ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวกับสีน้ำตาลไม่มีฤดูกาล ในฤดูใบไม้ผลิจะปรุงจากหญ้าแรกที่ปรากฏขึ้นและในฤดูหนาวจากการแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคต ฉันยังเสนอให้เลือกตัวเลือกสุดท้าย
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือซุปกะหล่ำปลีเขียวมีหลายชื่อ บางคนเรียกมันว่าบอชท์สีเขียว บางคนเรียกมันว่าซุปที่มีสีน้ำตาล และบางคนเรียกมันว่าซุปกะหล่ำปลี แม้ว่าที่จริงแล้ว อาหารเหล่านี้เกือบจะเหมือนกัน แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย ไม่ว่าพวกเขาจะเรียกอาหารเหล่านี้ว่าอย่างไร พวกเขาชื่อของพวกเขาเป็นสีน้ำตาล เนื่องจากเป็นผู้ที่ทำให้จานมีสีเขียวตามลักษณะเฉพาะ และสิ่งที่ดีคือหลักสูตรแรกเหล่านี้สามารถปรุงได้ตลอดทั้งปี: ในฤดูใบไม้ผลิจากใบสดและในฤดูหนาว - กระป๋องหรือแช่แข็ง แต่พิธีกรรมที่แท้จริงคือฤดูใบไม้ผลิเมื่อต้นหญ้างอก จากนั้นซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจะเปิดฤดูกาลสำหรับหลักสูตรแรกจากพืชพรรณในท้องถิ่น
โปรดทราบว่าสีน้ำตาลยังเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์มากในทุกแง่มุม พืชช่วยบรรเทาร่างกายที่อ่อนล้าจากโรคเหน็บชาในฤดูหนาวและมีแคลอรีต่ำมาก ตัวอย่างเช่น ยอดออกซาลิกอ่อนประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ กรดอินทรีย์ และวิตามินทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบการติดตามจำนวนมาก
วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีสีเขียวด้วยสีน้ำตาลแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณมีใบสด คุณสามารถใช้มันได้ สีน้ำตาลกระป๋องก็เหมาะสมเช่นกัน และคุณยังสามารถแทนที่ด้วยตำแยอ่อนหรือโลโบดาได้อีกด้วย น้ำซุปอร่อยทุกสายพันธุ์
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 75 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงหมู - 400 กรัม (คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์และส่วนอื่น ๆ ได้)
- มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
- สีน้ำตาล - 200 กรัม
- ไข่ - 2-3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
- ถั่วออลสไปซ์ - 4-6 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
การทำซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาลแช่แข็ง
1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้กระดูกยังคงอยู่ในแต่ละชิ้น จุ่มซี่โครงลงในหม้อแล้วใส่หอมหัวใหญ่ที่ปอกเปลือก ใบกระวาน และถั่วลันเตา
2. เติมอาหารด้วยน้ำดื่มแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร หลังจากเดือดเคี่ยวและเคี่ยวน้ำซุปประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ นำหัวหอมออกจากกระทะแล้วทิ้ง เธอได้ละทิ้งรสชาติและกลิ่นของเธอไปแล้ว
3. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 2-2.5 ซม. ปอกรากผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด ปอกเปลือกและล้างกระเทียม จุ่มไข่ในน้ำเย็นและต้มเป็นเวลา 10 นาทีจนเย็นสม่ำเสมอ จากนั้นให้เย็นและสะอาด
4. ใส่มันฝรั่งและขึ้นฉ่ายลงในน้ำซุป ต้มและเคี่ยวปิดฝาไว้ 15-20 นาที
5. จากนั้นใส่สีน้ำตาล ลดของแช่แข็งตามที่เป็นอยู่ สับของสดให้ละเอียด และถ้าคุณใช้กระป๋อง จำไว้ว่าเกลือมีอยู่แล้วในนั้น ดังนั้นคุณควรระมัดระวังในการเติม
6. ต้มน้ำซุป 10 นาทีแล้วปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และกระเทียมสับ
7. หั่นไข่ต้มเป็นชิ้นๆ ตามขนาดที่ต้องการ
8. ใส่ไข่ลงในหม้อและเคี่ยวซุปกะหล่ำปลีประมาณ 5 นาที ชิมแล้วปรับตามต้องการ
9. เทซุปกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในชาม ทานคู่กับขนมปัง เบคอน หัวหอมหรือกระเทียม
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปกะหล่ำปลีเขียว
[สื่อ =