สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของพายขนมชอร์ตครัสกับคัสตาร์ดและวอลนัทที่บ้าน ถือว่าสำหรับตารางงานรื่นเริงและทุกวัน สูตรวิดีโอ
ทาร์ตขนมชอร์ตครัสพร้อมคัสตาร์ดและวอลนัท - ขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย ไม่หวาน หวานกำลังดี กรุบกรอบกรุบกรอบและไส้ครีมที่ละเอียดอ่อน สามารถอบได้ทั้งสำหรับดื่มชาที่บ้านและสำหรับงานเลี้ยงครอบครัวขนาดเล็ก
หากคุณมีผลิตภัณฑ์ขนมอบประเภท Shortcrust อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะรับมือกับสูตรนี้ได้โดยไม่มีปัญหา ถ้านี่เป็นประสบการณ์ครั้งแรกให้ทำตามสูตรและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์นี้จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเพียงพอดังนั้นจึงอยู่ในอำนาจของแม่บ้านวัยหนุ่มสาวและสามเณร เค้กนั้นเรียบง่ายและใช้งานได้จริง
ครีมคัสตาร์ดใช้สำหรับสูตร แต่โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้ก็จะทำเค้กได้ดี แป้งถูกเตรียมในเนยซึ่งสามารถแทนที่ด้วยมาการีน นอกจากนี้มักจะใส่ไข่หรือครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งขนมชนิดร่วน แทนที่จะใช้วอลนัท ชนิดอื่นๆ ก็เหมาะ เช่น เฮเซลนัท อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ ถั่วสามารถตากให้แห้งบนแผ่นอบหรือกระทะ หรือใช้โดยไม่ต้องผ่านความร้อนล่วงหน้า
ดูสิ่งที่คุณสามารถอบจากขนมชอร์ตครัส
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 525 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1 พาย
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- เนย - 200 กรัม
- วอลนัท - 50 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แป้ง - 250 กรัมต่อแป้งและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แบบไม่มีสไลด์ในครีม
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาลวานิลลา - 0.25 ช้อนชา
- น้ำตาล - 100 กรัม
- นม - 600 มล.
ทีละขั้นตอนการเตรียมขนมพายชอร์ตครัสกับคัสตาร์ดและวอลนัทสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. หั่นเนยเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงในชามเครื่องเตรียมอาหารด้วยเครื่องนวดที่เหมาะสม สำหรับสูตร นำเนยแช่เย็นออกจากตู้เย็น ไม่ควรแช่แข็งหรือที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถแทนที่ด้วยมาการีน
2. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในเนยและร่อนแป้งละเอียดเพื่อเพิ่มออกซิเจน
3. นวดแป้งยืดหยุ่นเพื่อไม่ให้ติดมือ หากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร ให้นวดแป้งด้วยมือ แต่ทำเร็วเพราะ แป้งขนมชนิดร่วนไม่ชอบสัมผัสกับความร้อนเป็นเวลานาน
4. นำแป้งออกจากเครื่องเตรียมอาหาร ห่อด้วยมือ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ในถุงพลาสติกและแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมงหรือช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที แม้ว่าแป้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน แต่ช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน นี้ช่วยให้คุณเตรียมล่วงหน้า
5. ในขณะที่แป้งเย็นตัวให้เตรียมครีม เทไข่และน้ำตาลลงในกระทะที่มีก้นหนา
6. ใช้เครื่องตีไข่และน้ำตาลจนโฟมสีมะนาวฟู
7. เพิ่มแป้งร่อนผ่านตะแกรงละเอียดกับมวลไข่เพื่อไม่ให้เกิดก้อนในครีมและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
8. เทนมลงในกระทะด้วยไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน วางหม้อบนเตาบนไฟอ่อน ชงครีมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เมื่อมวลเริ่มข้นและมีฟองแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้ยกกระทะออกจากความร้อน ในเวลาเดียวกันให้คนครีมต่อไปอีก 5 นาทีเพราะ อากาศร้อนและยังมีโอกาสเกิดก้อนเนื้อ เทน้ำตาลวานิลลาลงในครีมที่เสร็จแล้วคนให้ละลาย ทิ้งครีมไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้เย็นในตู้เย็น สามารถเก็บครีมได้นานถึง 3 วัน ซึ่งเหมือนกับแป้ง ช่วยให้คุณปรุงล่วงหน้าได้
9. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ
10. แบ่งแป้งที่เย็นแล้วออกเป็น 2 ส่วนโดยที่หนึ่งควรใหญ่กว่าส่วนที่สอง 2 เท่า ขูดแป้งส่วนใหญ่บนเครื่องขูดหยาบหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
11. วางเศษแป้งลงในถาดอบ เกลี่ยให้ทั่วก้นภาชนะ
12. ปาดคัสตาร์ดลงบนแป้ง
13. เจาะวอลนัทในกระทะที่สะอาด แห้ง แล้ววางลงบนครีม
14. ขูดแป้งที่เหลือแล้วโรยบนไส้
15. ส่งพายขนมชอร์ตครัสพร้อมคัสตาร์ดและวอลนัทไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงและเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟสด
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำเค้กชอร์ตเบรดแสนอร่อยด้วยเมอแรงค์และคัสตาร์ด