บทความนี้ให้คำแนะนำทั่วไปในทางปฏิบัติสำหรับการเตรียมซีเรียลต่างๆ วิธีการปรุงโจ๊กร่วนหรือหนืด สิ่งที่ไม่ควรทำเมื่อปรุงโจ๊กใดๆ
แน่นอนคุณคิดว่าคุณรู้และไม่เห็นอะไรที่ซับซ้อนในการเตรียมการอย่างแน่นอน แต่มันไม่ง่ายอย่างนั้น!
น่าเสียดายที่ซีเรียลสดและน่าเบื่อหายไปอย่างรวดเร็วจากเมนูประจำวันของเรา เป็นผลให้ร่างกายของเราสูญเสียสารอาหารจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับการทำงานอย่างเต็มที่ ดังนั้นจึงเห็นได้ชัดว่าการกินข้าวต้มเป็นสิ่งสำคัญ แต่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยจริงๆได้อย่างไรเพื่อให้แขกไม่ละอายที่จะปฏิบัติต่อมัน? ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารเหนือธรรมชาติ! ความรู้จินตนาการและความอดทนเล็กน้อย - และโจ๊กจะเข้ามาแทนที่ในอาหารของคุณอีกครั้ง
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 200 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - จำนวนเท่าใดก็ได้
- เวลาทำอาหาร - 1-2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- Groats - จำนวนใด ๆ
- น้ำ
ก่อนอื่น มาดูกันก่อนว่ามีโจ๊กอะไรบ้าง?
นี้ไม่เกี่ยวกับประเภทของซีเรียล (บัควีท ข้าว เซโมลินา) แต่เกี่ยวกับวิธีการที่จะเป็นผลจากการปรุงอาหาร - หนืดหรือร่วน
โจ๊กหนืด
มักจะเป็นนม พวกเขาต้มด้วยความร้อนต่ำด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง อัตราส่วนของซีเรียลและของเหลวคือ 1: 2 (เว้นแต่จะอธิบายเป็นอย่างอื่นในสูตร) เพื่อให้ซีเรียลต้มได้ดีขึ้น ให้ต้มจนสุกในน้ำเกลือครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงเทนมลงไป เมื่อโจ๊กข้นดีให้ใส่เนยเล็กน้อยปิดฝาแล้วห่อให้แน่น
โจ๊กหลวม
ตามกฎแล้วพวกเขาจะต้มในน้ำซุปหรือในน้ำและเลือกจานที่มีผนังหนา (เหล็กหล่อ) มิฉะนั้นอาจไหม้ได้ อัตราส่วนของซีเรียลและของเหลวคือ 1: 2 บนเตาโจ๊กดังกล่าวจะปรุงจนข้นเท่านั้นโดยใช้ไฟอ่อน ๆ และห้ามคน จากนั้นใส่เนยลงไปปิดฝาแล้ววางเหล็กหล่อในกระทะที่มีน้ำลึกส่งไปยังเตาอบประมาณ 1, 5-2 ชั่วโมง
โจ๊กใดก็ตามที่คุณจะไม่ทำในการปรุงอาหารจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณที่จะคำนึงถึงคำแนะนำต่อไปนี้:
- ก่อนปรุงอาหารซีเรียลจะต้องแยกออกอย่างทั่วถึงและล้างด้วยน้ำอุ่น
- เทซีเรียลลงในน้ำเดือดเค็ม
- อย่าปรุงโจ๊กในชามเคลือบ (มันจะไหม้);
- ธัญพืชหนืดจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องในระหว่างการปรุงอาหาร, เปราะบาง, ตรงกันข้าม, ไม่สามารถผสม;
- ไม่แนะนำให้เติมของเหลวระหว่างการปรุงอาหารยกเว้นการเตรียมโจ๊กนมหนืด
- จำเป็นต้องเก็บโจ๊กสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 1-2 วัน (ควรกินข้าวต้มทันที)
ปรุงโจ๊กอย่างถูกต้อง อย่าขี้เกียจทดลองกับไส้ทุกชนิด (เสิร์ฟพร้อมเห็ด ชีส ลูกพรุน ฟักทอง คอทเทจชีส ถั่วต่างๆ) ปรุงรสด้วยเกรวี่ (น้ำผึ้ง นมข้น หรือแม้แต่แยม) เพื่อให้โจ๊กของคุณกลายเป็น วันหยุดที่แท้จริงสำหรับคุณและคนที่คุณรัก !