ในเวลาเดียวกันครีมโปรตีนที่โปร่งและนุ่มนวลพร้อมน้ำตาลและเค้กโปรตีนแห้งในรูปของเมฆลายลูกไม้ อาหารอันโอชะอันน่าอัศจรรย์ที่ค่อยๆ ละลายในปากของคุณ - เมอแรงค์ ความลับและเคล็ดลับในการทำอาหาร สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เมอแรงค์เป็นของหวานรสเลิศสไตล์ฝรั่งเศสที่ทำจากไข่ขาวกับน้ำตาลและอบในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำ บางครั้งสูตรคลาสสิกจะเสริมด้วยแป้งข้าวโพด วานิลลา มะพร้าวหรืออัลมอนด์ ถั่วบด ช็อกโกแลตชิป ผงโกโก้ และรสชาติอื่นๆ ในรีวิวนี้ เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำเมอแรงค์กับ Nesquik Nesquik เป็นวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนในรูปแบบของผงโกโก้ที่ช่วยเสริมประโยชน์ของของหวาน ในการทำเมอแรงค์ที่บ้าน คุณควรปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ แล้วคุณจะเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยเค้กแสนอร่อยที่ใช่
- แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงตกลงไปในไข่ขาวแม้แต่หยดเดียว
- ปัดผ้าขาวในชามแห้งเช่น ไขมันหรือน้ำที่หยดเพียงเล็กน้อยจะทำให้มวลคงที่เสียไป
- ปัดขาวเย็น
- คนผิวขาวจะตีได้ดีขึ้นถ้าคุณใส่เกลือเล็กน้อยหรือน้ำมะนาวสักสองสามหยดลงไป
- ถ้าคนขาวไม่ตี ให้ใส่ภาชนะในน้ำเย็นแล้วตีต่อ แต่ระวังอย่าให้น้ำเข้าไปในกระรอก
- เก็บเมอแรงค์ที่เสร็จแล้วไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในที่แห้งประมาณหนึ่งสัปดาห์ พวกเขาจะชื้นในตู้เย็น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 304 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10-12 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- Nekwick - 1 แพ็ค
- ไข่ขาว - 4 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
การเตรียม Nesquik meringue ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างไข่และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้มีดทุบเปลือกอย่างระมัดระวังและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงเพื่อไม่ให้ไข่แดงตกถึงไข่ขาวแม้แต่หยดเดียว สูตรนี้ไม่ต้องใช้ไข่แดง ใช้เป็นจานอื่นได้
2. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาวที่เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลวานิลลาแล้วตีต่อ เพิ่มความเร็วให้สูงสุด หากความหวานของ Nesquik ไม่เพียงพอ ขณะตีมวลโปรตีน ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย และควรใส่น้ำตาลผง
3. ใส่ผงเนสควิกลงในไข่ขาวที่ตีไว้
4. ตีมวลโปรตีนต่อจนฟูและที่เรียกว่า "ยอดแข็ง" หากคุณยกเครื่องผสมอาหารขึ้นเหนือกระรอก พวกมันจะไม่หลุดออก และส่วนที่ยื่นออกมาอย่างแหลมคมจะไม่โค้งงอภายใต้แรงโน้มถ่วง
5. ค่อยๆ วางโฟมที่แข็งแรงไว้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชบางๆ หรือปูด้วยกระดาษ parchment อบ Nesquik meringue ที่อุณหภูมิต่ำ (80-100 ° C) เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง เมอแรงค์ที่ทำเสร็จแล้วควรแห้งและกรอบโดยไม่มีเปลือกสีเข้ม หลังจากการอบ พวกเขาสามารถอยู่ในเตาอบปิดเป็นเวลานาน
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำเมอแรงค์ ความลับทั้งหมดของการทำอาหาร
