สูตรที่ดีและรวดเร็วสำหรับการดองเห็ด แชมปิญองที่หมักด้วยหัวหอมในน้ำมันที่บ้านนั้นอร่อย เผ็ด และเค็มปานกลาง! เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารด้วยสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
แชมปิญองดองที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตเป็นที่นิยมเพียงเพราะว่าดองเท่านั้น ไม่ใช่เพราะปรุงสุกอย่างเอร็ดอร่อย สำเนียงน้ำส้มสายชูที่ชัดเจนคือการจ่ายเงินเพื่อความปลอดภัยในอุตสาหกรรม ความปลอดภัยของอาหาร และราคาที่เป็นประชาธิปไตย แต่รสชาติของเห็ดในน้ำดองมีความกลมกลืนและสมดุลมากกว่า หากคุณต้องการลองแชมเปญดอง ให้ปรุงเองที่บ้าน การดองแบบโฮมเมดช่วยเพิ่มรสชาติของเห็ดและทำให้สำเนียงนุ่มและละเอียดอ่อน มีหลายสูตรสำหรับดองแชมเปญ และหากคุณตั้งเป้าหมาย คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกทั้งหมดได้ แต่ฉันเสนอให้ปรุงหนึ่งในสูตรที่อร่อยและรวดเร็วที่สุด - เห็ดหมักด้วยหัวหอมในน้ำมันซึ่งใช้ส่วนผสมหลักบรรจุกระป๋องไม่สด
นี่เป็นจานที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในเวลาเดียวกัน พวกเขาไม่ละอายที่จะปฏิบัติต่อเพื่อนฝูงและเสิร์ฟพวกเขาบนโต๊ะเทศกาล อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่ยากที่จะเตรียม แต่รสชาติของพวกเขาจะพิชิตผู้กินทุกคน ข้อดีของเห็ดชนิดนี้คือ ใช้ในสลัด เสิร์ฟพร้อมมันบด และเก็บไว้ในตู้เย็นใต้ฝาได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ สำหรับสูตรแนะนำให้ใช้เห็ดขนาดเล็ก หากผลมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
ดูวิธีการปรุงเห็ดกับมายองเนสในเตาอบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 126 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2-3
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- เห็ดกระป๋อง - 300 กรัม กระป๋อง
- เกลือ - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- ต้นหอม - พวง
- พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก - 2-3 ช้อนโต๊ะ
การเตรียมเห็ดหมักกับหัวหอมในน้ำมันทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ใส่เห็ดกระป๋องในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ในตะแกรงเพื่อระบายความชื้นส่วนเกินออก
2. ปอกหัวหอมล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ สับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ หรือครึ่งวง
3. ใส่เห็ดทั้งหมด หัวหอมที่เตรียมไว้ และต้นหอมลงในภาชนะที่ลึก สูตรนี้ใช้หัวหอมสีเขียวแช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน มันจะละลายในสลัด ถ้าขนสด ให้ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วสับให้ละเอียด
4. ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู เกลือ (ถ้าจำเป็น) และพริกไทยดำ ผัดเห็ดที่หมักด้วยหัวหอมในน้ำมัน ปิดฝา และแช่เย็นเพื่อเก็บหรือแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแชมเปญดอง