วิธีทำเค้กบวบ? 6 สูตรยอดนิยมสำหรับเค้กสควอชกับมะเขือเทศ, กระเทียม, ชีส, เห็ด, คอทเทจชีสและไส้อื่น ๆ ความละเอียดอ่อนและความลับของการทำอาหาร สูตรวิดีโอ
ฤดูร้อนมีผักสดมากมาย นี่เป็นช่วงเวลาของปีสำหรับการทดลองทำอาหารในการปรุงผักเท่านั้น หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารกลางวันและอาหารเย็นเลิศรส ลองทำเค้กบวบ นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ยอดเยี่ยมซึ่งง่ายต่อการเตรียม การเติมผลิตภัณฑ์สามารถทำได้ไม่เพียง แต่เค็ม แต่ยังหวานอีกด้วย เค้กขนมบวบสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับทั้งอาหารค่ำสำหรับครอบครัวและงานฉลองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้ที่เลือก
เค้กบวบ - รายละเอียดปลีกย่อยและความลับของการทำอาหาร
- นำบวบหนุ่มที่มีผิวบางและเมล็ดเล็ก พวกเขามีความละเอียดอ่อนและอร่อยที่สุด หากผลสุกและมีขนาดใหญ่ ให้ปอกผิวที่หยาบไว้ล่วงหน้าแล้วล้างเมล็ดขนาดใหญ่ออก
- บวบเป็นผักที่มีน้ำมาก ดังนั้นควรขูดด้วยเครื่องขูดขนาดปานกลางถึงหยาบ
- ด้วยเหตุผลเดียวกัน อย่าเกลือมวลบวบขูดเพราะ เกลือส่งเสริมการปล่อยของเหลว
- อย่าลืมบีบมวลสควอชด้วยมือของคุณเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก จากนั้นเค้กจะไม่เบลอในระหว่างการทอด
- ในขณะที่เค้กกำลังอบ แป้งจะค่อยๆ บางลง ดังนั้นให้ใส่แป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- ส่วนหนึ่งของแป้งสามารถถูกแทนที่ด้วยเซโมลินาหรือข้าวโอ๊ตบด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ดูดซับความชื้นได้ดี
- ตอติญ่าจะจับได้ดีกว่าถ้าคุณใส่ชีสแข็งๆ ลงไปในแป้ง
- หากคุณไม่สามารถเอาแพนเค้กสควอชออกหรือกลับด้านได้ ให้ใส่ไข่อีกใบและแป้งเล็กน้อยลงในแป้ง แล้วเค้กจะแข็งขึ้น
- ถ้าคุณใช้มายองเนสสำหรับไส้ อย่าซื้อจากร้าน แต่มาจากการเตรียมของคุณเอง ดังนั้นเค้กบวบจะมีสุขภาพดีขึ้นมาก
- หากคุณไม่ต้องการใส่กระเทียมลงในไส้หรือไม่ได้วางแผนที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์เปียกด้วยซอสกระเทียม ให้ใส่กานพลูสองสามกลีบลงในแป้ง หลังจากการอบ รสชาติของเค้กจะนิ่มลงและได้กลิ่นหอมที่น่ารับประทาน
- แทนที่จะใช้มายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตธรรมชาติ ครีมหรือชีสแปรรูปเหมาะสำหรับการเติม - สิ่งนี้จะไม่ทำให้รสชาติของขนมแย่ลง
- ด้านบนของเค้กสควอชสามารถตกแต่งอย่างสวยงามด้วยไข่แดงต้ม ปูอัด สมุนไพรสับ ฯลฯ
ดูวิธีทำชิปบวบ
เค้กบวบกับคอทเทจชีส
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่สวยงามและของหวานที่ละเอียดอ่อน - เค้กบวบกับคอทเทจชีส จานผักนี้จะได้รับการชื่นชมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สำหรับสูตรให้ใช้คอทเทจชีสที่ไม่มีน้ำ หากมีเซรั่มส่วนเกินอยู่ ให้ถอดออกก่อน แขวนผลิตภัณฑ์ในผ้าขาวม้าหรือวางในตะแกรงแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 329 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - เค้กหนึ่งชิ้นที่มีน้ำหนักรวมประมาณ 1 กิโลกรัม
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ไข่ - 5 ชิ้น (4 ชิ้นต่อแป้ง 1 ชิ้นต่อไส้)
- ผักใบเขียว (ใด ๆ) - พวง
- เกลือ - หยิก
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
ทำเค้กบวบกับคอทเทจชีส:
- ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบเบา ๆ เพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
- ใส่ไข่ แป้งร่อนผ่านตะแกรงละเอียด พริกไทยป่น ลงในขี้กบบวบและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณควรได้แป้งเหมือนแพนเค้ก
- จาระบีกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วอบ 5 ชิ้น แพนเค้กสควอชที่มีความหนาประมาณ 5-7 มม. เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้วางแป้งที่ด้านล่างของกระทะแล้วเกลี่ยด้วยช้อนเพื่อทำแพนเค้กที่ไม่หนาเกินไป
- ทำให้แพนเค้กสำเร็จรูปเย็นลง
- สำหรับการเติมให้รวมชีสกระท่อมเกลือเล็กน้อยไข่และตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดและก้อน
- ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดแล้วล้างสมุนไพรแล้วสับให้ละเอียด
- รวมมวลนมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพรและผสมให้เข้ากัน
- เก็บเค้ก. ใส่แพนเค้กบวบบนจานและทาน้ำมันแต่ละชั้นด้วยไส้นมเปรี้ยว
- ตกแต่งชั้นบนด้วยสมุนไพรสับละเอียดหรือชิ้นมะเขือเทศ
- ใส่เค้กบวบเสร็จแล้วกับคอทเทจชีสในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
เค้กบวบกับมะเขือเทศ
ทำเค้กบวบมะเขือเทศแสนอร่อยได้ง่าย ๆ ซึ่งจะเป็นเรื่องลึกลับสำหรับทุกคน รสชาติที่ฉุนของมันถูกกำหนดโดยความเปรี้ยวของมะเขือเทศซึ่งให้ความรู้สึกที่น่าพึงพอใจมากมาย
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก
- ไข่ - 5 ชิ้น
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยว - 350 กรัม
- กระเทียม - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 300 กรัม
- ชีส - 250 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทำเค้กบวบกับมะเขือเทศ:
- ขูดบวบบนกระต่ายขูดหยาบแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก
- เพิ่มไข่ลงในบวบเกลือและพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นใส่แป้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดอีกครั้งเพื่อให้แป้งหนาเหมือนทำแพนเค้ก
- เปิดกระทะ ทาน้ำมันพืช แล้ววางแป้ง รีดให้แบนที่ด้านล่างของกระทะ ปั้นเป็นแพนเค้ก
- ทอดเค้กเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- สำหรับการเติมให้ผสมครีมเปรี้ยวกับกลีบกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ตัดมะเขือเทศเป็นวง สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต และขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงและเก็บเค้ก
- ทาครีมบวบแต่ละเค้กด้วยครีมใส่แหวนมะเขือเทศด้านบนโรยด้วยสมุนไพรและชีส
- ทำซ้ำเลเยอร์กับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและตกแต่งเค้กบวบมะเขือเทศเสร็จแล้วตามที่คุณต้องการ ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
เค้กบวบกับกระเทียม
ขนมเค้กแสนอร่อยและแปลกตาทำจากแพนเค้กสควอชกับกระเทียม เหมาะสำหรับวันหยุดและจะเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับเค้กตับและอาหารจานเนื้อหนัก
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
- ชีสนมเปรี้ยว - 300 กรัม
- กระเทียม - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทำเค้กบวบกับกระเทียม:
- ขูดบวบที่ล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบเกลือทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วบีบของเหลวส่วนเกินออก
- รวมบวบกับไข่ แป้ง เกลือ พริกไทยป่น สมุนไพร และกานพลูกระเทียมสับหนึ่งกลีบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- อุ่นกระทะแพนเค้กด้วยน้ำมันพืชแล้วทาแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ปรับระดับให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ
- ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ
- สำหรับการเติมให้ผสมชีสนมเปรี้ยวกับสมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมสับ
- เก็บเค้กทาเค้กบวบด้วยครีมชีสกระท่อมแล้วส่งให้เย็นในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
เค้กบวบกับชีสและครีมเปรี้ยว
เค้กบวบกับไส้ชีสเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่าง ในสูตรมายองเนสจะถูกแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น ในแป้ง 3 ชิ้น ในการเติม
- นม - 100 มล
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- เฟต้าชีส - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - 150 g
- Dill - พวง
ทำเค้กบวบกับชีสและครีมเปรี้ยว:
- ปอกหัวหอมล้างหั่นเป็นวงครึ่งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
- ปอกบวบหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะด้วยหัวหอม ปรุงผักปิดจนนุ่ม
- บดบวบเสร็จแล้วด้วยหัวหอมด้วยเครื่องปั่นจนเนียนและเย็นเล็กน้อย
- เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, ไข่ลงในน้ำซุปข้นผักและผสมให้เข้ากัน เทนมใส่แป้งแล้วนวดให้แป้งหนา
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและเพิ่มแป้งบางส่วน กระจายไปทั่วด้านล่างของกระทะและอบแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- สำหรับการเติมให้ต้มไข่ลวกปอกเปลือกและขูดด้วยชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- โขลกเฟต้าชีสด้วยครีมเปรี้ยวจนเป็นครีม
- วางแพนเค้กสควอชบนจานเสิร์ฟ ทาด้วยครีมเปรี้ยวและชีส
- คลุมด้วยแป้งชั้นที่สอง เกลี่ยครีม และเพิ่มไข่ขูด
- ปิดไส้ด้วยเค้กชิ้นต่อไปและทำซ้ำเลเยอร์ในลำดับเดียวกัน
- ทาครีมเค้กชิ้นสุดท้ายแล้วโรยด้วยไข่ขูดและตกแต่งเค้กบวบด้วยชีสและครีมเปรี้ยวด้วยผักชีฝรั่งสด
เค้กบวบกับเห็ดและชีส
สำหรับเค้กบวบเห็ดทอดนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับไส้และมะเขือเทศและชีสจะให้รสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นแก่ผลิตภัณฑ์ เมนูน่ารับประทานนี้เป็นตัวอย่างการตกแต่งและกระจายเมนูประจำวันด้วยวิธีดั้งเดิมด้วยชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- แชมปิญอง - 400 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- กระเทียม - 3 กลีบ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ข้าวโอ๊ตบดละเอียด - 5 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - 250 g
- Dill - พวง
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
ทำเค้กสควอชกับเห็ดและชีส:
- ขูดบวบและแครอทปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบ เกลือ ผสมและใส่กระชอนประมาณ 15-20 นาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
- จากนั้นค่อยๆบีบ courgettes และแครอทด้วยมือของคุณเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
- เพิ่มไข่ลงไปเพิ่มข้าวโอ๊ตและผสมให้เข้ากัน
- ในกระทะที่อุ่นด้วยเนยแล้วทอดแพนเค้กประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
- สำหรับไส้ให้ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะด้วยเนย
- ใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในหัวหอมแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ความชื้นทั้งหมดจากเห็ดระเหยไปจนหมด
- ใส่กระเทียมสับลงในกระทะ ผัดต่ออีก 1 นาที
- ใส่ครีมเปรี้ยว สมุนไพรสับ ชีสขูด ลงในเห็ดและผสมให้เข้ากัน
- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ใส่เปลือกโลกแรกบนจาน โรยเห็ดให้ทั่วแล้ววางมะเขือเทศ
- รวบรวมเห็ดและชีสเค้กบวบและโรยหน้าด้วยชีสขูดและใบไม้สีเขียว
เค้กช็อกโกแลตบวบ
เค้กวันเกิดแสนหวานสามารถทำจากสควอชปกติได้ ลองนึกภาพผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในรูปแบบใหม่ที่น่าดึงดูดและน่ารับประทานสำหรับโต๊ะรื่นเริง แขกทุกคนจะต้องทึ่งในความสามารถด้านการทำอาหารของคุณ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- นม - 250 มล. สำหรับเค้ก 120 ก. สำหรับครีม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แป้ง - 200 กรัม
- โกโก้ - 180 กรัมสำหรับเค้ก 120 กรัมสำหรับครีม
- เนย - 170 กรัม สำหรับเค้ก 230 กรัม สำหรับครีม
- คอทเทจชีส - 100 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- วานิลลิน - หยิก
- อบเชยป่น - หยิก
- น้ำตาลผง - 370 g
- กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ
การทำเค้กช็อคโกแลตบวบ:
- รวมเนยที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม
- เพิ่มวานิลลาและไข่และปัดอีกครั้ง
- ในชามแยก ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้ง โกโก้ เบกกิ้งโซดา เกลือ ผงฟู และอบเชย
- รวมส่วนผสมของเนยและแป้งแล้วเทนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่แป้ง
- ใส่ถาดอบ 22 ซม. สองถาดแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว
- อบเค้กที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที
- สำหรับครีม ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ชีสกระท่อม นม โกโก้ เนยนิ่ม วานิลลิน อบเชยป่น น้ำตาลผง และกาแฟสำเร็จรูป) แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
- วางแป้งเย็นลงบนจานเสิร์ฟแล้วทาด้วยครีม
- คลุมด้วยขนมปังแผ่นที่สองแล้วแช่ด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยครีมที่เหลือ
- ส่งเค้กช็อกโกแลตบวบไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่ค้างคืน
