วิธีทำแยมแอปริคอทแสนอร่อย TOP-6 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว สูตรวิดีโอ
แยมแอปริคอทไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานเพื่อสุขภาพด้วยสีเหลืองอำพันแสนอร่อย รสชาติที่ประณีต กลิ่นหอมของผลไม้ - มีอะไรอีกที่จำเป็นสำหรับชาสักแก้วในฤดูหนาวอันยาวนานอันแสนเหน็ดเหนื่อย สิ่งสำคัญคืออย่าลืมชวนเพื่อนและครอบครัว
คุณสมบัติของการทำแยมแอปริคอท
คุณไม่จำเป็นต้องมีสวนของตัวเองเพื่อเพลิดเพลินกับแยมแอปริคอทแสนอร่อย ไปตลาดหรือไปร้านค้าเพื่อซื้อผลไม้สดก็พอ ก่อนตัดสินใจซื้อ อันดับแรก คุณต้องใส่ใจกับสีของผลไม้ก่อน ควรเป็นสีส้มอ่อนไม่มีจุดหรือถังช้ำ
ประการที่สองควรสัมผัสแอปริคอตและเลือกแอปริคอตที่นิ่มปานกลาง แล้วแยมจะกลายเป็นหนืดและหวาน เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้แช่ในน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ
แม่บ้านหลายคนพิจารณาถึงพันธุ์ที่อร่อยที่สุด "Iceberg", "Alyosha", "Parnas", "Black Velvet", "Lel"
หากแอปริคอตนอนราบและได้รับความนุ่มนวลอย่าท้อแท้ผลไม้ดังกล่าวจะทำให้แยมหรือน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยม
เคล็ดลับในการทำแยมแอปริคอท:
- แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้จานทองแดงที่มีก้นหนา แต่ถ้าไม่มีในบ้านคุณสามารถทำได้ด้วยภาชนะเคลือบ
- ในการปรุงแยมแอปริคอทเป็นชิ้น ๆ จำเป็นต้องผสมขนมให้น้อยที่สุดและระมัดระวังที่สุด
- กรดซิตริกจะช่วยละลายน้ำตาลในชิ้น ควรเทในอัตรา 4 กรัมต่อแอปริคอต 1 กิโลกรัม
- คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งเมล็ดที่เหลือจากผลไม้: ด้วยเมล็ด ของกินของคุณจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก
บันทึก! อย่าลืมฆ่าเชื้อขวดโหล
สูตร 6 อันดับแรกในการทำแยมแอปริคอท
แอปริคอตเป็นแหล่งเก็บวิตามิน A, B, E, P และ C ผลไม้ยังมีแร่ธาตุมากมาย เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ผลไม้เหล่านี้เป็นวิธีที่ส่งผลต่อระดับคอเลสเตอรอลเช่นกัน เนื่องจากมีเพคตินอยู่ในผลไม้ ดังนั้นทุกครอบครัวโดยเฉพาะครอบครัวที่มีผู้สูงอายุก็ต้องตุนแยมแอปริคอทไว้สำหรับฤดูหนาว
แยมแอปริคอทห้านาที
นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมของหวานที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นในการเตรียมฤดูหนาวก็สามารถรับมือได้ ดังนั้นสำหรับผู้ที่ทำแยมแอปริคอทเป็นครั้งแรก สูตรนี้จึงเหมาะ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 163 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - ประมาณ 3 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แอปริคอต - 2 กก.
- น้ำตาล - 1 กก.
การปรุงอาหารแอปริคอตแยมทีละขั้นตอนเป็นเวลาห้านาที:
- เทผลไม้สดลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
- จากนั้นเช็ดแอปริคอตให้แห้งโดยใช้กระดาษชำระ
- ลบหลุมจากแอปริคอต จำเป็นต้องแบ่งผลไม้ออกอย่างระมัดระวังและนำนิวคลีโอลีออก
- ใส่ผลไม้ลงในชามสำหรับทำแยม ปิดด้วยน้ำตาล และรอให้แอปริคอตให้น้ำผลไม้ ทางที่ดีควรปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน แต่ถ้าคุณรอไม่ไหวที่จะเริ่มต้น ก็รออย่างน้อยสองชั่วโมง
- ใส่มวลบนเตานำไปต้มบนไฟอ่อน จากนั้นค่อยๆกวนปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
- ทิ้งแยมไว้ 20 นาทีแล้วนำไปต้มอีกครั้ง หลังจากถือไว้ 5 นาที นำออกจากเตา จำเป็นต้องทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารห้านาทีสองครั้ง และครั้งที่สามทิ้งไว้บนเตานานถึง 15 นาที
- เทแยมแอปริคอตเป็นเวลาห้านาทีลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดด้วยฝาโลหะ
แยมแอปริคอทกับวอลนัท
สูตรเด็ดสำหรับนักชิมตัวจริง คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกต่างชาติได้อย่างง่ายดายด้วยของหวานและสำหรับคุณแม่จุกจิกตัวน้อยที่ไม่ชอบถั่วที่อิ่มตัวด้วยกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ สูตรแยมแอปริคอทนี้ช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริง
วัตถุดิบ:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 800 กรัม
- วอลนัท - คำนวณตามจำนวนแอปริคอต (1: 2)
- น้ำ - 200 มล
- ลูกเกดและใบเชอร์รี่ - 6 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการเตรียมแยมแอปริคอทกับวอลนัท:
- ทางที่ดีควรใช้ผลไม้สุก พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้ง
- ทำทางลัดที่ด้านข้างของแอปริคอทเพื่อให้สามารถเข้าถึงหลุมได้ ยิ่งคุณทำเช่นนี้มากเท่าไหร่ รูปทรงของผลไม้ก็จะยิ่งมีความสมบูรณ์มากขึ้นเท่านั้น
- สับผลไม้ด้วยเข็มจากด้านต่าง ๆ ตามสูตรแยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ "การเติม" อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหวาน
- ใส่วอลนัทครึ่งหนึ่งลงในแอปริคอทอย่างระมัดระวัง
- เตรียมน้ำเชื่อมด้วยวิธีต่อไปนี้: ผสมน้ำกับน้ำตาล ใส่ไฟและต้ม กวนด้วยไม้พายเป็นเวลา 5 นาทีจนทรายละลายหมด คุณควรได้มวลที่เหนียวและหนา
- จุ่มแอปริคอตลงในน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้แตก ใส่ไฟเพิ่มลูกเกดและใบเชอร์รี่ที่ล้างและแห้ง ไม่ต้องกวนแยม! เพียง 1-2 ครั้งต่อการปรุงอาหาร เขย่าภาชนะด้วยส่วนผสมเล็กน้อยแล้วเอาโฟมออก
- ต้มแยมแอปริคอตในอนาคตกับถั่วเป็นเวลา 5 นาที แล้วนำออก 10-12 ชั่วโมง
- จากนั้นนำภาชนะกลับคืนบนเตา นำไปต้มและต้มเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมเขย่าผลไม้เล็กน้อยเพื่อให้กลายเป็นน้ำเชื่อม
- นำกระทะออกจากเตาแล้วนำไป "พัก" อีกครั้งเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้ต้มขนมเป็นเวลา 20-25 นาที ก็เป็นอันเสร็จ!
- นำลูกเกดและใบเชอร์รี่ออก จัดเรียงแยมแอปริคอตในขวดและปิดฝาอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายผลไม้ ห่อด้วยผ้าห่มก่อนพลิกคว่ำ หลังจากเย็นตัวลงในที่มืดแล้วรอโอกาสเหมาะที่จะเปิดขนมที่อร่อยที่สุด
รอยัล แอปริคอท แยม
อีกวิธีดั้งเดิมในการทำแยมแอปริคอทไร้เมล็ด ในกรณีนี้ ผลไม้จะอัดแน่นไปด้วยนิวคลีโอลี ด้วยรสชาติที่เข้มข้น เผ็ด-หวาน และสีทองเข้ม จึงทำให้ชื่อนี้
วัตถุดิบ:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 600 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมแยมแอปริคอท:
- ล้างผลไม้และเช็ดให้แห้ง เอาเมล็ดออก ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้ รอให้พวกเขาให้น้ำผลไม้
- เมื่อน้ำตาลละลายด้วยน้ำแอปริคอท ให้ตั้งกระทะบนกองไฟ รอให้เดือด จากนั้นเขย่าชามเพื่อให้ผลไม้จมลงในน้ำผลไม้ ปล่อยให้แยมชงอย่างน้อย 2 ชั่วโมงและควรเลื่อนการดำเนินการต่อไปตลอดทั้งคืน
- เทน้ำเดือดบนเมล็ดแอปริคอตเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นจะได้เมล็ดง่ายมาก
- ใส่แยมแอปริคอทลงบนเตาอีกครั้ง ต้มให้เดือด แล้วใส่เมล็ดแอปริคอตลงไป
- อย่าลืมหมุนอ่างเพื่อให้ผลไม้ถูกเคลือบด้วยน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอและให้ลอกโฟมออกเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งสกปรกเข้าไป
- เมื่อน้ำเชื่อมได้สีเหลืองอำพันเข้มสวยงามแล้ว ให้ปิดแก๊ส เทแยมแอปริคอทร้อนกับเมล็ดลงในขวดโหลแล้วปิดฝา
แยมแอปริคอทกับส้ม
มีคำแนะนำมากมายเกี่ยวกับวิธีการทำแยมแอปริคอทด้วยสารเติมแต่งและเครื่องเทศต่างๆ หากคุณไม่มีวอลนัทอยู่ในมือหรือไม่ชอบทานวอลนัท สูตรนี้ที่มีความขมขื่นและเปรี้ยวอาจเหมาะกับรสนิยมของคุณ
วัตถุดิบ:
- แอปริคอต - 2 กก.
- น้ำตาล - 2 กก.
- ส้ม - 2 กก.
ทีละขั้นตอนการเตรียมแยมแอปริคอทกับส้ม:
- ล้างแอปริคอตสุกใต้น้ำไหล ปอกเปลือกแล้วแบ่งเป็นชิ้น
- จากนั้นผลไม้จะต้องถูกแปลงเป็นมันฝรั่งบดโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือบด - เลือกวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
- ปิดน้ำซุปข้นสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลและต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที
- ล้างส้มให้สะอาด ผ่าและถ้ามี ให้เอาเมล็ดออก ไม่ควรลอกเปลือกออกเพราะต้องขอบคุณแยมแอปริคอทและส้มจะได้ความคมชัดที่ต้องการ ส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อและเพิ่มน้ำซุปข้นแอปริคอทหวาน
- นำส่วนผสมไปต้ม ลดแก๊ส แล้วคนให้เข้ากัน ตั้งไฟ 10 นาที แยมแอปริคอทนี้มีความหนามากและเปลือกส้มจะเพิ่มความน่าสนใจที่จำเป็นลงไป
- อย่ารีบไปหาของหวานทันทีทิ้งความละเอียดอ่อนของผลไม้ไว้สำหรับฤดูหนาว - ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดแล้วใส่แยมลงไป
แยมแอปริคอทกับเจลาติน
หากการบรรจุผลไม้ด้วยถั่วดูเหมือนเป็นงานที่น่ากลัว คุณไม่กินส้มหรือไม่ต้องการซื้อผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม คุณควรใส่ใจกับแยมแอปริคอตง่ายๆ ที่มีเจลาตินนี้
วัตถุดิบ:
- แอปริคอต - 1 กก.
- น้ำตาล - 500 กรัม
- เจลาตินสำเร็จรูป - 30 กรัม
ทีละขั้นตอนการเตรียมแยมแอปริคอทกับเจลาติน:
- ล้างผลไม้แบ่งออกเป็นครึ่งและนำเมล็ดออกเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า
- ชั้นน้ำตาลแล้วแอปริคอตและเจลาติน ทำซ้ำหลายชั้นจนกว่าอาหารที่เตรียมไว้สำหรับแยมจะหมด ลืมเขาไปหนึ่งวัน
- เมื่อน้ำผลไม้ถูกปล่อยออกมาจะต้องใส่ภาชนะที่มีความละเอียดอ่อนลงในกองไฟแล้วต้มประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นเทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดด้วยฝาโลหะ
- แยมแอปริคอทสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว หากคุณเปิดขวดขนมแล้วและวุ้นยังไม่แข็ง เราขอแนะนำให้คุณใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นจึงเริ่มดื่มชา
แยมแอปริคอทอาหาร
ไม่ว่าผลไม้ฉ่ำเหล่านี้จะมีประโยชน์เพียงใดการมีอยู่ของน้ำตาลในสูตรแยมแอปริคอทสามารถส่งผลเสียไม่เพียง แต่รูปร่าง แต่ยังรวมถึงสุขภาพของร่างกายโดยรวมด้วย ดังนั้น หากคุณเป็นคนที่รับประทานอาหารแคลอรีต่ำ การเรียนรู้วิธีการปรุงแยมแอปริคอตโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลทรายก็จะเป็นประโยชน์
วัตถุดิบ:
แอปริคอต - 2 กก
ทีละขั้นตอนการเตรียมแยมแอปริคอทอาหาร:
- สำหรับอาหารอันโอชะนี้ คุณจะต้องการผลไม้ที่สุกมากเกินไปและนิ่มมาก
- ล้างแอปริคอตใต้น้ำไหล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษ แล้วเอาเมล็ดออก
- โอนไปยังโถปั่นและตีจนน้ำซุปข้น หากคุณไม่มีเทคนิคนี้ในบ้าน ก็ไม่เป็นไร คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้
- โอนมวลแอปริคอทไปยังกระทะแล้วจุดไฟ รอน้ำเดือดและฟองอากาศ ลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มแยมแอปริคอทเป็นเวลา 5 นาที
- จัดขนมอาหารสำเร็จรูปในขวดฆ่าเชื้อหรือบริโภคทันทีหลังจากเย็นตัวลง
- ทางที่ดีควรเก็บแยมตามสูตรนี้ไว้ในตู้เย็น บนระเบียง หรือในที่เย็นอื่นๆ เนื่องจากขาดน้ำตาลซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันบูดในการเตรียมแยมแอปริคอทจึงสามารถเสื่อมสภาพเร็วขึ้น
สูตรวิดีโอสำหรับแยมแอปริคอท
เราได้ตรวจสอบสูตรแยมแอปริคอทยอดนิยมทีละขั้นตอน แต่ทั้งหมดนั้นอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ ท้ายที่สุด อะไรจะดีไปกว่านี้ - เพื่อให้ได้ขวดโหลที่ทำด้วยมือของคุณเองและเพลิดเพลินไปกับความสุขสีเหลืองอำพันกับหนังสือหรือบทความที่น่าสนใจ? หรือบางทีในกระบวนการชิมขนม คุณจะสามารถคิดสูตรเฉพาะสำหรับแยมแอปริคอทของคุณเองได้?