สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายทำมัฟฟินกล้วยโดยไม่ต้องไข่กับเซโมลินาและข้าวโอ๊ตที่บ้าน ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ สูตรวิดีโอ
หากคุณทำตามภาพ อย่ากินอาหารที่มีน้ำตาลและแป้งจำนวนมาก ในขณะที่การปฏิเสธตัวเองเป็นของหวานเป็นเรื่องยาก แต่ก็มีทางออกที่ดี ฉันขอเสนอเทรนด์การทำอาหารที่ทันสมัย - มัฟฟินไร้แป้งซึ่งสามารถเตรียมได้ภายใน 20 นาทีอย่างแท้จริง อาหารอันโอชะที่มีประโยชน์มากกว่านั้นยากที่จะเกิดขึ้นเพราะ ไม่มีแป้งหรือน้ำตาลในสูตร เป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ส่วนใหญ่มักจะให้เซนติเมตรพิเศษที่เอวและสะโพก แป้งถูกแทนที่ด้วยข้าวโอ๊ตกับเซโมลินาและกล้วยหวานถูกใช้เป็นสารให้ความหวาน ขนมอบดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักและคนรักหวานทุกคน จะได้รับการชื่นชมจากสมัครพรรคพวกของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและแคลอรี่ที่ถูกต้อง เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วมีปริมาณต่ำ ผลิตภัณฑ์จะคงรูปร่างในอุดมคติ สนองความหิวและความอยากของหวาน
คุณสามารถทดลองกับสูตรนี้และเพิ่มขนมที่คุณชื่นชอบ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้กล้วย ให้ใช้เนื้อลูกพีช แอปริคอต สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี่ และผลเบอร์รี่อื่นๆ แครนเบอร์รี่แห้ง ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และผลไม้แห้งอื่นๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน ในแป้ง คุณสามารถแทนที่เซโมลินาหรือข้าวโอ๊ตด้วยแป้งข้าวโพดหรือแป้ง หรือใช้แป้งเซมะลีเนอร์หรือข้าวโอ๊ตเพียงอย่างเดียว ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด โปรตีนมัฟฟินจะอร่อย หอมอร่อย และน่ารับประทาน พวกเขาจะแทนที่ข้าวโอ๊ตตอนเช้าที่น่าเบื่อหรือโจ๊ก semolina ที่น่าเบื่อและจะเป็นของว่างหรือของว่างยามบ่ายที่ยอดเยี่ยมในระหว่างวัน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 105 กิโลแคลอรี กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 8
- เวลาทำอาหาร - 20 นาที (ทำงาน 5 นาที, อบ 15 นาที)
วัตถุดิบ:
- กล้วย - 1 ชิ้น
- เซโมลินา - 80 กรัม
- เกลือ - หยิก
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 50 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- Kefir - 200 มล
- น้ำมันพืช - 30 มล
การเตรียมมัฟฟินกล้วยไร้ไข่ทีละขั้นตอนกับเซโมลินาและข้าวโอ๊ตสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1.กล้วยล้างและปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามลึกที่คุณจะนวดแป้ง
2. นำเครื่องปั่นและสับกล้วยเป็นน้ำซุปข้นที่เนียน
3. หากไม่มีเครื่องปั่น ให้บดด้วยส้อม ถ้ากล้วยสุกและนิ่ม จะกลายเป็นน้ำซุปข้นได้ง่ายมาก
4. เท kefir และน้ำมันพืชลงในกล้วยบด Kefir ต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เพราะเบกกิ้งโซดาจะทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์นมได้อย่างเหมาะสมก็ต่อเมื่ออุ่นเท่านั้น ดังนั้นให้นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาอุ่นขึ้น น้ำมันพืชควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อไม่ให้อุณหภูมิของ kefir ต่ำลง ซึ่งจะส่งผลต่อปฏิกิริยาของโซดา
5. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในแป้งแล้วใช้เครื่องปั่นหรือคนคนให้เข้ากันจนเนียน เมื่อสุกแล้ว เนื้อกล้วยจะมีรสหวานและเข้มข้นมากขึ้น ซึ่งจะทำให้ไม่สามารถใช้น้ำตาลและสารให้ความหวานอื่นๆ ในสูตรได้
6. ถัดไปเพิ่มเซโมลินาและข้าวโอ๊ต สาระสำคัญของสูตรนี้คือการรวมกันของน้ำซุปข้นกล้วยที่มีความหนืดและหนาแน่นกับเซโมลินาและข้าวโอ๊ต ส่วนผสมนี้ใช้แทนแป้ง ไข่ และสารเพิ่มความข้นของแป้งอื่นๆ
7. ผัดอาหารด้วยที่ตีหรือช้อนโต๊ะเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอเหมือนครีม ขอแนะนำให้ทิ้งมวลไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15-20 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวมเล็กน้อย แต่ถ้าไม่มีเวลาก็ไม่เป็นไรค่ะ คัพเค้กสามารถส่งไปอบได้ทันที ซีเรียลจะบวมระหว่างการอบ
สุดท้ายก่อนอบ ให้เติมเบกกิ้งโซดาลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
แปด.เติมแป้งมัฟฟินลงในแป้ง ในระหว่างการอบ มัฟฟินจะลอยขึ้นเล็กน้อย แต่แล้วก็ละลาย หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น แม่พิมพ์เหล็กต้องทาน้ำมันพืชก่อนเพื่อให้คัพเค้กไม่ติดมัน
9. เมื่อเติมเบกกิ้งโซดาลงในแป้งแล้ว เตาอบควรอุ่นไว้ที่ 180 ° C แล้ว ดังนั้นควรอุ่นเครื่องล่วงหน้า จากนั้นส่งมัฟฟินกล้วยไร้ไข่กับเซโมลินาและข้าวโอ๊ตไปอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยนไม้ เจาะตรงกลางคัพเค้กด้วยแท่งไม้ ควรออกมาให้แห้ง ถ้ามันเหนียว ให้อบต่ออีก 5 นาทีแล้วลองทำอาหารอีกครั้ง ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นลง โรยด้วยน้ำตาลผงหรือช็อกโกแลตไอซิ่ง และทำหน้าที่เป็นการเติมนม ชาหรือกาแฟหนึ่งแก้วที่อร่อยและเรียบง่าย
ปรากฎว่ามัฟฟินแคลอรี่ต่ำและอาหารสำเร็จรูปมีความคงตัวเล็กน้อยเนื่องจากมีกล้วย แต่ก็ยังอบได้ดี แน่นอนว่าพวกเขาไม่นุ่มฟูเหมือนบิสกิตแป้งสาลี แต่ก็ไม่ได้ทำให้อร่อยน้อยลง
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
มัฟฟินไร้แป้ง
