สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการทำสลัดกับลวกกะหล่ำปลีและปลารมควันที่บ้าน ประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ สูตรวิดีโอ
สลัดกับกะหล่ำปลีลวกและปลารมควันดูน่าประทับใจและมีรสชาติดี กะหล่ำปลีให้ความรู้สึกสดชื่น ในขณะที่ไข่ทำให้รสชาติรุนแรงเป็นกลาง สลัดเสริมด้วยแตงกวาสดซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลารมควัน ในจานนี้คุณไม่สามารถใช้แตงกวาได้ แต่ใช้อะโวคาโดแทน ปลารมควันสามารถใช้ได้กับสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น ตัวเลือกที่ประหยัดที่สุดคือสันเขาปลาแซลมอนรมควัน มีเนื้อจำนวนมากซึ่งถอดออกได้ง่ายในขณะที่ไม่แพง
ในบรรดาผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่อยู่ในรายการ ที่น่าสนใจที่สุดคือไข่ลวก ไข่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารทุกจาน เมฆขาวของโปรตีนที่มีไข่แดงที่ละเอียดอ่อนและครีมอยู่ข้างใน … ดึงดูดความสนใจเสมอ เมื่อเจาะแล้ว ไข่แดงจะกระจายไปทั่วจาน ผสมกับส่วนประกอบของสลัดและกลายเป็นซอสที่เต็มเปี่ยม ในหน้าของเว็บไซต์โดยใช้บรรทัดค้นหา คุณจะพบบทความโดยละเอียดเกี่ยวกับเทคโนโลยีการทำไข่ลวก แต่วันนี้เราจะมาระลึกความหลังอีกครั้งและนำมาประยุกต์ใช้กับสลัดผักสดที่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดร้อน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 85 กิโลแคลอรี กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1
- เวลาทำอาหาร - 15 นาที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาวอ่อน - 150 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- มัสตาร์ดฝรั่งเศสเม็ด - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- Dill - พวงเล็ก
- สันปลาแซลมอนรมควันหรือปลารมควันอื่นๆ - 100 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย
- น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัว
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
- Cilantro - พวงเล็ก
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
ทีละขั้นตอนการเตรียมสลัดกับลวก, กะหล่ำปลีและปลารมควัน, สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างกะหล่ำปลีขาวด้วยน้ำเย็นเอาใบด้านบนออกเพราะ มักจะสกปรกและเสียหาย เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เกลือเบา ๆ แล้วกดด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้นุ่มขึ้นและสลัดจะนิ่มลง แต่โปรดจำไว้ว่าควรบริโภคสลัดทันทีหลังจากเตรียม เนื่องจากมันฉ่ำและยิ่งยืนนานก็ยิ่งปล่อยน้ำออกมามากเท่านั้น
2. ล้างแตงกวาเช็ดให้แห้งด้วยสำลีแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
3. ล้างหัวหอมสีเขียว แห้งและสับขนอย่างประณีต
4. ล้างผักชี ผักชีฝรั่ง และโหระพาเขียว แห้งและสับละเอียด
5. จากสันปลาแซลมอนรมควันให้เอาเนื้อออกทั้งหมดด้วยมือของคุณ วิธีนี้ทำได้ง่ายมาก และเนื้อจะหลุดออกจากกระดูกได้ง่าย ถ้าชิ้นใหญ่ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
คุณสามารถใช้ปลาสำหรับสลัด สีขาวแห้งหรือรมควัน แต่ปลาแซลมอนดีที่สุด เข้ากันได้ดีกับอาหารในสลัด
6. ใส่อาหารทั้งหมดลงในชามลึก หากคุณจะไม่เสิร์ฟสลัดทันที แต่หลังจากนั้นอย่าคนส่วนผสมและไม่ปรุงรสด้วยซอส มิฉะนั้นพวกเขาจะปล่อยให้น้ำผลไม้และจานจะเป็นน้ำ
7. เตรียมน้ำสลัดใส่น้ำมันพืชลงในชามลึกใบเล็ก คุณสามารถแทนที่น้ำมันพืชด้วยน้ำมันมะกอกได้ แต่ต้องเป็น Extra Virgin ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเข้มข้น
8. ใส่ซีอิ๊วขาวลงไป
9. วางมัสตาร์ดเม็ดต่อไป ควรใช้มัสตาร์ด Dijon เพราะ เธอไม่แข็งแรงเกินไป แต่ถ้าไม่ใช่ ให้ใช้แป้งเปียกธรรมดา
10. ผัดอาหารด้วยส้อมหรือปัดเล็กน้อย มวลจะหนาขึ้นเล็กน้อยและมีความหนืดมากขึ้น
11. เทน้ำสลัดลงในชามอาหาร
12. คนสลัดให้เข้ากัน ลิ้มรสและปรุงรสด้วยเกลือถ้าจำเป็น ห้ามใส่เกลือก่อนปรุงรสด้วยซอสเนื่องจากน้ำสลัดมีซีอิ๊วขาวและมีรสเค็มอยู่แล้ว คุณจึงไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มเติมอีกเลย
จากนั้นแช่เย็นสลัดในขณะที่คุณปรุงไข่
13. ไข่ลวกสามารถปรุงได้หลายวิธี ฉันใช้ตัวเลือกที่ง่ายและเร็วที่สุดโดยใช้ไมโครเวฟ เพื่อให้จานสวยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้เลือกไข่ที่ใหญ่ที่สุด
ดังนั้นเทน้ำประมาณ 150 มล. ลงในถ้วยและเกลือ เพิ่มเกลือเพื่อให้โปรตีน "จับ" ได้ดีขึ้นและห่อหุ้มไข่แดงอย่างเหมาะสม จากนั้นค่อย ๆ ทำลายเปลือกไข่ด้วยมีดแล้วเทลงในถ้วยน้ำ ทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไข่แดงไม่เสียหาย
14. ส่งไข่ไปเคี่ยวในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที ด้วยกำลังไฟ 850 กิโลวัตต์ ห้ามใช้ฝา จำเป็นที่โปรตีนจะต้องปรุงและห่อหุ้มไข่แดง และไข่แดงเองจะต้องนิ่มอยู่ข้างใน เวลาต้มไข่อาจแตกต่างกันไป หากคุณต้องการได้ไข่แดงเหลว ให้ปรุงไข่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อให้มีความหนาเหมือนไข่ลวก - 1 นาที และสำหรับไข่แดงที่หนาและยืดออก ให้ปรุงเป็นเวลา 1 นาที 15 วินาที โปรดทราบว่าคราวนี้ใช้กับไมโครเวฟเท่านั้นเพราะ ใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหารบนเตาในน้ำ: 2, 3 และ 4 นาทีตามลำดับ การตรวจสอบความพร้อมเป็นเรื่องง่าย: นำไข่ออกจากน้ำแล้วใช้นิ้วกดไข่แดงเบาๆ เพื่อตรวจสอบความหนาแน่นของไข่
เมื่อลวกสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำร้อนออกจากแก้วทันทีหรือจุ่มไข่ลงในภาชนะที่มีน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการปรุง หากเก็บไข่ไว้ในน้ำร้อน ไข่จะเดือดต่อไปและไข่แดงจะไม่นุ่มอีกต่อไป
อย่างที่คุณเห็น การทำไข่ลวกในไมโครเวฟไม่ใช่เรื่องยาก เนื่องจากวิธีการปรุงแบบคลาสสิกทำให้หลายคนกลัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ยังใหม่กับการทำอาหาร ซึ่งต้องเทไข่ลงในน้ำเดือด และเพื่อให้คงรูปทรงไว้และไม่กระจายไปทั่วกระทะจนกลายเป็นอนุภาคเล็กๆ
15. วางสลัดผักคะน้าและปลารมควันบนจานเสิร์ฟกว้าง
16. วางไข่ต้มไว้ตรงกลางสลัด เป็นที่พึงประสงค์ว่าไม่แช่เย็น แต่อุ่นเล็กน้อย เนื่องจากสลัดกับลวก กะหล่ำปลีและปลารมควันถูกออกแบบมาสำหรับสองคน ให้ทำซ้ำขั้นตอนการต้มไข่อีกครั้ง
จานที่ได้มีความสด เข้มข้น สดใส มีรสเปรี้ยวและเครื่องเทศเล็กน้อย มันสง่างาม แต่ที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพและจะเป็นอาหารค่ำมื้อเบาที่ยอดเยี่ยม