ในช่วงเริ่มต้นของฤดูมืดมน เมื่อการดื่มชากับเพื่อน ๆ ช่วยให้คุณรอดพ้นจากอาการบลูส์ได้ดีกว่ายาเสพติด ยาคลายเครียดอีกวิธีหนึ่งก็มีความเกี่ยวข้อง นั่นคือ ฟักทองที่สว่างไสวราวกับแสงอาทิตย์ คุณสมบัติของการเตรียมพายตะวันออก สูตรพร้อมรูปถ่าย Samsa กับฟักทอง
เนื้อหาของสูตรพร้อมรูปถ่าย:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการทำอาหาร Samsa กับฟักทอง
- สูตรวิดีโอ
Samsa กับฟักทองเป็นพายแบบตะวันออกหลากหลายชนิดซึ่งผักจะถูกวางแบบดิบไม่ผ่านกรรมวิธีทางความร้อน แต่อย่างใด และมีการเพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศจำนวนมาก เป็นอาหารยอดนิยมในเอเชีย เมดิเตอร์เรเนียน แอฟริกาใต้ และแอฟริกาเหนือ
มีสูตรมากมายสำหรับทำ Samsa ในโลกซึ่งมีการเติมเฉพาะไส้เท่านั้น! มันอบจากเนื้อสัตว์ทุกประเภทรวมถึงเนื้อไก่, มันฝรั่ง, บวบ, ฟักทอง, เห็ด, ชีสใส่เข้าไป แต่ส่วนผสมหลักคือหัวหอมในไส้ควรมีมากจากนั้น Samsa จะกลายเป็น ให้ชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่น
คุณสามารถใช้แป้งได้ตามใจชอบ ไม่ว่าจะเป็นแบบไร้เชื้อหรือเป็นขุย ตามที่ทักษะการทำอาหารของคุณเอื้ออำนวย
หากเป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มไขมันลงในเนื้อ Samsa เพื่อให้ไส้กลายเป็นไขมันตามที่คาดไว้ Samsa กับฟักทองก็เป็นตัวเลือกสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ นอกจากนี้ผักยังมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งจะไม่หายไปในระหว่างการอบร้อน
Samsa แบบคลาสสิกทำจากแป้งไร้เชื้อในเตาทันดูร์ - เตาอบขนาดใหญ่ที่มีถ่านหิน แต่ในสภาพการใช้ชีวิตในเมืองสามารถอบในเตาอบได้ก็จะอร่อยละเอียดอ่อนมีกลิ่นหอมเผ็ดและจะกลายเป็น "วิญญาณ" "การดื่มชาใดๆ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 133 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ฟักทอง - 1.5 กก. (สำหรับไส้)
- หัวหอม - 400 กรัม (สำหรับเติม)
- เกลือ - 30 กรัม (สำหรับเติม)
- พริกแดงร้อน - 30 กรัม (สำหรับเติม)
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม (สำหรับเติม)
- Kefir หรือนมเปรี้ยว - 500 กรัม (สำหรับแป้ง)
- แป้งสาลี - 2 กก. (สำหรับแป้ง)
- เนย - 180 กรัม (สำหรับแป้ง)
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น (สำหรับการทดสอบ)
- มะนาว - 1 ชิ้น (สำหรับการทดสอบ)
- เกลือ - 50 กรัม (สำหรับแป้ง)
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม (สำหรับทาถาดอบ)
ทีละขั้นตอนการทำอาหาร Samsa กับฟักทอง
1. มาเริ่มทำ Samsa โดยนวดแป้งกัน เราใช้แป้งที่สับแล้วมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเข้ากันได้ดีกับไส้ฟักทองที่ละเอียดอ่อน ใส่เนยที่อุ่นเล็กน้อยลงในชามใบใหญ่ ขั้นแรก แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ เราเพิ่มแป้งหนึ่งในสามเราต้องร่อนเพื่อให้แป้งเบา บดเนยด้วยมือของเราราวกับว่าบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยแป้ง
2. ใส่เบกกิ้งโซดาลงในถ้วยเล็ก เติมน้ำมะนาวครึ่งลูก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโซดาทั้งหมด "ดับ"
3. เท kefir ลงในชามเนยและแป้งคุณยังสามารถใช้นมเปรี้ยวได้รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง เพิ่มโซดาและไข่ไก่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งที่เหลือลงในมวลที่ได้และนวดแป้งให้นุ่ม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ "พักผ่อน" เล็กน้อย
5. มาเริ่มเตรียมไส้ฟักทองสำหรับ Samsa กัน ล้างผักใต้น้ำไหล ผ่าครึ่ง ผ่าครึ่ง ต่อไป เราจะแบ่งครึ่งของมันออกเป็นชิ้นเล็กๆ วิธีนี้ทำเพื่อให้ง่ายต่อการเอาผิวออกจากมัน เนื่องจากเป็นการยากที่จะเอาออกจากชิ้นใหญ่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าฟักทองมีความหลากหลาย ก็มีผิวที่เหนียว
6. แกะเมล็ดและแกนอ่อนออกจากแต่ละชิ้น ลอกเปลือกออก ถูผักบนเครื่องขูดหยาบคุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นจากนั้นไส้ก็จะยิ่งฉ่ำ
7. ปอกหัวหอมแล้วหั่นให้ละเอียดและบางเพิ่มลงในฟักทองขูด เกลือและพริกไทยใส่ผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันตามชอบ
8. มาเริ่มสร้างสังขารกันเถอะ แยกชิ้นเล็ก ๆ ออกจากแป้งทั่วไป โรยแป้งบนโต๊ะหรือเขียง แบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นลูก ม้วนแต่ละอันเป็นเค้กหนาประมาณ 5 มม.
9. ใส่ไส้ฟักทองลงไปตรงกลางเค้ก เรารวบรวมขอบเป็นปมมันกลายเป็นจอร์เจียนคินคาลีชนิดหนึ่ง
10. ใส่ samsa ที่เสร็จแล้วลงบนแผ่นอบทานตะวันที่ทาด้วยน้ำมันและผูกปมไว้
11. แบ่งไข่ไก่ลงในชามแยก ตีจนโฟมเนียน
12. หล่อลื่นยอดของ Samsa ด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา หลังจาก 40 นาที Samsa จะพร้อม พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย ตักใส่จานหรือจานขนาดใหญ่พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!
สิ่งที่ไม่รู้จักมักจะน่ากลัว สิ่งใหม่ๆ มักจะดูเหมือนรับไม่ได้ แต่ถ้าคุณลองสิ่งใหม่ๆ นี้ บ่อยครั้งคุณจะไม่พบว่ามันดีขึ้น มันเลยเกิดขึ้นครั้งเดียวกับฟักทอง: คนแปลกหน้า เธอมารัสเซียในช่วงศตวรรษที่ 16 กับพ่อค้าชาวตะวันออก ผลไม้ที่สดใสเป็นที่สนใจของชาวรัสเซียและตอนนี้ในเตาอบของรัสเซียมีการเพิ่มผักชิ้นหนึ่งลงในหม้อปรุงอาหารด้วยโจ๊ก ผ่านไปหลายศตวรรษและสูตรอาหารใหม่ ๆ เช่น Samsa with Pumpkin ได้ "มาถึง" ในรัสเซียแล้วซึ่งแน่นอนว่าจะกลายเป็นส่วนสำคัญของงานฉลองสำหรับหลาย ๆ คนเพราะตามพารามิเตอร์รสนิยมของพวกเขาพวกเขามีโอกาสที่จะกลายเป็น รัก
สูตรวิดีโอสำหรับ Samsa กับฟักทอง
1. วิธีการปรุง Samsa กับฟักทอง:
2. สูตร Samsa กับฟักทอง:
