกับข้อผิดพลาดในการดูแล:
- หากไม่เป็นไปตามเงื่อนไขของฤดูหนาวก็ไม่สามารถคาดหวังการออกดอกของขมิ้นได้ในช่วงเวลานี้ควรเก็บพุ่มไม้ไว้ในทรายแห้งและที่ตัวบ่งชี้ความร้อนต่ำ
- การเจริญเติบโตของ "หญ้าฝรั่นอินเดีย" จะช้าลงเมื่อพืชมีแสงไม่เพียงพอและยังยืดออกมากเกินไป
- หากมีแสงน้อยในห้องกาบและใบขมิ้นก็จะสูญเสียสีและเปลี่ยนเป็นสีซีด
- ด้วยความชื้นต่ำในห้องรวมถึงการรดน้ำไม่เพียงพอเคล็ดลับของแผ่นขมิ้นเริ่มแห้ง
- เมื่อเหง้ายังด้อยพัฒนา จะเกิดก้านดอกน้อยมาก
ขมิ้นชัน: ข้อมูลพืชที่น่าสนใจ
ในขมิ้นหลายชนิด ทั้งเหง้าและลำต้นมีน้ำมันหอมระเหยและเคอร์คูมิน (สีย้อมสีเหลือง) ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศ ความหลากหลายของขมิ้นชัน (Curcuma longa) หรือที่บางครั้งเรียกว่าขมิ้นบ้าน (Curcuma domestica) หรือขมิ้นได้กลายเป็นที่แพร่หลาย ผงที่ทำจากรากแห้งใช้เป็นเครื่องเทศ
พืชมีความสำคัญอย่างยิ่งในการปรุงรสโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจำเป็นต้องย้อมสีของจาน ผงขมิ้นสามารถทดแทนหญ้าฝรั่นได้ในราคาถูก
แต่ขมิ้นเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณเนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น ในฮินดูสถาน เชื่อกันว่าพืชสามารถชำระร่างกายได้ เนื่องจากพืชมีคุณสมบัติในการปรับภูมิคุ้มกันด้วย อย่างไรก็ตาม ในหลายประเทศในเอเชีย ขมิ้นถูกกำหนดไว้สำหรับโรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากเชื่อกันว่าส่งเสริมการผลิตน้ำดีและช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ ยังช่วยฟื้นฟูรอบเดือน ควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอล และเพิ่มความอยากอาหาร
แต่ยังมีข้อห้ามในการใช้ "หญ้าฝรั่นอินเดีย" กล่าวคือไม่แนะนำให้ใช้ขมิ้นสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูงเกินไปของน้ำย่อยแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น
ประเภทของขมิ้น
- ขมิ้นหอม (Curcuma aromatica) บางครั้งก็สามารถพบได้ภายใต้ชื่อ "หญ้าฝรั่นอินเดีย" เจริญเติบโตเป็นไม้ล้มลุกยืนต้น ภายใต้สภาพธรรมชาติ พบได้ในเอเชียใต้ แต่ส่วนใหญ่จะตั้งรกรากอยู่ทางตะวันออกของเทือกเขาหิมาลัย ในป่าอันอบอุ่นของอินเดียหรือในแม่น้ำ Ghats ตะวันตก ความสูงของพืช - 1 ม. เหง้าด้านในมีสีเหลืองรูปไข่หรือแคบเนื้อและมีกลิ่นหอม รากมีหัวฟูซิฟอร์ม ก้านใบมีลักษณะเป็นใบ แผ่นใบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีขนาด 30-60x10-20 ซม. พื้นผิวเปลือยหรือมีขนเล็กน้อยมีปลายแคบ ช่อดอกจะสวมมงกุฎด้วยก้านดอกเดี่ยวซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากเหง้าและมักจะอยู่เหนือใบ ช่อดอกมีลักษณะแหลม ขนาด 15x8 ซม.รูปร่างของกาบเป็นรูปไข่ สีเขียวซีด ยาว 4-5 ซม. ที่ปลายกาบสีขาวจะเปลี่ยนเป็นสีแดง-แดง รูปร่างกลายเป็นวงรีแคบพื้นผิวมีขนสั้น โครงร่างของดอกไม้เป็นรูปกรวย การออกดอกยืดเยื้อตั้งแต่เดือนเมษายนถึงมิถุนายน ความหลากหลายนี้มีค่ามากกว่าขมิ้นชันและใช้ในขนม
- ขมิ้นชัน (Curcuma longa) ยังเป็นที่รู้จักกันในนามขมิ้นโฮมเมด, ขมิ้นวัฒนธรรมหรือขมิ้น, ขิงสีเหลือง ไม้ยืนต้นเป็นไม้ล้มลุกที่ใช้ทั่วโลกเป็นเครื่องเทศ สีย้อม หรือยา เป็นส่วนประกอบหนึ่งของแกงอินเดีย ดินแดนพื้นเมืองของการเจริญเติบโตตามธรรมชาติอาจตกอยู่ในดินแดนของอินเดียเนื่องจากไม่พบพืชที่อื่นในป่า ขมิ้นสูงถึง 90 ซม. โดยมีแผ่นใบเรียงสลับกันเป็นสองแถวรูปร่างเรียบง่ายรูปไข่ เหง้ามีลักษณะเป็นหัวเกือบมนมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4 ซม. มีสีเทาอมเหลืองพื้นผิวถูกปกคลุมด้วยแผลเป็นวงแหวนจากใบส่วนทางอากาศทั้งหมดของพืชมีต้นกำเนิดมาจากปลายยอด จากเหง้า-หัว กระบวนการรากบาง ๆ งอกขึ้น บางส่วนมีอาการบวมที่ปลายในรูปแบบของก้อนเล็ก ๆ ที่ไม่มีสีเหลืองอีกต่อไป ส่วนทางอากาศทั้งหมดประกอบด้วยแผ่นใบฐานรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหลายแผ่นซึ่งสวมมงกุฎด้วยก้านใบยาวในช่องคลอดซึ่งมีความยาวไม่เกิน 1 ม. ในระหว่างการออกดอกก้านช่อดอกจะปรากฏขึ้นที่ความยาวสูงสุด 30 ซม. ซึ่งปกคลุมไปด้วยหนาแน่น ข้อกำหนด ที่ด้านบนจะสว่างกว่า จากนั้นสีจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว ในซอกของข้อกำหนดเหล่านี้ดอกไม้ตั้งอยู่ซึ่งส่วนใหญ่เติบโตในส่วนกลางของก้านดอก รูปร่างของดอกไม้มีลักษณะเป็นท่อ ตามีสามแฉก และโค้งงอเล็กน้อยเล็กน้อย กลีบดอกมีสีเหลือง ปากกว้าง และมีสีเหลืองด้วย
- ขมิ้นชันกลม (Curcuma leucorrhiza) ภายใต้สภาพธรรมชาติจะเติบโตในอินเดีย ไม้ยืนต้นเป็นไม้ล้มลุกที่มีรากเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและยาว แผ่นใบบนก้านใบมีรูปร่างเป็นใบหอกแคบ ดอกมีลักษณะกลม เป็นธรรมเนียมในการทำแป้งจากรากในดินแดนอินเดีย เหง้าจะถูกลบออกจากดิน เกลี่ยบนก้อนหินหรือโขลกในครก จากนั้นส่วนผสมที่ได้จะถูกบีบด้วยมือเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออกและกรองผ่านผ้า มวลที่ได้รับจากการปรุงแต่งดังกล่าว (อุจจาระ) ถูกตากให้แห้งแล้วจึงนำไปใช้ได้
- ขมิ้นชันขนาดเล็ก (Curcuma exigua). ความสูงของพืชมีตั้งแต่ 40 ถึง 80 ซม. เหง้าของรากมีหลายกิ่งด้านในสีเหลืองเนื้อ มีหัวที่ปลายราก กาบใบมีสีเขียวซีด ความยาวของก้านใบคือ 5–8 ซม. สีของแผ่นใบเป็นสีเขียวมีสีม่วงตามแนวเส้นตรงกลางมีแถบสีแดงรูปร่างของใบเป็นรูปใบหอกขนาดพารามิเตอร์ 20x5–7 ซม. พื้นผิวคือ รูปลิ่มที่ฐานมีเรียวที่ด้านบน ในช่วงออกดอกจะเกิดก้านดอกขึ้นโดยมีช่อดอกอยู่ในตัว ก้านใบยาว 3, 6 ซม. ใบประดับเป็นรูปวงรีวงรีปลายเป็นสีขาวอมม่วง ขนาด 4, 2x1 ซม. ผิวเปลือย กลีบเลี้ยงดอก 1,3 ซม. มีฟัน 2 ซี่ด้านบน โคโรลล่าเป็นสีม่วงอ่อน ความยาวของหลอดดอก 1,4 ซม. มีขนที่คอ กลีบดอกมีสีเหลือง รูปไข่ ยาว 1.5 ซม. ออกดอกช่วงเดือนสิงหาคม-ตุลาคม จากนั้นผลสุกในรูปของแคปซูลก็มาถึง ในสภาพของการเจริญเติบโตในป่า ความหลากหลายนั้นพบได้ในดินแดนเสฉวน (Miy Xian)
- ขมิ้นสุมาตรา (Curcuma sumatrana) เป็นถิ่นของเกาะสุมาตราและได้รับการอธิบายเมื่อเกือบ 150 ปีที่แล้ว พืชดูเหมือนขมิ้นที่บ้านมาก อย่างไรก็ตาม ตามข้อมูลของ IUCN สัตว์ชนิดนี้ได้รับการยอมรับว่าใกล้สูญพันธุ์เนื่องจากที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติลดลง
พืชขมิ้นมีลักษณะอย่างไรดูวิดีโอด้านล่าง:
