วิธีการปรุงบวบอร่อยกับไก่สับ? 4 สูตรทำเองง่ายๆ. ความลับและเคล็ดลับ สูตรวิดีโอ
อาหารที่ชุ่มฉ่ำ ดีต่อสุขภาพ หอมกรุ่น และมีกลิ่นหอมที่ทำจากไก่สับและบวบนั้นหาที่เปรียบมิได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวและในบริษัทกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของขบเคี้ยวสำเร็จรูปดังกล่าวมีการบริโภคทั้งร้อนและเย็น สูตรสำหรับบวบกับเนื้อสับแต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะและรสนิยมเฉพาะตัว ด้านล่างนี้คือ 4 สูตรที่ประสบความสำเร็จสำหรับการทำบวบและไก่สับ
เคล็ดลับการทำบวบไก่สับ
ในการปรุงบวบให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม
- บวบโฮมเมดที่ดีสามารถซื้อได้ในปลายเดือนพฤษภาคมและต้นเดือนมิถุนายน
- บวบแรกที่ขายในเดือนเมษายนไม่มีรสชาติเลย ปลูกในโรงเรือนและบำบัดด้วยสารเคมีเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
- มันจะดีกว่าที่จะซื้อผักอ่อน พวกมันมีขนาดเล็ก มีผิวสีอ่อนและเนื้อละเอียดอ่อน
- ก่อนซื้อ ตรวจสอบผลไม้เพื่อหาข้อบกพร่องที่นำไปสู่การเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว: รอยบุบ ถลอก รอยขีดข่วน
- ซื้อผลไม้ที่มีก้าน ซึ่งจะช่วยกำหนดอายุของผัก ก้านในอุดมคติคือสีเขียวและแน่นเมื่อสัมผัส
- คุณสามารถเลือกบวบตามสี ผลไม้สีเหลืองและสีเขียวเข้มเหมาะสำหรับการอบในเตาอบ มีเนื้อแน่น จึงรักษารูปร่างได้ดีในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
- หากลำต้นเฉื่อยและมีรอยย่น แสดงว่าสควอชนั้นเหม็นอับและอาจเน่าอยู่ข้างใน
- ขนาดของผักจะดีกว่าที่จะเล็กลงเพราะ มันมีเมล็ดน้อยลง
- ผักที่มีน้ำหนักเบาก็จะยิ่งมีของเหลวและเมล็ดพืชน้อยลง บวบที่สมบูรณ์แบบหนึ่งตัวมักจะมีน้ำหนักประมาณ 400 กรัม
- หากผลสุก เปลือกแข็งจะถูกตัดออกและเอาเมล็ดออก
การเลือกบวบที่เหมาะสมกับพวกเขา คุณสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ ที่เหมาะกับงานรื่นเริงได้ สำหรับสิ่งนี้ จะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเรียนรู้เคล็ดลับจากเชฟผู้มากประสบการณ์
- บวบขนาดกลางอบประมาณ 45 นาที บวบขนาดใหญ่ - นานถึงหนึ่งชั่วโมง
- เมื่อปรุงบวบคุณสามารถเพิ่มซอสได้ แต่ควรเป็นปริมาณขั้นต่ำเพราะ ตัวผักเองมีน้ำผลไม้มากมาย
- บวบมีรสเป็นกลางจึงสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเพื่อเพิ่มรสชาติที่แตกต่างกัน
- คุณสามารถปรุงบวบได้หลายวิธี: ทอดในกระทะ อบในเตาอบเพียงอย่างเดียวหรือเติมไส้
- สามารถซื้อไก่สับสำเร็จรูปได้ แต่ควรปรุงเองโดยบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
- คุณสามารถเปลี่ยนไก่สับเป็นไก่งวงลดน้ำหนักได้
- เมื่อเติมไก่สับกับบวบคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่ง, ข้าว, ชีส, มะเขือเทศ, สมุนไพร, เห็ด, หัวหอม, แครอทและอื่น ๆ
- บวบยัดไส้สามารถอบได้หลายวิธี วิธียอดนิยมในการอบบวบ: เรือ, ถัง, ถ้วย, หลอด สำหรับวิธีการทั้งหมดเหล่านี้ ให้เอาเนื้อและยัดเข้าไปในโพรงที่ทำความสะอาดแล้ว
- บวบยัดไส้เนื้อควรอบครึ่งเวลาภายใต้กระดาษฟอยล์เพื่อให้อาหารปรุงสุกในเวลาเดียวกัน
แหวนบวบกับไก่สับในเตาอบ
อาหารที่อบด้วยเตาอบเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารมากที่สุด ในขณะเดียวกันก็อร่อยและปรุงอย่างรวดเร็ว บวบอบในเตาอบกับเนื้อสับเป็นอาหารจานเด็ดที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสด ซอสกระเทียม และสมุนไพร
ดูวิธีการปรุงแพนเค้กเนื้อกับบวบและเซโมลินา
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 145 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว (มี) - หลายสาขา
- กระเทียม - 4 กลีบ
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ไก่สับ - 500 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
การทำบวบกับไก่สับในเตาอบ:
1. ผัดไก่สับกับเกลือและพริกไทย
2. ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด ปอกเปลือกและสับกระเทียม เพิ่มอาหารให้กับเนื้อสับและคนให้เข้ากัน
3. ล้างบวบด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม.
4. วางวงแหวนบวบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
5. วาง 1 ช้อนชาในแต่ละวงกลม ไก่สับ.
6. จาระบีเนื้อสับกับมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูด
7. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอุ่นที่ 180 องศาแล้วอบบวบกับไก่สับเป็นเวลา 30 นาที หากด้านบนเป็นสีน้ำตาลมากและอาหารยังเปียกอยู่ ให้วางฟอยล์อาหารไว้ด้านบนแล้วอบต่อจนนุ่ม
8. โรยด้วยสมุนไพรสดสับก่อนเสิร์ฟ
บวบต้มไก่สับ
บวบอบกับไก่สับเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยและน่าพอใจโดยไม่ต้องเสียเวลาและแคลอรี่ จานนี้เหมาะสำหรับทั้งแม่บ้านที่อายุน้อยและไม่มีประสบการณ์และมีความซับซ้อน
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
- ชีสขูด - 50 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การทำบวบอบกับไก่สับ:
1. ล้างบวบผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาเนื้อออกจากแกน
2. ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด
3. ล้างเนื้อไก่ ผึ่งให้แห้ง แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับให้ละเอียด
4. ตัดเนื้อบวบที่สกัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟ ผัดผักสับกับไก่
6. ใส่กระเทียมสับลงในอาหาร เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา
7. ใส่ไส้ในบวบ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นแว่นแล้วโรยด้วยชีสขูด
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบบวบกับไก่สับเป็นเวลา 20 นาที
ไก่สับและบวบทอด
นุ่ม นุ่ม ฉ่ำ - ไก่สับและชิ้นเนื้อบวบ เตรียมตัวอย่างรวดเร็วด้วยความพยายามและเวลาเพียงเล็กน้อย จานมีน้ำหนักเบาในขณะเดียวกันก็อิ่มเอมและตอบสนองความหิวได้เป็นอย่างดี
วัตถุดิบ:
- ไก่สับ - 600 กรัม
- บวบ - 1 ชิ้น
- ไข่ -1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- แครกเกอร์บด - สำหรับทำขนมปัง
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกไทยดำป่น - หยิก
การปรุงอาหารไก่สับและชิ้นเนื้อบวบ:
1. ล้างบวบใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ขูดบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบของเหลวออก ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ขี้กบในตะแกรงแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
2. ปอกหัวหอมแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่ขี้กบบวบลงในชามผสม ใส่ไข่และไก่สับ
4. ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยดำแล้วคนให้เข้ากัน
5. ตีเนื้อสับบนชามหลาย ๆ ครั้ง เหล่านั้น. ถือไว้ในมือแล้วยกขึ้นแล้วเหวี่ยงกลับด้วยแรง
6. ปั้นเป็นชิ้นกลมหรือวงรีแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะ กระจายไก่สับและชิ้นเนื้อบวบแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
ถังบวบยัดไส้ไก่สับ
บวบยัดไส้ - อร่อยสวยงามรื่นเริง! และถ้าคุณใส่เนื้อไก่ลงไป คุณก็จะได้เมนูที่เบาและดีต่อสุขภาพอีกจานหนึ่งที่เหมาะกับวันในฤดูร้อน
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- เนื้อไก่ - 200 กรัม
- แครอท - 0.25
- หัวหอม - 0.25
- ชีส - 30 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- โหระพาสด - กิ่งบาง ๆ
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ทำอาหารบวบยัดไส้ไก่สับ:
1. ล้างบวบเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 ซม. นำเนื้อออกจากแต่ละชิ้นด้วยช้อนโต๊ะทิ้งไว้ด้านล่าง คุณควรทำแก้วบวบ
2.ล้างแห้งและขูดหัวหอมและแครอท
3. สับเนื้อบวบอย่างประณีต
4. ล้างมะเขือเทศให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วผัดหัวหอมกับแครอทและเนื้อบวบ
6. เมื่อผักเกือบเป็นสีน้ำตาล ใส่ไก่สับลงไป ปรุงประมาณ 10-15 นาที
7. จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป ตั้งไฟให้ร้อน แล้วคนไปเรื่อยๆ จนของเหลวระเหยหมด
8. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ และใบไทม์สับ
9. ยัดไส้บวบโดยบีบไส้ให้ดี โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน
10. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ส่งถังบวบยัดไส้ไก่สับไปอบเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
วิธีทำบวบยัดไส้อบกับไก่สับ มะเขือเทศ และชีส
วิธีทำเรือบวบอบกับไก่สับ