คอทเทจชีสรวมอยู่ในอาหารของนักกีฬาทุกคน แต่บ่อยครั้งที่มีผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำบนชั้นวางซึ่งจะไม่ส่งผลต่อการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อและการลดน้ำหนัก ทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับคอทเทจชีสอย่างแน่นอน ทุกวินาทีใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารของพวกเขา นักกีฬาปฏิบัติต่อเขาด้วยวิธีพิเศษ สำหรับพวกเขา คอทเทจชีสเป็นแหล่งโปรตีนที่จำเป็น ซึ่งจำเป็นต่อการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อ
วิธีการรับคอทเทจชีส
ในการพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของคอทเทจชีส คุณต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์นี้คืออะไร ทุกคนรู้ดีว่าคอทเทจชีสทำมาจากนม ขั้นแรก นำผลิตภัณฑ์จากวัวมาผสมกับนมข้นจืด นี่เป็นเพราะการกระทำของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ซึ่งสืบพันธุ์ตามธรรมชาติ หลังจากนั้นนำนมเปรี้ยวไปต้มแยกส่วนของของเหลวและตะกอนหนาก่อตัวเป็นชีสกระท่อม
ได้ชีสกระท่อมเพียง 200 กรัมจากนม 0.5 ลิตร ดังนั้นข้อสรุป: ชีสกระท่อมไม่สามารถถูกกว่านมได้ ให้ความสนใจกับราคาเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์โภชนาการการกีฬาของคุณ สินค้าราคาถูกน่าจะเป็นผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวซึ่งไม่มีประโยชน์อะไร ได้รับโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอจากคอทเทจชีสไขมันต่ำ เมื่อเดินไปมาระหว่างเคาน์เตอร์ คุณจะเห็นว่าผู้ผลิตมีผลิตภัณฑ์สามประเภท: ไขมันต่ำ 3% ไขมัน 18% และตัวหนา 9% นักกีฬาเลือกตัวเลือกแรกและใช้เป็นกฎก่อนนอน
โปรตีนนมเปรี้ยว - มันคืออะไร?
โปรตีนในผลิตภัณฑ์นี้จัดเป็นโปรตีนจากสัตว์ ดังนั้นจึงมีกรดอะมิโนเพียงพอที่จะส่งผลต่อการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ดังที่คุณทราบ อาหารเช่นปลาและเนื้อสัตว์นั้นอุดมไปด้วยโปรตีน คอทเทจชีสในรายการนี้เป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่ถูกที่สุด สิ่งนี้อธิบายความนิยมในหมู่นักกีฬา
ทำไมมันถึงกินก่อนคืนที่เหลือ? เพราะในองค์ประกอบของมัน 50% คือเคซีน (โปรตีนที่ซับซ้อน) แต่ไม่สามารถจัดเป็นโปรตีนระยะยาวได้ เนื่องจาก 50% ที่เหลือเป็นโปรตีนเร็ว ดังนั้นคอทเทจชีสจึงเป็นโปรตีนที่ซับซ้อนมากที่สุด เป็นทางเลือกแทนอาหารเสริมกีฬาราคาแพง แต่ละอันขึ้นอยู่กับเคซีน และถ้าคุณยายของคุณยังคงเป็นผู้สร้างผลิตภัณฑ์นี้อยู่ เงินออมก็จะสังเกตเห็นได้ชัดเจน และผลกระทบก็ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าค็อกเทลกีฬา ในขณะเดียวกัน คอทเทจชีสจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ จากข้างต้น เราสามารถสรุปได้ดังนี้
- 20% ของโปรตีนอยู่ในสถานะกึ่งผ่า
- โปรตีนจากสัตว์เป็นแหล่งของกรดอะมิโน คุณกินและมวลกล้ามเนื้อของคุณเติบโตขึ้น
- ในองค์ประกอบของคอทเทจชีสไม่เพียงสังเกตเห็นโปรตีนอย่างรวดเร็ว แต่ยังรวมถึงเคซีนด้วย เปอร์เซ็นต์คือ 50/50
- แคลเซียมและฟอสฟอรัสช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกอย่างแข็งขัน ยังเป็นข้อดีที่สำคัญสำหรับผู้ที่ใช้กำลังไฟฟ้าเป็นประจำ
ประโยชน์และโทษของคอทเทจชีสสำหรับร่างกาย
แม้แต่ผลิตภัณฑ์นี้ก็สร้างปัญหาได้ คุณสามารถต่อสู้กับบางคนได้ แต่มีบางอย่างที่ไม่สามารถมีอิทธิพลได้
มีบางครั้งที่คนแพ้โปรตีนนม สัญญาณของโรคคือรอยแดงที่ผิวหนัง อาการคันหรือรอยแดงของเยื่อเมือก ในกรณีนี้ คุณจะต้องพิจารณาการใช้โภชนาการการกีฬามาตรฐานใหม่ เป็นไปได้ว่าจะไม่มีการแพ้โปรตีนเทียม นอกจากนี้ยังมีโรคเช่นการแพ้แลคโตส ในกรณีนี้ บุคคลได้รับอนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมได้ แต่ในจำนวนที่จำกัดอย่างเคร่งครัด
อย่างที่คุณจินตนาการได้ เป็นการยากที่จะรับมือกับปัญหาดังกล่าว คุณจะต้องแก้ไขอาหารทั้งหมดและแทนที่ผลิตภัณฑ์นมด้วยเนื้อสัตว์หรือปลานอกจากนี้ยังมีปัญหาในท้องถิ่นที่ปรากฏในชีสกระท่อมคุณภาพต่ำ
ผู้ผลิตรายใดต้องการลงทุนขั้นต่ำในผลิตภัณฑ์ของตน และในขณะเดียวกันก็ได้กำไร 200% นี่เป็นปัญหาของสังคมสมัยใหม่ GOST ได้หยุดเป็นจุดเริ่มต้นของทุกผลิตภัณฑ์ ข้อกำหนดทางเทคนิคและ GOST โฆษณาที่หลอกลวงมีมากขึ้นบนฉลาก บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตระบุคำว่า GOST ด้วยตัวอักษรขนาดใหญ่ผู้คนตอบสนองเชิงบวกต่อตัวอักษรสี่ตัวนี้และพยายามซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ แต่ตัวอักษรและตัวเลขเหล่านี้ไม่ได้หมายถึงตัวผลิตภัณฑ์เสมอไป แต่มักระบุถึงบรรจุภัณฑ์ มากสำหรับการหลอกลวงของน้ำบริสุทธิ์
ให้ความสนใจกับวลีเช่น "ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว" ซึ่งหมายความว่าในแพ็คเกจประกอบด้วยคอทเทจชีส "ลินเด็น" ซึ่งประกอบด้วย:
- ไขมันพืชที่ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ ข้อควรจำ: คอทเทจชีสไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 5 วัน!
- แป้งใช้เพื่อเพิ่มน้ำหนักของผลิตภัณฑ์
- สัดส่วนของไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตจะเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก การเพิ่มไขมันเข้าไปในผลิตภัณฑ์นั้นให้ผลกำไรมากกว่าโปรตีน
- สารกันบูด
ทั้งหมดนี้บดบังผลลัพธ์ที่ต้องการ ลองนึกภาพคุณกินคอทเทจชีสเป็นแพ็ค แต่ไม่มีความคืบหน้าในมวลกล้ามเนื้อ! เหล่านี้เป็นช่วงเวลาที่บ่อนทำลายขวัญกำลังใจและความปรารถนาที่จะดีขึ้น
วิธีการเลือกคอทเทจชีสที่ดี
เป็นไปได้ไหมที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพในร้านค้าสมัยใหม่? การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้ค่อนข้างจริง สิ่งสำคัญคือต้องอ่านฉลากอย่างระมัดระวังและดูลักษณะของคอทเทจชีส:
- คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายไม่สามารถเก็บไว้ได้เป็นเดือน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือตัวเลือกที่มีอายุการเก็บรักษา 5-7 วัน
- องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ไม่ควรมีคำที่ซับซ้อนมากนัก สูตรที่เหมาะสำหรับนมเปรี้ยวคือแป้งเปรี้ยวและนม คำที่พบบ่อยที่สุดคือแคลเซียมคลอไรด์หรือเอนไซม์ เลือกผลิตภัณฑ์ที่รายการมีขนาดเล็ก
- อย่าซื้อสินค้าราคาถูก นมเปรี้ยวไม่สามารถถูกกว่านมได้
- ความหนาแน่นควรอยู่ในระดับปานกลาง ผลิตภัณฑ์ที่แห้งหรือของเหลวเกินไปบ่งชี้ว่ามีการละเมิดมาตรฐานทางเทคนิคระหว่างการปรุงอาหาร
- สามารถกำหนดคุณภาพของไขมันได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทิ้งคอทเทจชีสจำนวนเล็กน้อยไว้บนโต๊ะค้างคืน หากมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยแต่ไม่เสียสี แสดงว่าใช้ไขมันธรรมชาติ โทนสีเหลืองและรสชาติที่ไม่เปลี่ยนแปลงเป็นสัญลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เทียม
- การปรากฏตัวของแป้งจะเผยให้เห็นไอโอดีน หยดไอโอดีนลงบนพื้นผิวของนมเปรี้ยว หากรอยเปื้อนเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินแสดงว่ามีแป้งอยู่ในองค์ประกอบ ความสม่ำเสมอของสีบ่งบอกถึงความเป็นธรรมชาติของนมเปรี้ยว
- เลือกผลิตภัณฑ์ที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ ที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น
หากเราวิเคราะห์ผู้ผลิตชีสกระท่อมสมัยใหม่จะดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับคอทเทจชีส "Sval" หรือ "Savushkin Khutorok" แบรนด์ที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ เช่น "Vkusnoteevo" และ "Domik v Derevne" นั้นห่างไกลจากอุดมคติและเป็นมวลนมเปรี้ยว
ดูสิ่งที่คุณกินแล้วคุณจะได้ผล!