ตอนนี้เป็น “เวลาที่ร้อนที่สุด” ของการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว การแช่แข็งก็ไม่มีข้อยกเว้น นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บผักและผลไม้ไว้ใช้ในอนาคตและให้ประโยชน์สูงสุด ดังนั้นให้แช่แข็งพริกหวาน
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สะดวกในการใส่พริกหยวกแช่แข็งลงในอาหารทุกประเภทในฤดูหนาว เช่น ซุปและสตูว์ สตูว์หรือเนื้ออบ ทำไข่คน หรือแม้แต่ปรุงผลไม้แช่อิ่ม มันง่ายมากที่จะเก็บเกี่ยวพริกไทยสำหรับฤดูหนาวแม่บ้านสามเณรสามารถรับมือกับงานนี้ได้ แต่มันเป็นไปได้ตลอดฤดูหนาวที่จะสร้างความสุขให้บ้านของคุณด้วยอาหารอร่อยพร้อมพริกหวานที่สดใส!
สำหรับการแช่แข็งควรซื้อผลไม้สีสดใสสุกและขนาดใหญ่ที่มีผนังหนา สิ่งเหล่านี้มีรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นและคงรสชาติไว้ได้นานขึ้น ฝักจะต้องไม่บุบสลายและไม่เสียหาย มีหลายวิธีในการแช่แข็งพริก ตัวอย่างเช่น ผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ซึ่งพับพริกไทยเม็ดเล็กให้เป็นเมล็ดพริกไทย หรือคุณสามารถแช่แข็งผลไม้ยัดไส้ด้วยไส้ทุกชนิด แต่คุณจะต้องใช้พื้นที่มากขึ้นในช่องแช่แข็ง ฉันเสนอให้แช่แข็งพริกไทยที่หั่นเป็นเส้นแล้วคุณสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้ วิธีการแช่แข็งนี้ใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งน้อยกว่ามาก และคุณสามารถใช้ผลไม้ในจานได้มากขึ้น ไม่สามารถยัดไส้พริกไทยเพียงอย่างเดียวได้ แต่สำหรับสิ่งนี้สามารถเตรียมแยกต่างหากได้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 27 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 กก.
- เวลาทำอาหาร - เตรียม 15 นาที บวกเวลาแช่แข็ง
วัตถุดิบ:
พริกหวาน - 1 กก
การทำพริกหยวกแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว
1. ล้างพริกใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ นำหางม้าออก ตัดแบ่งพาร์ติชั่น แล้วทิ้งเมล็ดพืช วิธีที่ง่ายที่สุดในการลบผมหางม้ามีดังนี้ ถือผลไม้ไว้ในมือซ้าย จับหางด้วยมือขวา กดหางเข้าไปในพริกไทยอย่างแรงแล้วดึงกลับอย่างแรง ดังนั้นคุณจะคงปริมาณเนื้อผลไม้ไว้สูงสุด
2. หั่นพริกที่เตรียมไว้ตามยาวเป็น 4-6 ชิ้น แล้วแต่ขนาดเดิม ล้างและทำให้แห้งอีกครั้ง ความชื้นภายนอกที่มากเกินไปจะทำให้รสชาติของพริกไทยลดลงเมื่อแช่แข็ง
3. จากนั้นหั่นพริกไทยแต่ละส่วนเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ ทำตามที่คุณมักจะตัดผลไม้สำหรับทำอาหาร
4. ใส่พริกสับลงในถุงพลาสติกที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับแช่แข็งอาหาร และส่งไปยังช่องแช่แข็งโดยใช้ช่องแช่แข็งแบบด่วน
หากคุณมีถาดตื้นที่ถอดออกได้ในช่องแช่แข็ง นี่คือภาชนะที่สะดวกที่สุดสำหรับการแช่แข็ง จากนั้นวางพริกลงไปแล้วพลิกกลับเป็นระยะ และเมื่อพริกแห้งสนิทแล้วจึงใส่ลงในถุง
คุณยังสามารถใส่ผลไม้ในอาการท้องร่วงธรรมดาซึ่งปูด้วยผ้ากอซชิ้นใหญ่วางฝักให้แน่นและกะทัดรัดปิดด้วยผ้าด้านบนเพื่อไม่ให้เกิดรอยแตกและใส่ในช่องแช่แข็ง หลังจากนั้นใส่พริกไทยลงในถุงแล้วปิดให้สนิท ไล่อากาศออกให้มากที่สุด หากถุงมีรอยแตก ผักก็จะแห้ง จืด และสูญเสียวิตามินทั้งหมด หากบรรจุผักอย่างดีก็สามารถนอนได้ตลอดฤดูหนาวจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
5. เลื่อนถุงทุกๆครึ่งชั่วโมงเพื่อป้องกันไม่ให้พริกเกาะติดกันเป็นก้อน ทำตามขั้นตอนนี้ต่อไปจนกว่าผักจะถูกแช่แข็งจนแน่น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงพริกหยวกสำหรับการแช่แข็ง