หาคำตอบว่าเหตุใดคนธรรมดาจึงไม่สามารถรับประทานอาหารที่มีโปรตีนเพียงอย่างเดียวได้อย่างสม่ำเสมอ และผลกระทบต่อสุขภาพจะเป็นอย่างไร หลังจากประกาศโครงการโภชนาการ Atkinson ซึ่งนักบินอวกาศชาวอเมริกันใช้ หลายคนเริ่มจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน อย่างไรก็ตาม ในเวลาเดียวกัน ฝ่ายตรงข้ามจำนวนมากของอาหารนี้ปรากฏขึ้น ในนั้นมีนักโภชนาการและแพทย์ที่มีชื่อเสียงมากมาย วันนี้ คุณจะค้นพบว่าทำไมอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตจึงเป็นอันตราย
อาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตเป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่?
ความจริงที่ว่าโปรแกรมโภชนาการคาร์โบไฮเดรตต่ำนั้นมีประสิทธิภาพมาก ไม่จำเป็นต้องสงสัยเลย พอเพียงที่จะบอกว่าพวกเขาถูกใช้โดยนักเพาะกายก่อนเริ่มการแข่งขันทำให้พวกเขาสูญเสียไขมันใต้ผิวหนังจำนวนมาก โปรแกรมอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำดูน่าสนใจมากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ไม่สามารถหยุดกินเคปหรือสัตว์ปีกได้
โปรแกรมโภชนาการเหล่านี้อนุญาตให้คุณกินอาหารทอด และไม่ได้หมายความถึงการเลิกกินไส้กรอกและอาหารที่มีไขมัน เห็นด้วย น้อยมากที่คล้ายกับโปรแกรมโภชนาการอาหารที่คนมักใช้ ในเรื่องนี้ คำถามที่ว่าทำไมอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตถึงเป็นอันตรายจึงกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก
อย่างแรกเลย อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำต้องหลีกเลี่ยงซีเรียล ผักและผลไม้ สิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าร่างกายไม่ได้รับสารอาหารรองในปริมาณที่เพียงพอ คุณทุกคนรู้ว่าคาร์โบไฮเดรตเป็นศัตรูตัวฉกาจระหว่างการลดน้ำหนัก พวกเขาเป็นแหล่งพลังงานหลักและเมื่อคุณสร้างการขาดคาร์โบไฮเดรต ร่างกายไม่เพียงแต่เริ่มเผาผลาญไขมัน แต่ยังทำลายเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อด้วย เมื่อพูดถึงอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตเป็นอันตราย สิ่งแรกที่ต้องจำไว้คือการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ
หากโดยเฉลี่ยแล้ว คนเราบริโภคคาร์โบไฮเดรต 130 กรัมตลอดทั้งวัน เมื่อใช้โปรแกรมโภชนาการนี้ ปริมาณสารอาหารควรลดลงเหลือ 20 หรือสูงสุด 30 กรัม หากคุณใช้อาหารเป็นเวลานานปัญหาร้ายแรงเกี่ยวกับการทำงานของอวัยวะภายในอาจเป็นไปได้
ในระดับที่มากขึ้น ตับที่มีถุงน้ำดีทนทุกข์ทรมานจากอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ เนื่องจากจำเป็นต้องกินอาหารที่มีไขมันเป็นจำนวนมาก จึงส่งผลเสียต่อสภาพของหลอดเลือด โรคเบาหวาน และแม้แต่เนื้องอกเนื้องอกมะเร็งก็อาจเริ่มพัฒนาได้ โปรแกรมโภชนาการที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตทำให้สุขภาพโดยรวมแย่ลง และนอกจากจะรู้สึกอ่อนแอแล้ว ยังมีปัญหาด้านความจำอีกด้วย
นี่จะเป็นคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าทำไมอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตจึงเป็นอันตราย เราขอแนะนำให้คุณศึกษาปัญหานี้ก่อนที่จะเริ่มโปรแกรมโภชนาการคาร์โบไฮเดรตต่ำ คาร์โบไฮเดรตไม่ทั้งหมดมีส่วนทำให้เกิดมวลไขมันและตัวชี้วัดหลักที่นี่คือดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ
ควรใช้อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอย่างถูกต้องอย่างไร?
ขั้นแรก คุณต้องเข้าใจสาระสำคัญของโปรแกรมคาร์โบไฮเดรตต่ำ เพราะถ้าไม่รู้สิ่งนี้ คุณจะไม่สามารถใช้งานได้อย่างถูกต้อง มันเป็นความผิดพลาดมากมายที่ทำให้ผู้คนพูดถึงสิ่งที่อาหารปราศจากคาร์โบไฮเดรตเป็นอันตราย
หลักการพื้นฐานของโปรแกรมโภชนาการคาร์โบไฮเดรตต่ำ
โปรแกรมโภชนาการนี้ใช้หลักการของการกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญไขมันอันเป็นผลมาจากการสร้างการขาดพลังงานเทียม เมื่อคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่ร่างกาย คาร์โบไฮเดรตจะถูกย่อยสลายเป็นกลูโคส ซึ่งจะทำให้ความเข้มข้นของอินซูลินเพิ่มขึ้นเมื่อสร้างการขาดดุลพลังงานเทียมด้วยความช่วยเหลือของโปรแกรมโภชนาการคาร์โบไฮเดรตต่ำ ร่างกายถูกบังคับให้จัดระเบียบใหม่เป็นวิธีการอื่นในการได้รับพลังงาน - คีโตซีส
มันเกี่ยวข้องกับการเก็บรักษาสารประกอบโปรตีนที่ประกอบเป็นเนื้อเยื่อของร่างกายเนื่องจากกระบวนการเผาผลาญไขมันที่ใช้งานอยู่ ควรสังเกตว่าหากร่างกายใช้คีโตซีสเป็นเวลานานแม้จะส่งผลร้ายแรงก็ตาม นี่เป็นอีกคำตอบสำหรับคำถามที่ว่าทำไมอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตจึงเป็นอันตราย
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องใช้อัตราส่วนที่ถูกต้องของสารอาหารที่จำเป็น - เปอร์เซ็นต์ 50 / 30-40 / 10-15 (โปรตีน / ไขมัน / คาร์โบไฮเดรต) นอกจากนี้ไขมันจะต้องมีลักษณะเป็นผักและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานปกติของลำไส้ในสภาวะดังกล่าว จำเป็นต้องแนะนำรำที่มีเส้นใยพืชจำนวนมากในอาหาร นอกจากนี้ จำเป็นต้องเร่งกระบวนการขับถ่ายของคีโตนออกจากร่างกาย และสำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องดื่มน้ำมาก ๆ
อาหารใดบ้างที่ได้รับอนุญาตในโปรแกรมอาหารคาร์โบไฮเดรต
เราได้กล่าวไปแล้วว่าพื้นฐานของอาหารของคุณควรเป็นอาหารที่มีสารประกอบโปรตีน ต้องขอบคุณข้อเท็จจริงนี้ที่คุณจะไม่รู้สึกหิว ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของอาหารอื่นๆ ส่วนใหญ่ สิ่งสำคัญคือต้องดื่มน้ำอย่างน้อยวันละครึ่งลิตรเพื่อให้คีโตนถูกขับออกจากร่างกายอย่างรวดเร็ว
รายการผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตมีขนาดค่อนข้างใหญ่ และเราควรสังเกตผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถบริโภคได้ - ซีเรียล ผักที่มีแป้ง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ขนมหวาน พาสต้า น้ำตาล ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ทำจากแป้งสาลีคุณภาพเยี่ยม
เมื่อไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตเมื่อเลือกรายการอาหาร คุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับฉลาก อาหารพลังงานต่ำหลายชนิดมีสารให้ความหวานเทียม พยายามจำกัดการบริโภคของคุณ
ประโยชน์และโทษของโปรแกรมโภชนาการที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต
โปรแกรมคาร์โบไฮเดรตต่ำในปัจจุบันยังคงมีการพูดคุยกันอย่างจริงจังโดยนักโภชนาการและแพทย์ แต่นักกีฬามืออาชีพใช้โปรแกรมเหล่านี้อย่างประสบความสำเร็จ เมื่อพูดถึงอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตเป็นอันตราย จำเป็นต้องพูดถึงประโยชน์ของโปรแกรมโภชนาการนี้ด้วย:
- ช่วยให้คุณบรรลุผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม - คุณจะสังเกตเห็นผลลัพธ์ที่ดีในเวลาเพียงหนึ่งหรือสองสัปดาห์
- ด้วยวิธีการที่เหมาะสม อาหารอาจเป็นระยะสั้นหรือระยะยาวก็ได้
- ไม่จำเป็นต้องคำนวณค่าพลังงานของอาหาร
- ไม่มีการจำกัดขนาดของส่วนอาหาร
- ไม่มีความรู้สึกหิว - เนื่องจากระยะเวลาในการประมวลผลสารประกอบโปรตีนและไขมัน
- มวลกล้ามเนื้อยังคงอยู่ - นี่เป็นข้อได้เปรียบที่ทำให้โปรแกรมโภชนาการนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักกีฬา
- ด้วยทางออกที่ถูกต้องจากการลดน้ำหนัก รับประกันว่าจะไม่คืนกิโลกรัมที่หายไป
มาจำกันอีกครั้งว่าทำไมอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตจึงเป็นอันตรายและพิจารณาข้อเสียเปรียบหลัก:
- ร่างกายสามารถเป็นพิษจากร่างกายของคีโตนซึ่งเกิดจากการสลายของไขมันและสารประกอบโปรตีน
- ไขมันจำนวนมากในอาหารอาจทำให้ความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น
- การขาดวิตามินเป็นไปได้ซึ่งส่งผลเสียต่อการทำงานของทุกระบบในร่างกายมนุษย์
- ความผิดปกติในการทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นไปได้
- ในระหว่างการปรับโครงสร้างร่างกายจะรู้สึกเซื่องซึมและบุคคลนั้นเหนื่อยอย่างรวดเร็ว
- ความกระวนกระวายใจเพิ่มขึ้นและพฤติกรรมก้าวร้าวมากขึ้น
คุณสามารถกินคาร์โบไฮเดรตได้กี่คาร์โบไฮเดรตในอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต?
โปรแกรมโภชนาการนี้มีสองประเภทหลัก เมื่อใช้อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อวันไม่ควรเกิน 120 กรัม โปรแกรมควบคุมอาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตนั้นยากกว่า และอาหารของคุณอาจมีคาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 40 กรัมทุกวัน
ในทางปฏิบัติมักใช้อาหารเหล่านี้ร่วมกัน ในช่วงเจ็ดวันแรก คุณต้องค่อยๆ เพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารเป็น 20 กรัม จำไว้ว่าอาหารนี้สามารถติดตามได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ หลังจากนั้น คุณต้องเริ่มค่อยๆ นำคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่โปรแกรมโภชนาการของคุณ
จะออกจากอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตได้อย่างไร?
วิธีที่ถูกต้องในการรับประทานอาหารคือกุญแจสู่ความสำเร็จในการลดน้ำหนัก นี่เป็นความจริงสำหรับอาหารทุกประเภทและน้ำหนักมักจะกลับมาอีกครั้ง และเป็นความผิดของคนที่เปลี่ยนมารับประทานอาหารปกติอย่างไม่ถูกต้อง หลังจากที่คุณใช้โปรแกรมโภชนาการคาร์โบไฮเดรตต่ำเสร็จแล้ว ให้พยายามกินคาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 250 กรัมในอนาคต
นอกจากนี้ คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ (ประมาณ 2/3 ของทั้งหมด) จะต้องบริโภคเป็นอาหารเช้าและระหว่างมื้อเที่ยง การออกกำลังกายต่อไปเป็นสิ่งสำคัญมาก รวมทั้งให้ความสำคัญกับการออกกำลังกายทุกวัน พยายามเดินวันละ 2 ชั่วโมง หลีกเลี่ยงการใช้ลิฟต์
อาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต - อะไรคืออันตรายและข้อห้าม
บางคนมีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดในการใช้อาหารนี้:
- เด็ก วัยรุ่น ผู้ที่มีอายุมากกว่า 55 ปี และสตรีมีครรภ์
- หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับตับหรือไต
- หากอาการไมเกรนปรากฏขึ้นในอาหารของคุณและสุขภาพของคุณแย่ลงอย่างรวดเร็ว ให้หยุดใช้โปรแกรมโภชนาการนี้ทันที
- สัญญาณแรกของความมึนเมาคือกลิ่นของอะซิโตนจากปากและอาการคลื่นไส้ เมื่อปรากฏขึ้นคุณต้องหยุดอาหาร
- ในที่ที่มีโรคของกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด
- อย่าเริ่มรับประทานอาหารในช่วงที่ขาดวิตามิน ซึมเศร้า และเครียด
โดยสรุป ควรสังเกตว่าโปรแกรมโภชนาการที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตสามารถเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากในการต่อสู้กับเนื้อเยื่อไขมัน อย่างไรก็ตาม มันอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงได้เช่นกัน แม้ว่านักเพาะกายมืออาชีพเกือบทั้งหมดใช้อาหารนี้ แต่คุณควรชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสีย
คุณสมบัติและผลที่ตามมาของอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต:
