สูตร 4 อันดับแรกที่มีรูปถ่ายอบสำหรับอีสเตอร์ เคล็ดลับในการทำขนมอบอีสเตอร์ที่บ้าน สูตรวิดีโอ
วันหยุดอีสเตอร์ไม่ได้ไปรอบ ๆ บ้าน พนักงานต้อนรับแต่ละคนสำหรับวันหยุดที่สดใสนี้อบเค้กอีสเตอร์ เตรียมอีสเตอร์ และทาสีไข่ อย่างไรก็ตาม ขนมอบสำหรับอีสเตอร์ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ของดั้งเดิมเหล่านี้เท่านั้น ขนมอบอีสเตอร์ค่อนข้างหลากหลาย เหล่านี้คือ braids, มัฟฟิน, ขนมปัง, คุกกี้ ฯลฯ ตัวเลือกนี้มีสูตร TOP-4 สำหรับการอบอีสเตอร์ซึ่งคุณไม่เพียง แต่จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยอาหารจานใหม่ แต่ยังตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างสดใส
เคล็ดลับการอบอีสเตอร์
- โดยปกติเค้กอีสเตอร์สำหรับอีสเตอร์จะเริ่มในวันพฤหัสบดีที่ Maundy ขนมอบอีสเตอร์อื่น ๆ สามารถทำในวันอื่นได้ สิ่งสำคัญคือต้องทำอาหารด้วยอารมณ์ดี จะไม่เกิดผลลัพธ์ที่น่าเสียดายอย่างแน่นอน เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ว่ายน้ำ สวมเสื้อผ้าที่สะอาด และอ่านคำอธิษฐานก่อนเริ่มทำงานกับแป้ง ขนมอบอีสเตอร์รักความสงบและเงียบสงบ แป้งยีสต์ไม่ชอบเสียงดังและลมแรง ดังนั้นให้ปิดหน้าต่างด้วยช่องระบายอากาศ
- สำหรับสูตรอาหาร ให้ใช้เฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพ มิฉะนั้น แป้งอาจไม่ขึ้น ใช้แป้งเกรดสูงสุดในขณะที่ซื้อล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาสุกและแห้งดี ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับยีสต์ มันจะดีกว่าถ้าใช้ยีสต์สดที่ถูกบีบอัด
- นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นก่อนทาเนย ให้ละลายในอ่างน้ำหรือปล่อยให้ตั้งที่อุณหภูมิห้อง นำนม ครีม หรือครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นก่อนปรุงอาหาร
- สำหรับการทดสอบในอุดมคติ แป้งจะต้องอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ให้ร่อนแป้งก่อน 3-4 ครั้ง ขอแนะนำให้ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกันเพื่อให้แป้งฟูขึ้น
- แป้งจะขึ้นได้ดีที่สุดในภาชนะพลาสติก ในโลหะมีความเสี่ยงที่แป้งจะหลุดออกมา ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถอบขนมอบอีสเตอร์ได้ทั้งในรูปแบบแยกโลหะและในภาชนะซิลิโคน
- ขนมอบอีสเตอร์ไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีเครื่องปรุง ตามเนื้อผ้าผลิตภัณฑ์เตรียมด้วยผลไม้แห้งผลไม้หวานถั่ว ฯลฯ อย่างไรก็ตามไม่ควรใช้สารเติมแต่งซึ่งมักจะใช้ 300 กรัมต่อแป้ง 1 กิโลกรัม
- ก่อนนำสิ่งของเข้าเตาอบ หม้อทอดต้องได้รับความร้อนอย่างดีเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิจะเท่ากัน
รังอีสเตอร์
สูตรที่น่าสนใจและอร่อยสำหรับการอบอีสเตอร์คือรังอีสเตอร์ เมื่อใช้ร่วมกับไข่นกกระทา ผลิตภัณฑ์จะดูสง่างามและรื่นเริงมากบนโต๊ะเทศกาลอีสเตอร์
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 236 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 20
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 50 นาที
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 350 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เนย - 70 กรัม
- ป๊อปปี้ - 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีม 10% ไขมัน - 200 ชิ้น
- ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
การทำรังอีสเตอร์:
- อุ่นครีมครึ่งเสิร์ฟและละลายยีสต์แห้ง น้ำตาล และ 2 ช้อนโต๊ะในนั้น แป้ง. ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 15 นาที
- ร่อนแป้งลงในชาม ใส่เนยละลาย ไข่แดง 1 ฟอง ไข่ขาว 2 ฟอง เกลือและแป้ง
- นวดแป้งที่ไม่แข็งมากคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นครึ่งชั่วโมง จากนั้นนวดอีกครั้งและพักอีกครั้งครึ่งชั่วโมง
- แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นมัดแล้วต่อขอบให้เป็นวงแหวน
- ใส่วงแหวนที่ได้ลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันใส่ไข่ต้มในแต่ละผลิตภัณฑ์แล้วทิ้งไว้ 15 นาที
- นำไข่ออก เคลือบวงแหวนด้วยไข่แดง โรยด้วยเมล็ดงาดำแล้วส่งไปอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที
- นำรังอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบคลุมด้วยผ้าขนหนูเย็นแล้วใส่ไข่ที่ทาสีลงไป
พวงหรีดอีสเตอร์
แต่สูตรสำหรับรังที่ใหญ่กว่าคือพวงหรีดอีสเตอร์ซึ่งไม่ใช่หนึ่ง แต่ krashanoks หลายอันจะพอดี ขนมอบถูกจัดเตรียมอย่างสวยงาม ทำง่าย ๆ ดูน่าทึ่ง และรสชาติก็ไร้ที่ติ
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 100 กรัมต่อแป้ง 5 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการกรอก
- ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- นม - 80 มล
- น้ำ - 70 มล
- เนย - 50 กรัมสำหรับแป้ง 50 กรัมสำหรับไส้
- ไข่ - 2 ชิ้น แครนเบอร์รี่แห้ง - 70 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น
- น้ำตาลผง - 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
เตรียมพวงหรีดอีสเตอร์:
- รวมแป้งกับยีสต์ น้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลา
- ละลายเนยในห้องอบไอน้ำและผสมกับนมเย็นเพื่อให้ได้มวลอุ่นเล็กน้อย อุ่นเล็กน้อยหากจำเป็น
- เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมนมและน้ำมันแล้วคนให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่ไข่ทีละฟองและผสมให้เข้ากัน
- โอนแป้งลงในภาชนะลึกคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นประมาณ 45-60 นาที
- จากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ
- สำหรับไส้บนกระต่ายขูดชั้นดี ให้ขูดผิวเลมอน ใส่น้ำตาล เนยที่นิ่มหรือละลายแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่ไส้มะนาวลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้ววางแครนเบอร์รี่แห้งไว้ด้านบน
- ม้วนแป้งเป็นม้วน หั่นเป็น 12 ชิ้นแล้ววาง หงายขึ้นในถาดมัฟฟินที่มีรู
- ปล่อยให้เค้กขึ้นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วใส่ในเตาอบที่ไม่ร้อน ขณะที่เตาอบกำลังร้อน แป้งจะทำงานเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
- อบพวงหรีดอีสเตอร์ที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-35 นาทีจากช่วงเวลาที่เตาอั้งโล่ร้อนจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ทำให้แหวนอีสเตอร์เย็นลงในรูปแบบเล็กน้อยพลิกบนจานแล้วเทไอซิ่งซึ่งเตรียมจากครีมเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาลผง
ลูกเป็ดอีสเตอร์
คุกกี้ขนมชนิดร่วนน่ารักในรูปแบบของลูกเป็ดหรือกระต่ายจะดึงดูดเด็กเป็นพิเศษ ขนมปังนั้นค่อนข้างง่ายในการปั้น มีความสวยงามมีกลิ่นหอมและจะตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ของคุณ
วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวไร - 250 กรัม
- แป้งสาลี - 400 กรัม
- น้ำผึ้ง - 90 g
- เนย - 90 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาลผง - 400 กรัม
- โซดา - 1 ช้อนชา
- โกโก้ - 3 ช้อนชา
- เครื่องเทศ - 2-3 ช้อนชา (ส่วนผสมของอบเชย, กระวาน, ขิง, กานพลู, ออลสไปซ์, ลูกจันทน์เทศ)
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น
ทำอาหารลูกเป็ดอีสเตอร์:
- ละลายน้ำผึ้งและเนยในกระทะก้นหนาโดยใช้ไฟอ่อนหรือในอ่างน้ำ
- เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในมวลน้ำผึ้งและเนยและคนให้เข้ากันจนเกิดฟอง จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อน
- ตีไข่กับน้ำตาลผง (200 กรัม) จนฟู ตีเป็นฟองเบา แล้วใส่น้ำผึ้งอุ่นๆ คนให้เข้ากัน
- รวมแป้งข้าวสาลีและข้าวไรย์ โกโก้ เครื่องเทศ และมวลที่หลวม ๆ ค่อยๆเพิ่มลงในส่วนผสมของไข่และน้ำผึ้ง
- นวดแป้ง ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง
- จากนั้นรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 0.5 ซม. แล้วตัดคุกกี้ขนมปังขิงตามแบบที่ต้องการ
- ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางช่องว่างไว้
- ส่งคุกกี้ขนมปังขิงไปอบในเตาอบอุ่นที่ 150 ° C จนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10-12 นาที
- สำหรับไอซิ่ง ให้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลไอซิ่ง วางลงในถุงบีบและลวดลายบนเค้กเป็ดอีสเตอร์
คุกกี้อีสเตอร์
คุกกี้อีสเตอร์จัดทำขึ้นในรูปของคุกกี้ปีใหม่สำหรับต้นคริสต์มาสเฉพาะตัวเลขเท่านั้นที่อบในธีมอีสเตอร์: สีย้อม, กระต่าย, ลูกแกะ คุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วสามารถทาสีอย่างสวยงามด้วยดินสอน้ำตาล น้ำตาลไอซิ่ง และตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 120 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- ครีม 10% ไขมัน - 50 มล
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ผงฟู - 0.25 ช้อนชา
- สีผสมอาหาร - 3 ชิ้น
การทำบิสกิตอีสเตอร์:
- ในชาม บดเนยและน้ำตาลไอซิ่งจนเนียน
- เพิ่มไข่แดงเทครีมเพิ่มแป้งร่อนและผงฟูแล้วนวดแป้ง
- ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อในถุง แล้วแช่เย็น 20 นาที
- รีดแป้งที่แช่เย็นเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์
- โอนผลิตภัณฑ์ไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลา 5-6 นาที
- เย็นคุกกี้สำเร็จรูปและปิดด้วยไอซิ่ง
- สำหรับไอซิ่ง ให้ตีแป้งขาวกับน้ำตาลผง แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วใส่สีผสมอาหารลงไป
- คนให้เข้ากัน โอนไอซิ่งไปยังถุงบีบ และระบายสีคุกกี้อีสเตอร์
- ปล่อยให้คุกกี้ขนมชนิดร่วนแห้ง
สูตรวิดีโอ:
ม้วนอีสเตอร์กับเมล็ดงาดำ
เค้กอีสเตอร์
