สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการทำมะเขือยาวกับตับและสมุนไพรในไข่ที่บ้าน ส่วนผสมของส่วนผสม ปริมาณแคลอรี่ และวิดีโอสูตรอาหาร
ขนมขบเคี้ยวมะเขือยาวเป็นอาหารดั้งเดิมมาช้านานแล้วและเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวสมัยใหม่หลายครอบครัว ผลไม้เหล่านี้มีความขมเล็กน้อยจัดทำในลักษณะที่ค่อนข้างหลากหลาย พวกเขาทำขึ้นอย่างอิสระและร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ หนึ่งในอาหารจานโปรดและอร่อยคือ มะเขือยาวทอดกับกระเทียมยัดไส้ด้วยเรือ ม้วนกับชีส ดอง ในรูปของคาเวียร์ อบในเตาอบ ฯลฯ การทบทวนในวันนี้เน้นไปที่สูตรใหม่ที่ไม่เสียหายและค่อนข้างเผ็ด - มะเขือยาวกับตับและสมุนไพรในไข่ …
อาหารจานนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจึงสามารถรับประทานคู่กับสลัดผักสดได้ เพิ่มผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณต้องการให้กับผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น ซูลูกูนิ มะเขือเทศ งา พริกหยวก เหมาะอย่างยิ่งที่นี่ คุณสามารถใช้ผลพลอยได้อื่นแทนตับ อาจเป็นหัวใจ ลิ้น ท้อง ไต ฯลฯ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต้มไม่ทอดดังนั้นจานที่มีพวกเขาจะเป็นอาหารมากขึ้น มะเขือยาวในสูตรนี้นำมาผัดทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีแคลอรีสูงมากขึ้นเพราะ ผักชนิดนี้ชอบน้ำมันและดูดซับเมื่อปรุงอาหาร เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ในอาหาร คุณสามารถอบมะเขือยาวในเตาอบ แล้วเคี่ยวกับตับ
ดูวิธีทำบวบและมะเขือม่วงผัด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 179 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ตับไก่ - 250 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - กิ่งบาง ๆ
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารมะเขือยาวกับตับและสมุนไพรในไข่สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างมะเขือยาว แกะก้านออก แล้วหั่นเป็นแท่งหรือรูปทรงอื่นๆ ถ้าผลสุก ให้เอารสขมออกก่อน ในการทำเช่นนี้ให้วางลงในกระทะที่มีน้ำเค็มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างและหั่น
2. ล้างตับ เอาฟิล์มที่มีเส้นเลือดแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ล้างผักชีฝรั่ง เช็ดให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด
4. เทไข่ลงในชามลึกและปรุงรสด้วยเกลือ
5. ใส่เครื่องเทศลงในไข่ สูตรนี้ใช้กระเทียมบด หัวหอม และลูกจันทน์เทศแห้ง
6. ผัดมวลไข่จนเนียน
7. ใส่สมุนไพรสับลงในส่วนผสมของไข่
8. ผัดไข่กับสมุนไพร
9. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่มะเขือยาวลงไป
10. ผัดมะเขือยาวด้วยไฟปานกลางจนนุ่มและเป็นสีเหลืองทอง ผัดเป็นครั้งคราว
11. นำมะเขือยาวทอดออกจากกระทะแล้วใส่ตับลงไป เพิ่มน้ำมันพืชถ้าจำเป็น ทอดตับด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที
12. นำมะเขือยาวชุบแป้งทอดกลับลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
13. เทมวลไข่ลงในอาหาร
14. ปิดเตาและคนเร็วๆ เพื่อให้ไข่จับตัวเป็นก้อนและห่อหุ้มอาหารไว้ เสิร์ฟมะเขือม่วงพร้อมตับและสมุนไพรในไข่
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวในไข่ด้วยสมุนไพร