สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายไก่ตุ๋นกับหัวหอมในนมที่บ้าน เทคโนโลยีการทำอาหาร ปริมาณแคลอรี่ และกฎการให้บริการ สูตรวิดีโอ
ไม่ว่าไก่จะสุกแค่ไหน ไก่ก็จะนุ่มชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ และเมื่อตุ๋นเนื้อสัตว์ปีกในนม เป็นไปไม่ได้เลยที่จะได้ผลลัพธ์ที่จืดชืด เนื้อที่ละเอียดอ่อนและซอสนมแสนอร่อยคือสิ่งที่พ่อครัวทุกคนต้องเจอ ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับพ่อครัวมือใหม่ แม้ว่าบางครั้งพ่อครัวที่มีประสบการณ์ต้องการพักผ่อนและทำอาหารเย็นโดยไม่ยุ่งยาก ฉันแนะนำให้ทำสตูว์กับหัวหอมในนม
ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายและตรงไปตรงมาที่นี่ คุณสามารถทำอาหารจากไก่ทั้งตัวหรือแยกส่วนได้ เช่น ต้นขา ปีก ขา เนื้อ เนื้อสัตว์ใด ๆ จะเป็นอาหาร นุ่มและนุ่มมากและน้ำซุปจะกลายเป็นสีสดใสที่อร่อยและสวยงามมาก เพื่อเพิ่มเครื่องเทศลงในจาน ให้ใส่กระเทียมเล็กน้อย เข้ากันได้ดีกับไก่นุ่มและซอสที่ละเอียดอ่อน
จานที่นำเสนอเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัวอย่างรวดเร็ว มันกระจายเมนูประจำวันได้ดี เครื่องเคียงที่คุณเลือกจะเหมาะกับจาน ตัวอย่างเช่น สัตว์ปีกตุ๋นเข้ากันได้ดีกับพาสต้า ข้าว มันฝรั่งบด ข้าวต้มทุกชนิด
ดูวิธีการหุงข้าวมันไก่ในเตาอบด้วย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 259 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ไก่ - ซากขนาดเล็ก 1 ตัวหรือชิ้นส่วนของนก
- เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์หรือเพื่อลิ้มรส
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- นม - 200-250 มล
- เครื่องปรุงรส Hops-suneli - 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารไก่ตุ๋นกับหัวหอมในนมสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างไก่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากมีขนที่ยังไม่ได้ถอนออก ให้ถอดออก ขจัดไขมันภายในส่วนเกิน. ใช้ขวานครัวหั่นนกเป็นชิ้นขนาดกลาง ถ้าอยากให้อาหารมีอาหารมากขึ้น ให้เอาหนังของนกออกเพราะ มันมีปริมาณแคลอรี่และคอเลสเตอรอลสูงสุด
2. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่ชิ้นส่วนของนกในนั้นเพื่อให้อยู่ในชั้นเดียวและไม่ซ้อนกันเป็นภูเขา มิเช่นนั้นไก่จะถูกเคี่ยวทันทีและไม่ทอดซึ่งจะปล่อยน้ำออกมาและจะชุ่มฉ่ำน้อยลง
4. เปิดไฟกลางเล็กน้อยแล้วทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน มันจะปิดผนึกเส้นใยเนื้อและเก็บน้ำไว้ทั้งหมด
5. เทน้ำมันพืชลงในกระทะอีกใบให้ร้อนแล้วส่งหัวหอม
6. ผัดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนใสและเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
7. ใส่หัวหอมลงในกระทะที่ไก่ทอด
8. ผัดอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และฮ็อปซันเนลี
9. เทนมลงบนอาหารจนปิดฝาครึ่งหนึ่ง
10. นำนมไปต้ม จากนั้นปิดฝาหม้อแล้วลดไฟลงเหลือน้อย เคี่ยวไก่และหัวหอมในนมเป็นเวลา 1, 5-2 ชั่วโมง เมื่อแยกเนื้อออกจากกระดูกก็ถือว่าจานพร้อม แล้วเนื้อไก่จะนุ่มและนิ่มที่สุด
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ด้วยนม