สิ่งที่ต้องทำจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย? สูตร 5 อันดับแรกจากสควอชที่บ้าน ความละเอียดอ่อนและความลับของการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
Patisson เป็นผักที่ไม่ธรรมดาที่มีลักษณะคล้าย "จานบิน" มีรสชาติเป็นกลางหลายคนไม่รู้วิธีทำสควอช แม้ว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างจากสควอช เนื่องจากเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด จึงดูดซับกลิ่นและรสชาติของอาหารได้ ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารสำหรับทุกรสนิยมจากสควอช รีวิวนี้นำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ TOP 5 ที่คุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยและหลากหลายจากผักนี้ได้อย่างง่ายดาย
ความละเอียดอ่อนและเคล็ดลับการทำอาหาร
- พวกเขากินสควอชหลังจากการอบร้อนเท่านั้นเพราะมีเนื้อที่หนาแน่นและแห้งกว่า "ญาติ" ของบวบ
- เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร สควอชใช้เป็นบวบ พวกเขาจะต้ม, ทอด, ตุ๋น, อบ, ยัดไส้, ดอง, กระป๋องและทำคาเวียร์
- นอกจากผลไม้แล้ว ใบพืชและยอดอ่อนยังใช้ในการปรุงอาหารอีกด้วย ใช้เป็นไส้สำหรับไส้และแทนใบกะหล่ำปลีสำหรับยัดไส้กะหล่ำปลี
- สควอชเข้ากันได้ดีกับผัก เนื้อสัตว์ ซีเรียล พืชตระกูลถั่ว เครื่องเทศ
- เนื้อของสควอชคุณภาพสูงและสุกนั้นมีความยืดหยุ่นค่อนข้างหนาแน่นและมีรสชาติของเห็ดที่แทบจะสังเกตไม่เห็น
- รูปร่างที่ผิดปกติของสควอชช่วยให้คุณทำอาหารยัดไส้แบบดั้งเดิมจากนั้นเมื่ออบจะดูเหมือน "หม้อที่กินได้" สำหรับการบรรจุให้เลือกผลไม้ขนาดกลางแม้และไม่มีความเสียหายภายนอก หากผักไม่เสถียรให้ตัดด้านล่างออกเล็กน้อย
- สควอชอ่อนนุ่มและผิวของพวกมันถูกเจาะและทำความสะอาดได้ง่าย แม้ว่าผิวดังกล่าวจะไม่สามารถตัดออกได้เลย แต่ปรุงด้วยมัน
ซุปครีมสควอช
อาหารฤดูร้อนที่เรียบง่ายคือซุปครีมสควอช เหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรหรือครีมเปรี้ยว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 85 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- Patissons - 2 ชิ้น
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- แครอท - 1 ชิ้น
การทำซุปครีมสควอช:
- ปอกสควอชและแครอท ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่ผักในหม้อต้มน้ำเดือด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่กระเทียมทั้งกลีบที่ปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้
- ปรุงอาหาร ปิดฝาจนนุ่มและนุ่ม
- ใช้ช้อน slotted เพื่อเอาผักที่ปรุงแล้วออกจากกระทะแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
- นำน้ำซุปข้นผักกลับลงในกระทะและเติมน้ำ น้ำซุป หรือครีมหากต้องการให้เจือจางตามต้องการ
- ใส่ผักใบเขียวและขนมปังกรอบเล็กน้อยลงในซุปครีมก่อนเสิร์ฟ
สควอชชุบแป้งทอด
สควอชฉ่ำกับเปลือกกรอบทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายที่บ้าน พวกเขากลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยการปรุงอาหารในแป้งกระเทียม
วัตถุดิบ:
- Patissons - 2 ชิ้น
- แกง - 0.5 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล
- แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องปรุงรสผัก - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- กระเทียม - 1 กานพลู
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ
การทำสควอชผัดในแป้ง:
- รวมแป้งกับเครื่องปรุงรสผักแกงและเกลือ ตีไข่กับเกลือผสมกับนมและกานพลูกระเทียมผ่านการกด
- ล้างขนมพายให้แห้งเพื่อไม่ให้ความชื้นลดลงและหั่นเป็นแผ่นหนา 1-1.5 ซม. จุ่มแป้งลงในแป้งแล้วใส่ไข่
- ตั้งน้ำมันในกระทะและทอดสควอชบนไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
สควอชดอง
สควอชหมักอย่างรวดเร็วเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกรอบและมีกลิ่นหอมสควอชดังกล่าวจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา
วัตถุดิบ:
- สควอช - 2 กก.
- แครอท - 3 ชิ้น
- สีเขียวเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- Dill - กิ่งสองสามกิ่ง
- น้ำส้มสายชู - 200 มล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น
- ซอสมะเขือเทศ - 6 ช้อนโต๊ะ
การทำสควอชดอง:
- ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล จากนั้นใส่พริกไทย สมุนไพร ผักชีฝรั่ง และกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป
- ปอกสควอชและแครอทหั่นเป็นวงแล้วส่งไปที่ขวด
- สำหรับน้ำดอง เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่ซอสมะเขือเทศและใบกระวาน ผสมทุกอย่างแล้วต้ม
- เทสควอชลงในขวดโหลด้วยน้ำหมักที่ได้ ปิดฝาภาชนะด้วยโลหะที่สะอาดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด
- จากนั้นม้วนฝากระป๋องขึ้นทันที พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท เก็บขนมไว้ในห้องใต้ดินหรือที่อุณหภูมิห้อง
สควอชยัดไส้เตาอบ
ไม่มีจานที่น่าอัศจรรย์ไปกว่าสควอชยัดไส้ในเตาอบ ทานกับอะไรก็อร่อย สูตรนี้ใช้เนื้อในการบรรจุซึ่งเหมาะสำหรับทุกชนิด
วัตถุดิบ:
- สควอช - 4 ชิ้น
- เนื้อ - 300 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
สควอชทำอาหารยัดไส้ในเตาอบ:
- ปอกสควอชตัดด้านบนแล้วเอาเนื้อออก
- โรย "หม้อ" สควอชด้วยน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย
- ส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 ° C
- ปอกหัวหอมและแครอท ปอกพริกหวานจากกล่องเมล็ด และปอกมะเขือเทศ สับผักทั้งหมดอย่างประณีต
- หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วทอดในน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศ
- ผสมเนื้อกับผักและไส้ที่ได้ใส่สควอชอบ
- ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้
- ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที นำสควอชออกจากเตาอบ นำฟอยล์ออก โรยด้วยชีสขูด แล้วอบต่อ
สตูว์สควอช
สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทผัก เรามีสูตรง่ายๆ สำหรับสตูว์สควอชให้บริการ ผักที่น่ารับประทานและชุ่มฉ่ำนั้นอร่อย ดีต่อสุขภาพ และละลายในปากของคุณ Ragout ของสควอชที่บ้านจะกลายเป็นอาหารจานหลักและเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา
วัตถุดิบ:
- สควอช - 500 กรัม
- แครอท - 1-2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 50 มล
- เกลือ - หยิก
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
สตูว์สควอชทำอาหาร:
- ล้างสควอชแห้งเอาหางที่มีเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วส่งสควอชไปทอด
- ปอกแครอทและหัวหอม สับละเอียดแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะ จากนั้นใส่กระเทียมที่ผ่านการกด
- รวมผักกับสควอชปิ้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวาน และเคี่ยวน้ำซุปเนื้อสควอชที่บ้านด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
