ชีสทอดและชีสแท่งทอดเป็นอาหารว่างแสนอร่อยที่เรียบง่ายแต่ได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อทานคู่กับฟองเบียร์และอีกมากมาย อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงชีสแท่งในเตาอบ ในกระทะ และในน้ำมันในบทความนี้
เนื้อหาสูตร:
- วิธีทำชีสแท่ง - ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร
- ชีสแท่งนุ่มๆ สูตรทีละขั้นตอน
- พัฟชีสแท่ง - สูตรทีละขั้นตอน
- ชีสแท่งชุบแป้งพัฟเพสตรี้
- พัฟเพสตรี้ชีสแท่ง
- สูตรวิดีโอ
แท่งชีสจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ บางอย่างภายใต้จานนี้หมายถึงชีสแข็งชุบเนยในเกล็ดขนมปัง ชีสละลายด้านในและด้านนอกกรอบ คนอื่นหมายถึงแท่งแป้งชีสอบในเตาอบ ในกรณีนี้จะมีการเติมแป้งลงในชีสและนวดแป้งชีส มันเกิดขึ้นที่ชีสแท่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเป็นรุ่นแรก แฟนชีสไม่สามารถต้านทานของว่างแสนอร่อยได้ ชีสอุ่นๆ ละลายในและเปลือกนอกที่ทอดกรอบเป็นความสุขที่แท้จริง แต่ในรีวิวนี้ เราจะพิจารณาหลายตัวเลือกในการเตรียมจานรอง
วิธีทำชีสแท่ง - ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร
- ใช้ชีสที่ละลายได้ดีสำหรับจาน
- เกือบทุกสูตรสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศ สมุนไพร เมล็ดพืช
- ถ้าไม้ทอดในน้ำมันก็ให้เอาไปไม่มีกลิ่น หลังจากขั้นตอนนี้แนะนำให้เช็ดจานด้วยกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน
- เก็บแท่งไม้สำเร็จรูปในภาชนะหรือถุงกระดาษที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันความชื้นและความแห้ง
ชีสแท่งนุ่มๆ สูตรทีละขั้นตอน
ชีสแท่งร้อนๆ กับซอฟต์เซ็นเตอร์เป็นอาหารว่างเบียร์ที่ขึ้นชื่อและอร่อยที่สุด ง่ายต่อการเตรียม มีผลิตภัณฑ์ที่บริโภคน้อยที่สุด และอาหารเรียกน้ำย่อยก็ทำงานได้ดี: มันช่วยเติมเต็มรสชาติของเบียร์ ความพอใจและความอิ่มเอมใจ!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 412 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 300 กรัม
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ตัดชีสแข็งเป็นเส้นขนาด 1x3 ซม. อย่างไรก็ตาม คุณสามารถตัดชีสเป็นชิ้นใหญ่ ก้อน หรือรูปทรงอื่นๆ ได้ตามต้องการ
- ตีไข่ลงในชามแล้วตี จำเป็นต้องใช้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเท่านั้น ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องตีมันด้วยเครื่องผสม
- เทเกล็ดขนมปังลงในจานแบน
- ตั้งกระทะบนเตา ราดน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน
- เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เริ่มเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย นำชีสแล้วจุ่มลงในมวลไข่
- โอนไปยังชามเกล็ดขนมปังแล้วพลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ชุบเกล็ดขนมปังทุกด้าน
- จุ่มลงในมวลไข่และขนมปังในเกล็ดขนมปัง
- จากนั้นใส่น้ำมันร้อนลงในกระทะทันที ควรมีน้ำมันมากจนเกือบปิดแถบ
- ทอดไม้ให้ทั่วแล้ววางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันทั้งหมด
- เสิร์ฟแท่งสำเร็จรูปบนโต๊ะอุ่นจนด้านในของชีสละลายและมีโครงสร้างหนืด
พัฟชีสแท่ง - สูตรทีละขั้นตอน
พัฟชีสสติ๊กไม่ได้เป็นเพียงอาหารว่างสำหรับเบียร์เท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารว่างที่สะดวกสบายที่คุณสามารถนำติดตัวไปกับคุณบนท้องถนน ไปทำงาน หรือส่งลูกๆ ของคุณไปโรงเรียน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 250 กรัม
- เนย - 150 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ชีส - 200 กรัม
- เกลือ - หยิก
- น้ำเย็น - 100 มล
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ขูดเนยเย็นบนเครื่องขูดหยาบ
- เพิ่มแป้งลงไปและคนให้เข้ากัน คุณจะมีเศษแป้ง
- เพิ่มชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ชิปกระจายไปทั่วมวล
- ผสมไข่กับเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำเย็น 100 มล.
- ค่อยๆ เติมของเหลวไข่ลงในแป้งแล้วนวดแป้ง ตักเศษจากขอบแล้ววางทับกัน ราวกับเป็นชั้นๆ
- ทำขั้นตอนนี้ต่อไปจนกว่าคุณจะได้แป้งโดทั้งหมด
- ห่อด้วยพลาสติกและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
- หลังจากใช้ไม้คลึงแป้งแล้ว คลึงแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งหั่นเป็นเส้นยาว 2 ซม.
- ม้วนแต่ละแถบเป็นเกลียวแล้ววางบนแผ่นอบ
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งแท่งไปอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ชีสแท่งชุบแป้งพัฟเพสตรี้
แท่งชีสชุบเกล็ดขนมปังใช้แทนขนมปังได้อย่างดี ดังนั้นจึงสามารถให้บริการกับหลักสูตรแรกได้ เข้ากันได้ดีกับซุปใสและสลัดผัก
วัตถุดิบ:
- แป้งพัฟสำเร็จรูป - 200 g
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดงสำหรับทาไขมัน - 1 ชิ้น
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ตัดชีสเป็นแท่งยาว 5 ซม. กว้าง 1-1.5 ซม.
- ละลายแป้งพัฟแล้วรีดเป็นแผ่นบาง
- ตัดแป้งเป็นเส้นหนากว่าชีส 3 เท่า
- วางบล็อกชีสบนแป้งแต่ละแผ่น เหน็บแป้งเพื่อให้ชีสอยู่ข้างในและติดขอบให้แน่น
- ใส่ไม้ที่เตรียมไว้บนแผ่นอบ
- ผัดไข่แดงด้วยแปรงซิลิโคนและทาจารบีที่แท่ง
- โรยด้วยยี่หร่าหรืองา
- เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งผลิตภัณฑ์ไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที
- ของหวานที่ทำเสร็จแล้วก็อร่อยที่จะเสิร์ฟแบบอุ่นๆ แม้ว่าหลังจากเย็นตัวแล้วจะไม่สูญเสียรสชาติ
พัฟเพสตรี้ชีสแท่ง
พัฟเพสตรี้เป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์อย่างแท้จริง ด้วยชุดแป้งและชีสในตู้เย็น คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายรวมถึง และชีสแท่ง เราจะเตรียมสิ่งสุดท้าย
วัตถุดิบ:
- ขนมพัฟยีสต์พร้อม - 250 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- งา - 50 กรัม
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้อง
- ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- อย่ารีดแป้งออก แต่ตัดเป็นเส้นทันทีกว้าง 2 ซม. และยาว 5-6 ซม.
- โอนไปยังแผ่นอบแล้วโรยด้วยชีสขูด
- โรยหน้าด้วยงาดำ
- เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งผลิตภัณฑ์ไปอบ 20 นาที
- แท่งชีสที่ทำเสร็จแล้วจากแป้งจะเพิ่มความสูง กลายเป็นสีแดงก่ำและเป็นขุยเหมือนพัฟ
สูตรวิดีโอ:
