คอร์สแรกควรเป็นแบบไหน? อร่อยและน่าพอใจ ปรุง Borscht กับหมู - นี่มันเป็นจานจริงๆ! คุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วย Borscht ที่อร่อยและเข้มข้น!
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการทำอาหารด้วยรูปถ่าย
- สูตรวิดีโอ
แม่บ้านแต่ละคนมีสูตร Borscht อันเป็นเอกลักษณ์ของเธอเอง - เพราะนี่คือหนึ่งในหลักสูตรแรกที่พบบ่อยที่สุด บางคนจำเป็นต้องปรุงน้ำซุปที่อุดมไปด้วยกระดูกบางคนใส่รากและเครื่องเทศในน้ำซุปบางคนปรุงด้วยเนื้อสัตว์หลายประเภทเพิ่มเนื้อรมควัน ไม่ว่าคุณจะใส่ส่วนผสม "พิเศษ" อะไรลงในหม้อ: ถั่ว มะเขือม่วง ลูกแพร์รมควันหรือลูกพรุน ไม่ได้รับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย Borscht มีกฎทอง: เพื่อให้มีความพิเศษ จะต้องมีน้ำซุปที่อร่อย โปร่งใส และเนื้อย่างที่สว่างและเข้มข้น ฉันต้องการแบ่งปันสูตรอาหารที่ครอบครัวของฉันชอบมาก: แม้แต่เด็ก ๆ ก็ไม่ได้ตามอำเภอใจ แต่กินทุกอย่างจนหมดช้อนสุดท้าย สีของ Borscht กลายเป็นสีส้มแดงสดฉ่ำ อิ่มอร่อยกับจานนี้แล้วไม่อยากกินนาน! ฉันจะบอกคุณว่าฉันทำอาหารอย่างไร
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 40 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 10 จาน
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อหมู - 300-400 กรัม
- มันฝรั่ง - 4-6 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- กะหล่ำปลี - ครึ่งส้อม
- น้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อ - 200 มล
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- ใบกระวานพริกไทยดำ - ไม่จำเป็น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- น้ำ - 3 ลิตร
ทีละขั้นตอนการทำอาหาร Borscht หมูพร้อมรูปถ่าย
1. เริ่มต้นด้วยการทำน้ำซุป ล้างหมู หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำเย็น ด้วยวิธีนี้ เนื้อจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติและกลิ่นหอม เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้แน่ใจว่าได้เอาโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน อย่าปล่อยให้เดือดจนน้ำซุปไม่ขุ่น ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในเนื้อต้ม เรายังเอาโฟมที่เป็นแป้งออกจากมันฝรั่งด้วย เกลือและพริกไทยน้ำซุปทำให้ไฟแน่น
2. ปอกหัวหอม แครอท และหัวบีท ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วหั่นหัวบีทเป็นเส้น คุณยังสามารถขูดรากผักได้
3. เตรียมการทอด: ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง จากนั้นใส่แครอทและหัวบีท เมื่อสีของผักอิ่มตัว ให้ปิดฝาหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. เทลงในน้ำซุปที่มีชิ้นเนื้อและมันฝรั่งสำเร็จรูป ปล่อยให้เดือดสักครู่
5. หั่นกะหล่ำปลีให้บางที่สุดแล้วใส่ในกระทะ
6. เทน้ำมะเขือเทศพร้อมเนื้อทันที ปล่อยให้ Borscht เดือดประมาณ 5-7 นาที วิธีนี้จะช่วยไม่ให้กะหล่ำปลีเดือดและยังกรอบอยู่เล็กน้อย คุณสามารถเปลี่ยนการวางมะเขือเทศ: เจือจาง 3-4 ช้อนโต๊ะในน้ำ 100 มล.
7. ลิ้มรส Borscht เพื่อเตรียมพร้อม: มันฝรั่งต้มเป็นสิ่งสำคัญและกะหล่ำปลีจะไม่สุกเกินไป เรานำมาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โยนผักใบเขียวสับละเอียดและหลังจาก 1-2 นาทีปิดไฟ
8. Borscht หมูที่อร่อยและเข้มข้นพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสำหรับคนรักเผ็ด - ด้วยกระเทียมหรือพริกไทย อิ่มอร่อยทั้งครอบครัว!
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ
1) ความลับของการทำอาหาร Borscht สีแดง:
2) วิธีการปรุง Borscht สีแดงแบบคลาสสิก: