สำหรับคนรักตับ ฉันขอแนะนำจานที่ง่ายและรวดเร็ว: ตับในครีมเปรี้ยวกับผัก นี่เป็นอาหารที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากสำหรับทุกวัน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
แม่บ้านหลายคนรวมอาหารเครื่องในสำหรับเมนูประจำวันที่หลากหลาย ในรายการผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นี้ หนึ่งในสถานที่แรกๆ ถูกครอบครองโดยตับ แม้ว่าบางครั้งพวกเขาจะบ่นว่ามันแห้งและเหนียวเกินไป ความลับหลักของตับที่ชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่มคือการเคี่ยวในครีม นี่คือความลับหลักของการเตรียมเครื่องในที่ถูกต้องเพื่อไม่ให้ "ยาง" เพราะ ครีมเปรี้ยวทำให้เส้นใยของตับนุ่มขึ้นและทำให้นุ่มเป็นพิเศษ ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมตับกับผักในซอสครีมเปรี้ยว
จานที่นำเสนอมีราคาประหยัด อร่อย และง่ายต่อการเตรียม คุณสามารถใช้ชุดผักใดก็ได้สำหรับสูตรในแง่ของความพร้อมใช้งานและรสชาติ สหายที่พบมากที่สุดและเป็นที่นิยมคือแครอทและหัวหอม แม้ว่าจานสามารถเสริมด้วยพริกหวาน, มะเขือยาว, บวบ, มันฝรั่ง … ผักตุ๋นทั้งหมดร่วมกับตับและครีมเปรี้ยวจะให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้นี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีทั้งในผักและในตับมีสารที่มีประโยชน์มากมาย
ผักตุ๋นในซอสขาวและตับทอดเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมาย เช่น ข้าวต้ม มันบด สปาเก็ตตี้ โจ๊ก … เมนูนี้แนะนำสำหรับเมนูประจำวันและสำหรับงานเลี้ยง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 285 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3-4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- ตับ (หลากหลาย) - 500 g
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยว - 250 มล
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารตับในครีมกับผักสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจาน ล้างตับ เช็ดให้แห้ง ตัดฟิล์มทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้น หากคุณใช้ตับหมูหรือเนื้อวัว ให้แช่ในนมเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อขจัดความขมออกจากเครื่องใน แต่ถ้าสำหรับคุณความขมขื่นนี้เป็นความน่าดึงดูดใจคุณสามารถข้ามขั้นตอนการทำอาหารนี้ได้ ตับไก่และไก่งวงไม่ต้องแช่เพราะ ไม่มีความขมขื่นในตัวพวกเขา
ปอกแครอท กระเทียม และหัวหอม ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ดังรูป
2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและเพิ่มตับที่เตรียมไว้พร้อมผัก
3. ใช้ไฟกลาง ผัดเป็นครั้งคราว ผัดตับกับผักจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 10 นาที
4. ใส่เกลือ พริกไทยดำ และครีมเปรี้ยวลงในกระทะ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. ผัดอาหาร ต้ม ปรับอุณหภูมิให้ต่ำสุด ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที เสิร์ฟตับปรุงสุกในครีมกับผักกับเครื่องเคียง
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำตับไก่กับผักในซอสครีมเปรี้ยว