อาหารเอเชียที่แปลกใหม่เหมาะสำหรับทั้งเมนูแบบสบาย ๆ และแบบเทศกาล Funchoza เป็นหนึ่งในนั้น วิธีการปรุงบะหมี่ใสอย่างถูกต้อง ผสมผสานกับส่วนผสมต่าง ๆ คุณจะได้เรียนรู้ในเนื้อหาของเราซึ่งประกอบด้วย 12 สูตร
Funchoza (ในภาษาอังกฤษ บะหมี่กระดาษแก้ว) เป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งแป้งบาง ๆ ซึ่งหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนเกือบจะโปร่งใส ดังนั้นจึงมีชื่อ "พาสต้าคริสตัล", "พาสต้าไทย", "วุ้นเส้นขาว" ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีรสชาติที่เด่นชัดสามารถเติมรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมที่เตรียมได้ นี่คือข้อได้เปรียบหลักของ funchose ซึ่งเป็นสาเหตุที่ใช้สำหรับเตรียมอาหารเอเชียที่ซับซ้อน
เมนู Funchose: 7 สูตร
วุ้นเส้นมักใช้สำหรับทำซุปข้น อาหารจานหลัก สลัด ของว่างเย็นและร้อน เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา นอกจากนี้ยังรับประทานกับผัก ซอส และเครื่องเทศต่างๆ
Funchoza กับไก่งวงและบรอกโคลี
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 146 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- อกไก่งวง - 100 กรัม
- ถั่วเขียว - 150 กรัม
- บรอกโคลี - 1 ชิ้น (เฉลี่ย)
- ถั่วไพน์นัท - 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ต้นหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส
เราปรุงตามสูตรนี้:
- ต้ม funchose เทน้ำเย็นและปล่อยให้เย็น
- หั่นถั่วเขียวออกเป็นสองหรือสามส่วน แบ่งตามช่อดอกบรอกโคลี
- ปรุงผักในน้ำเค็มเป็นเวลาห้านาที
- เราอุ่นน้ำมันพืชและทอดเนื้อไก่งวงซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- หลังจากปรากฏเปลือกสีน้ำตาลทองบนเนื้อให้ใส่ถั่วสับแล้วบีบกระเทียม ผสมให้ละเอียด
- ใส่ผักที่ต้มแล้วใส่ต้นหอมสับ
- ทอดต่ออีก 5-7 นาที คนตลอดเวลา
- เพิ่มซอสถั่วเหลือง funchose และผสม
เสิร์ฟจานร้อน หากต้องการเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและตกแต่งด้วยใบไม้สีเขียว
สลัดกับ funchose แครอทและแตงกวา
ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้ funchose แครอทเกาหลีและซีอิ๊วขาวในอัตราส่วน 5: 3: 1 กระเทียมสองสามกลีบและแตงกวาสด
ทำอาหารตามลำดับต่อไปนี้:
- ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยว ผึ่งให้แห้ง ปล่อยให้เย็น
- ตัดแตงกวาเป็นเส้น ยิ่งชิ้นยิ่งยาวและบางยิ่งดี
- ใส่แครอท แตงกวาสับ และเส้นหมี่ลงไป
- ใส่ซีอิ๊วขาว.
- เราทำน้ำสลัดกับกระเทียมสับและน้ำมันมะกอกและปรุงรสสลัด
หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มไก่ทอด ปลา บวบ พริกหยวก มะเขือยาว หรือส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามชอบ
สูตรผักกับ funchose
ในการปรุงอาหาร เราต้องการแครอท 1 อัน แตงกวาหลาย ๆ อัน พริกหวานสองสามอัน ผักชีสด ผักชีป่น พริกไทยร้อน ซีอิ๊ว งาและน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และกระเทียม
funchose ทำอาหารกับผัก:
- ต้ม funchose แล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
- ถูแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด คุณยังสามารถตัดมันเป็นเส้น
- ตัดพริกหยวกและแตงกวาเป็นเส้นยาว
- บดผักชี กระเทียม และพริกขี้หนู ผสมกับแครอท
- ตั้งน้ำมันงาในกระทะและเทลงในส่วนผสมทั่วไปเพื่อทำให้แครอทนิ่ม
- ผัดส่วนผสม ปล่อยให้พวกเขาต้มและเย็น
- เพิ่มน้ำส้มสายชูสองสามช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถใช้น้ำมะนาว
- ใส่พริกสับ แตงกวา ซีอิ๊วขาวลงในชามสลัด
- เราผสมส่วนผสมผักกับ funchose
- ใส่ผักชีบดเพื่อลิ้มรส
จะสะดวกกว่าในการผสมผักกับบะหมี่โดยใช้ส้อมสองอัน
สูตรไก่ Funcho
สำหรับจานนี้จะใช้: แครอท, หัวหอม, เนื้อไก่, บะหมี่แห้ง, กระเทียม, ซีอิ๊ว, งาและน้ำมันพืช
การเตรียมฟรันโชซ่ากับไก่ดังนี้:
- ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นอย่างระมัดระวัง เพื่อให้เป็นแถบได้ควรใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่ละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์
- ปอกหัวหอมขนาดกลางและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
- แครอทขนาดใหญ่สามตัวบนเครื่องขูด
- ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวล้างออกด้วยน้ำเย็นและทำให้แห้ง
- ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชอุ่น
- เพิ่มเนื้อและทอดกวนด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบนาที
- เพิ่มแครอทและทอดต่ออีกห้านาทีเพื่อให้นิ่ม
- ผัดส่วนผสมด้วย funchose ใส่กระเทียมที่บีบแล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
- แยกเตรียมส่วนผสมของซีอิ๊วขาวกับขิง ผักชี และพริก
- เราเติมจานด้วยซอสที่ได้
- หากต้องการคุณยังสามารถผัดงาและโรยด้วย funchose
- ประดับด้วยสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ
Funchoza กับเนื้อ
จานนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ (หมู เนื้อวัว ไก่) ฟันโชเซ่ แครอท หัวหอม กระเทียม ซีอิ๊วขาว และน้ำมันมะกอก
เราสร้างการทำอาหารที่แปลกใหม่ในลำดับต่อไปนี้:
- เราทำความสะอาดแครอทและถูอย่างประณีต
- ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
- ตัดเนื้อเป็นเส้นครึ่งเซนติเมตร
- ต้ม funchose เทน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้ง
- ทอดเนื้อในน้ำมันมะกอกอุ่นเป็นเวลาห้านาที พริกไทยและเกลือมัน
- ใส่หอมใหญ่สับ แครอท ซีอิ๊วขาว Funchose และเคี่ยวประมาณ 5-8 นาที คนเป็นครั้งคราว
จานสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็น
สูตรซุป Funchose
ในการเตรียมอาหารจานแรกจากผลิตภัณฑ์นี้ เราต้องการ: เนื้อไก่, บวบขนาดเล็ก, น้ำซุปผักหรือไก่, ซีอิ๊ว, น้ำมันงา, ไข่, กระเทียม, พริกแดงป่น, เกลือ, ขนหัวหอมสีเขียวและ funchose
ทำอาหารตามลำดับนี้:
- ตัดบวบหนึ่งเป็นก้อนใส่ในกระทะใส่พริกและกระเทียมสับ
- เทส่วนผสมกับน้ำมันงา (หนึ่งช้อนโต๊ะ) และซีอิ๊วขาว (สองช้อนโต๊ะ) จากนั้นเราผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวจนบวบโปร่งใส
- เทน้ำซุปหนึ่งลิตรแล้วต้ม
- ตัดครึ่งหนึ่งของเนื้อเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในน้ำซุปเดือด
- ต้มประมาณ 10 นาที เอาฟองออกแล้วตีไข่เบา ๆ
- ผสมซุปให้ละเอียด ปิดฝาและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
- เพิ่ม funchose (200 กรัม) ลงในหม้อเติมเกลือเพื่อลิ้มรสเคี่ยวใต้ฝาอีกห้านาที
ก่อนเสิร์ฟ ซุปมักจะโรยด้วยหัวหอมสับบนชาม
ของหวาน "เกอิชา" กับ funchose
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมในอาหารเอเชีย แม้กระทั่งการทำขนม หนึ่งในนั้นสามารถรับรู้ได้โดยใช้ funchose 200 กรัม, สับปะรดสด, ลูกพีช, แอปเปิ้ล (ผลไม้แต่ละ 100 กรัม), น้ำตาล - 100 กรัม, อัลมอนด์และวอลนัท (50 กรัมต่อชิ้น), ผักและเนยถั่ว (1 ช้อนโต๊ะ ล.).
ทำอาหารตามลำดับต่อไปนี้:
- ใส่ funchose ที่ปรุงแล้วลงในชาม, เทส่วนผสมของน้ำมันพืชและถั่ว, ผสมให้ละเอียดแล้วปล่อยให้เย็น
- ในกระทะลึกเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ
- เพิ่มผลไม้ที่หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลางลงในน้ำเชื่อม เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีและเย็น
- เราผสมผลไม้กับ funchose ใส่ในชามแบ่งและตกแต่งด้วยถั่วสับ
สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิทก่อนผสม จากนั้นคุณจะได้รับของหวานที่มีรสชาติแปลกใหม่
สูตร Funchose: 5 สูตร
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องเตรียมและต้มผลิตภัณฑ์นี้ก่อน โปรดทราบว่าข้าว (และแป้งอื่นๆ) ไม่เหมาะสำหรับ funchose มันถูกจัดทำขึ้นจากแป้งโดยเฉพาะดังนั้นหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนจึงได้รับความโปร่งใสตามลักษณะเฉพาะ ควรใช้แป้งจากมันเทศ มันเทศ มันสำปะหลัง ถั่วเขียวอย่างไรก็ตาม มันฝรั่งหรือข้าวโพดธรรมดาก็เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เช่นกัน
วิธีทำบะหมี่ funchose ที่บ้าน
ผลิตภัณฑ์นี้มักพบเห็นได้ตามชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำบะหมี่ได้เองที่บ้านโดยไม่มีปัญหาใดๆ ต้องใช้แป้ง 350 กรัม (คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง) ไข่สามฟอง เกลือเล็กน้อย
เรานวดแป้งตามสูตรนี้:
- ผัดแป้ง ไข่ และเกลือ หากจำเป็น ให้ใส่ไข่ใบเล็กอีกใบหรือเติมน้ำ
- ตัดแป้งเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยแป้งแล้วส่งผ่านลูกกลิ้งของเครื่องพาสต้าพิเศษสองครั้งเพื่อรีดเป็นชั้นบาง ๆ
- ปล่อยให้แป้งแห้งและผ่านลูกกลิ้งหั่นอีกครั้ง
โปรดทราบว่าการรีดแป้งด้วยตนเองให้ได้ความหนาตามต้องการจะไม่ทำงาน มันแตกง่ายมาก บะหมี่ Funchose สามารถต้มโดยตรงหรือทำให้แห้งบนผ้าขนหนูวาฟเฟิลและเก็บไว้ในขวดโหล
วิธีทำ funchose สำหรับอาหารผสม
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์นี้แสดงข้อดีทั้งหมดและเปิดเผยรสชาติ ไม่เพียงแต่จะต้องสามารถผสมผสานกับส่วนผสมอื่นๆ ได้เท่านั้น แต่ยังต้องปรุงอาหารอย่างถูกต้องอีกด้วย กระบวนการนี้แตกต่างกันสำหรับเส้นบางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5 มม. และเส้นหนา:
- เราใส่เส้นบาง ๆ ลงในชามลึกเติมน้ำเดือดแล้วปิดฝา จากนั้นเรารอสามถึงสี่นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ Funchoza พร้อมสำหรับการใช้งานต่อไปในมื้ออาหาร
- ในการเตรียมเส้นใยหนา คุณต้องมีกระทะที่บรรจุน้ำได้ต่อลิตรต่อ funchose 100 กรัม ต้มน้ำใส่เกลือและเพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยว ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-4 นาที
เพื่อการเตรียมการที่เหมาะสม ให้พิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้:
- คุณสามารถป้องกันการเกาะติดได้โดยเติมของเหลว 1 ช้อนโต๊ะต่อลิตรระหว่างการปรุงอาหาร น้ำมันพืชหนึ่งช้อน เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ทั้งผักและมะกอกมีความเหมาะสม
- การล้างด้วยน้ำเย็นหลังจากการกรองจะทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวไม่เกาะติดกัน
- มันจะดีกว่าที่จะตัด funchose เป็นชิ้นที่สะดวกที่ปรุงแล้วเนื่องจากแห้งเปราะและเปราะ
- หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน ผลิตภัณฑ์นี้จะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้น ปรุงอาหารในคราวเดียว
- เส้นก๋วยเตี๋ยวจะถือว่าเสร็จสิ้นหากเส้นโปร่งใสและมีสีเทา
หาก funchose จัดทำขึ้นตามกฎทั้งหมดก็จะนุ่มและกรอบในขณะที่ยังคงความยืดหยุ่น
funchos ทำอาหารในภาษาเกาหลี
สูตรนี้ได้รับความนิยมไม่เฉพาะในเอเชียเท่านั้น มีอาหารแปลกใหม่ให้บริการในร้านอาหารเอเชียหลายแห่ง คุณสามารถปรุงเองได้ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีเนื้อในสัดส่วนที่เท่ากัน (ไม่มีไขมันและเส้นเลือด) และ funchose แครอทสองสามแครอท หัวหอม น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว กระเทียม พริกไทยดำ และผักชีป่น
คุณสมบัติการทำอาหาร:
- ปรุง funchoza และเย็น
- ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชที่เดือด (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้)
- สับหัวหอมแล้วใส่ในเนื้อ เราผ่านทุกอย่างจนเป็นสีทองปรากฏขึ้น
- ผสมแครอทขูดละเอียดกับกระเทียมสับและเครื่องเทศแยกกัน
- เราปล่อยให้แครอทใส่และปล่อยให้น้ำไหล แล้วคลุกกับเนื้อทอด
- กระจายเส้นก๋วยเตี๋ยวในสไลด์เทเนื้อและแครอทที่ด้านบน
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถหั่นแตงกวาและผักใบเขียวเป็นเส้นบนจาน มันจะดีกว่าที่จะกินจานเย็น
สนุกสนานกับการทำอาหารทะเล
ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับปลาและอาหารทะเลอื่นๆ ในการเตรียม funchose กับเนื้อกุ้งอย่างเหมาะสม คุณจะต้องใช้กุ้ง 10 ตัวต่อบะหมี่ 100 กรัม พริกหยวกครึ่งหนึ่ง หัวหอมสีเขียวหลายเส้น กระเทียมหนึ่งกลีบ แครอทครึ่งลูก น้ำมันงาสองสามช้อนชา งาครึ่งช้อนชา, ผักชีฝรั่งและซีอิ๊วขาว
คำแนะนำในการปรุงอาหาร funchose กับอาหารทะเล:
- ปรุง funchose และทำให้เย็น
- ใส่ผักที่หั่นเป็นเส้นในกระทะด้วยเนย ผัดส่วนผสมเป็นเวลาหลายนาที
- เพิ่มกุ้งต้มและปอกเปลือก เคี่ยวสักครู่
- บีบกระเทียมลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่สับ โรยด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา
- ผสมให้เข้ากัน เพิ่ม funchose และเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที
โรยงาและผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ
วิธีทำ funchose กับหอยแมลงภู่และไวน์ขาว
ในการเตรียมอาหารดั้งเดิมนี้ใช้ funchose 100 มก., ไวน์ขาว 50 มล. (ควรแห้ง), กระเทียม, หอยแมลงภู่ 200 มก., น้ำมันมะกอกห้าช้อนโต๊ะ, พาเมซาน, ผักชีฝรั่งและเกลือ
ทำอาหารตามลำดับต่อไปนี้:
- ต้มบะหมี่และปล่อยให้เย็น
- ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ สับกระเทียมแล้วใส่ลงไป เพิ่มผักใบเขียว
- เกลือส่วนผสมเทไวน์ขาวและเพิ่มหอยแมลงภู่
- หลังจากเปิดเปลือกแล้ว โรยหอยแมลงภู่ด้วยผักชีฝรั่งสับและชีสขูด
- ผสมทุกอย่างด้วย funchose และเสิร์ฟในชามตื้น
นักชิมแนะนำจานนี้ทานร้อนๆ จากนั้นจานอาหารทั้งหมดของเขาจะถูกเปิดเผย
วิธีทำสลัด funchose - ดูวิดีโอ:
Funchoza เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ของอาหารเอเชีย คุณจะรวมมันไว้ในอาหารของคุณอย่างแน่นอนโดยลองครั้งเดียว สูตรอาหารมากมายที่มีส่วนผสมนี้ทำให้คุณสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันและวันหยุดของคุณได้