ดอกชิกโครีเป็นอาหาร ปริมาณแคลอรี่และส่วนประกอบหลักที่มีประโยชน์ที่ประกอบขึ้นเป็นส่วนประกอบ พืชมีผลการรักษาอะไรบ้าง? ข้อห้าม สิ่งที่สามารถทำได้จากมัน - สูตรที่น่าสนใจ ศักยภาพในการรักษาของพืชมีมากมาย และการเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณ คุณจะได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดี วิธีที่ง่ายที่สุด: ซื้อพื้นดินเป็นรากผงแล้วดื่มแทนกาแฟ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเครื่องดื่มนี้ซึ่งในกรณีนี้ดอกไม้สีน้ำเงินจะมาช่วย - พวกมันไม่มีประโยชน์น้อย แต่คุณสามารถหาตัวเลือกเพิ่มเติมได้ ในการปรุงอาหาร
ข้อห้ามและอันตรายของดอกชิกโครี
อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะทำความรู้จักกับการใช้ที่น่าสนใจในสูตรดอกไม้ชิกโครี คุณต้องแน่ใจว่าคุณไม่ได้อยู่ภายใต้ข้อห้ามทางวัฒนธรรม แม้จะมีประโยชน์ที่น่าประทับใจ แต่ก็มีบางสถานการณ์ที่พืชสามารถเป็นอันตรายได้ ลองมาดูที่พวกเขา
ประการแรก ควรจะกล่าวว่าแม้แต่คนที่มีสุขภาพดีที่สุดก็ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด การใช้ชิกโครีมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์จากทางเดินอาหาร กระตุ้นมากเกินไป ปวดหัว ฯลฯ
ประการที่สอง ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้จำเป็นต้องแนะนำผลิตภัณฑ์ในอาหารอย่างระมัดระวัง การแพ้เฉพาะบุคคลต่อส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เป็นวิธีปฏิบัติที่หายาก แต่ยังคงมีอยู่
นอกจากนี้ สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร เช่นเดียวกับเด็กเล็ก ไม่ควรทดลองกับพืช แม้ว่าจะไม่ได้ระบุถึงอันตรายของดอกชิกโครีสำหรับกลุ่มประชากรเหล่านี้ แต่ความระมัดระวังเป็นพิเศษจะไม่ทำร้ายเพราะระบบภูมิคุ้มกันของทารกในครรภ์และเด็กเล็กไม่ได้เกิดขึ้นและบางครั้งก็ให้การตอบสนองที่คาดเดาไม่ได้
ด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์นี้จึงถูกนำมาใช้ในอาหารของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคร้ายแรงของระบบย่อยอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด และระบบประสาท เช่นเดียวกับตับและอวัยวะระบบทางเดินหายใจ ปริมาณในกรณีนี้มีบทบาทสำคัญ: ยาที่ถูกต้องสามารถช่วยในการรักษา, ยาที่ไม่ถูกต้อง, ตรงกันข้าม, ทำให้สถานการณ์แย่ลง
บันทึก! หากคุณมีโรคที่ไม่ได้กล่าวไว้ข้างต้น และ/หรือกำลังใช้ยาบางชนิดอยู่ ควรปรึกษาปัญหาเรื่องการนำดอกชิกโครีมาใช้ในอาหารกับแพทย์
สูตรดอกชิกโครี
ดังนั้นหากคุณมั่นใจว่าข้อห้ามของผลิตภัณฑ์ใช้ไม่ได้กับคุณก็ถึงเวลาค้นหาว่าดอกไม้ชิกโครีถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารอย่างไร ต้องบอกว่าโดยหลักการแล้วการปฏิบัตินี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในอาหารชั้นสูง ดอกไม้มีอาหารประจำชาติมากมาย: ตัวอย่างเช่น ในอิตาลี ดอกไม้ฟักทองถูกอบ ในอินเดีย พวกเขาชื่นชอบของหวานที่ทำจากกลีบกุหลาบ แต่จะใช้ดอกไม้ชิกโครีในครัวได้อย่างไร? ในความเป็นจริงมีตัวเลือกมากมาย สดสามารถใส่ในสลัดแห้ง - ใช้เป็นเครื่องปรุงรส เครื่องเทศที่ไม่ธรรมดานี้จะช่วยเสริมแป้งที่อบได้อย่างดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งกลิ่นหอมของพายและบิสกิต และแน่นอนว่าดอกไม้ชิกโครีก็สามารถกลายเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมและนอกเหนือจากของหวานได้
มาดูสูตรอาหารที่น่าสนใจกัน:
- คุกกี้ชิกโครี … ผสมแป้ง (250 กรัม) กับเบกกิ้งโซดา (1/2 ช้อนชา) ดอกชิโครี่แห้งและบด (1 ช้อนชา) อบเชย น้ำตาลวานิลลา เกลือ และผักชี (อย่างละหยิบมือ) แยกกันในชามผสมเนยนิ่ม (50 กรัม) น้ำตาล (100 กรัม) และครีมเปรี้ยว (5 ช้อนโต๊ะ) ตีส่วนผสมเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมแห้งที่รวมกันลงไปแป้งจะออกหนา - ปั้นเป็นลูกกลมจากนั้นม้วนในงา (4 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาลทรายแดง (50 กรัม) ปูกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบ วางลูกบอลไว้ห่างกัน 5-10 ซม. แล้วเปลี่ยนให้เป็นคุกกี้แบบแบน อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
- สลัดชิกโครีสด … สับยอดชิกโครีหนุ่ม (100 กรัม) พริกหยวก (1 ชิ้น) และแตงกวา (1 ชิ้น) เป็นเส้นบาง ๆ รวมส่วนผสมและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกจากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาวและประดับด้วยดอกไม้
- เครื่องปรุงชิกโครี … ล้างยอดอ่อนและดอกชิกโครีให้แห้ง (200 กรัม) ตั้งเนย (30-50 กรัม) ในกระทะ ผัดหอมแดงสับละเอียด (1 ชิ้น) ลงไป จากนั้นใส่ชิโครี่แล้วเทน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนนุ่ม ใส่ผักชีฝรั่ง (20 กรัม) น้ำมะนาว (2-3 ช้อนโต๊ะ) เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ปล่อยให้จานสูงชันเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีม
- ดอกไม้ชิกโครีของหวาน … ใช้ดอกไม้ในปริมาณที่เหมาะสม ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตีไข่ขาวในชาม ใช้แปรงทำอาหารและตบเบา ๆ แต่ละกลีบจากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง ปล่อยให้ดอกไม้แห้งบนกระดาษฟอยล์ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง คุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยดอกไม้สำเร็จรูป
บันทึก! วิทยาศาสตร์ยังไม่มีความคิดเห็นขั้นสุดท้ายเกี่ยวกับการจำแนกประเภทดอกสีน้ำเงินที่ถูกต้อง บางคนกล่าวว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร อย่างที่สองคือพืชสมุนไพร และบางชนิดเป็นทั้งผลิตภัณฑ์อาหารและยาในเวลาเดียวกัน อย่างไรก็ตามไม่ทางใดก็ทางหนึ่งความสงสัยดังกล่าวนำไปสู่ข้อสรุปที่สำคัญอย่างหนึ่ง: ควรพิจารณาถึงปัญหาของปริมาณดอกไม้ในอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลดีกลายเป็นอันตราย
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับชิกโครี
ในหลายประเทศ สีน้ำเงินมีคุณสมบัติวิเศษ หนึ่งในความเชื่อที่น่าสนใจที่สุดคือพืชสามารถทำให้คนล่องหนได้
ในยุคกลางมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบของชาวนา พวกเขาเตรียมน้ำเชื่อมจากมัน เติมลงในสลัด และเพื่อให้ความขมไม่เด่นชัด พวกเขาปรุงแต่งด้วยน้ำสลัดเนยและน้ำผึ้ง
ในประเทศของเรามีชื่อทางเลือกมากมายสำหรับชิกโครี: petrov batog, scherbak, หญ้าริมถนน, ดอกไม้สีฟ้า, สหายสีดำ ฯลฯ
ในโปแลนด์ สโลวีเนีย และบัลแกเรีย วัฒนธรรมนี้เรียกว่า "เจ้าสาวแห่งดวงอาทิตย์" เพราะดอกไม้ของพืชผลิดอกบานสะพรั่งตามร่างแห่งสวรรค์เสมอ เดินข้ามท้องฟ้า
หน่อและดอกชิกโครีเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในช่วงปลายฤดูร้อนและตากแดดให้แห้งโดยตรง เป็นการดีกว่าที่จะขุดรากถอนโคนในปลายเดือนกันยายนหรือต้นฤดูใบไม้ผลิ การรวบรวมเป็นสิ่งจำเป็นเฉพาะในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาเท่านั้น
การใช้ชิกโครีเฉพาะที่สามารถช่วยบรรเทาปัญหาผิว รวมทั้งผื่นที่ซับซ้อน ระคายเคืองและเดือด
ดูวิดีโอเกี่ยวกับชิกโครี:
คนส่วนใหญ่รู้จักชิโครีว่าเป็นผงกาแฟทดแทนซึ่งเตรียมจากรากของพืช อย่างไรก็ตาม ปรากฏว่าดอกไม้ของมันสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารและมีประโยชน์อย่างมาก การเพิ่มลงในอาหารของคุณเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีปัญหาสุขภาพไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แต่สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ผลิตภัณฑ์มากเกินไป ชิกโครีมีองค์ประกอบทางชีวภาพหลายอย่างในองค์ประกอบของมัน ซึ่งหากกินเข้าไปอย่างพอประมาณ จะช่วยปรับปรุงการทำงานของมัน และหากมากเกินไป ในทางกลับกัน อาจทำให้เกิดผลเสียได้
