สตูว์ไก่ในซอส Tkemali เป็นสูตรโฮมเมดที่เรียบง่าย อร่อย และเป็นทางเลือกแทนสตูว์เนื้อวัวทั่วไป Tkemali ซอสบ๊วยช่วยให้เนื้อมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีรสกระเทียมที่ละเอียดอ่อน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ซอส Tkemali นั้นอร่อยด้วยตัวมันเองนอกเหนือจากอาหารจานเนื้อ แต่ยังเหมาะสำหรับการประกอบอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถหมักหรือตุ๋นเนื้อในนั้น จากนั้นจะกลายเป็นความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ ตัวเลือกที่แน่นอนสำหรับอาหารค่ำวันอาทิตย์และโต๊ะเทศกาลคือไก่ตุ๋นในซอส tkemali ต้องขอบคุณซอสที่ทำให้ไก่มีเปลือกสีน้ำตาลทองได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา เนื้อนุ่ม ละมุนละลายในปาก จานนี้จะไม่ทิ้งนักชิมที่ต้องการมากที่สุด!
ซอส Tkemali สามารถใช้ในเชิงพาณิชย์หรือที่บ้านได้ คุณสามารถหาวิธีทำได้บนเว็บไซต์ในส่วนการอนุรักษ์สำหรับสูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดพร้อมรูปถ่าย ซอสดังกล่าวในฤดูหนาวเป็นของจริง ตามสูตรที่เสนอคุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่ไก่ แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ประเภทอื่นด้วย และสำหรับการเคี่ยว คุณสามารถใช้กระทะกับเตาได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เตาอบหรือ multicooker ได้อีกด้วย
ดูเพิ่มเติมที่ การทำสตูว์ไก่แอปเปิ้ล
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 298 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ไก่ (ทั้งตัวหรือแยกส่วน) - 1 กก.
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ซอส Tkemali - 100 มล
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารไก่ตุ๋นในซอส tkemali สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. สำหรับการเคี่ยวให้ซื้อซากที่มีน้ำหนัก 1-1.5 กก. ไก่สามารถเป็นไก่เนื้อหรือทำเองได้ อันหลังจะใช้เวลาเคี่ยวนานกว่า แต่จานจะออกมาอร่อยกว่า
ดังนั้นให้ล้างนกโดยใช้น้ำเย็น ขจัดความชื้นส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ หรือใส่ไก่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลว แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกหัวหอมและกระเทียมล้างและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟ ส่งชิ้นไก่ลงไป ควรอยู่ในชั้นเดียว ถ้าไก่กองอยู่บนภูเขา มันจะเริ่มเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง ซึ่งจะเริ่มปล่อยออกมา จากนั้นนกจะไม่ทำงานกับเปลือกสีทองและเนื้อจะชุ่มฉ่ำน้อยลง
4. ทอดไก่ด้วยไฟแรงปานกลาง-สูงจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน แล้วใส่กระเทียมและหอมใหญ่ลงในกระทะ
5. ทอดเนื้อและหัวหอมต่อไปด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
6. ใส่ซอส Tkemali ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
7. ผัดอาหารและนำไปต้ม ปิดฝากระทะ ลดไฟอ่อน และเคี่ยวไก่ในซอส tkemali เป็นเวลา 45 นาที หากต้องการดูว่าไก่สุกแล้วหรือยัง ให้แทงด้วยไม้จิ้มฟัน ส้อม หรือมีด เนื้อควรนุ่มและให้น้ำใส ตรวจสอบด้วยว่าเนื้อสุกเพื่อลิ้มรสหรือไม่ หยิกชิ้นเล็ก ๆ และลิ้มรส หากเนื้อนุ่มและเคี้ยวง่ายแสดงว่าไก่พร้อมแล้ว หากเส้นใยแข็งและดูเหมือน "ยาง" ให้ปรุงอาหารต่อ
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำเนื้อไก่กับซอสบ๊วย
