ค้นหาวิธีที่คุณสามารถเร่งการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อในการเพาะกายและเพิ่มเวลาการกู้คืนโดยไม่ต้องใช้สเตียรอยด์ ทุกคนรู้ดีว่า EPA / DHA มีความสำคัญต่อการเพาะกายและในชีวิตประจำวัน ตัวย่อเหล่านี้หมายถึงกรดไขมันสองชนิดที่อยู่ในกลุ่มโอเมก้า 3 ได้แก่ กรดไขมัน eicosapentaenoic (EPA) และ docosahexaenoic (DHA)
กรดเหล่านี้มีความสำคัญเนื่องจากเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์ ไลโปโปรตีนที่ซับซ้อนของสมอง หัวใจ และอวัยวะอื่นๆ และยังทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นของสารจำนวนมาก ที่ความเข้มข้นต่ำของ EPA / DHA ร่างกายจะแทนที่ด้วยสารอื่น ๆ ซึ่งอาจทำให้ความยืดหยุ่นของหลอดเลือดหรือเยื่อหุ้มเซลล์ของสมองลดลง
เพื่อให้ร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้อง จำเป็นต้องรักษาความเข้มข้นของ EPA ที่ถูกต้องและ DHA ในระดับที่มากยิ่งขึ้น ในเรื่องนี้ค่อนข้างน่าสนใจที่ประชากรในบางภูมิภาคของโลกโดยไม่ต้องเข้าถึงแหล่งที่มาของ EPA / DHA โดยตรงสามารถอยู่ได้นานพอและไม่ประสบปัญหาร้ายแรง
เส้นทางวิวัฒนาการของ EPA / DHA
โครงสร้างของโมเลกุลกรดอัลฟา-ไลโนเลอิก ตลอดจนกลไกของการแปลงเป็น EPA / DHA นั้นค่อนข้างซับซ้อนและคำอธิบายโดยละเอียดจะใช้เวลานาน เราสามารถพูดได้ว่ากระบวนการของการแปลงเป็นกรดไขมันอิ่มตัวมากขึ้นนั้นเกิดขึ้นจากปฏิกิริยามากมาย ซึ่งมีหน้าที่ในการทำให้โซ่ยาวขึ้น ขาดความอิ่มตัว และเบต้าออกซิเดชัน กระบวนการเหล่านี้ควบคุมโดยเอนไซม์ที่เข้ารหัสในยีนสำหรับกรดไขมัน desaturase (FASD1, 2, 3) โปรดทราบว่ายีน FASD2 ควบคุมไซต์ปฏิกิริยาที่ร้ายแรงที่สุดสองแห่ง:
- การกระตุ้นระยะเริ่มต้นของการแปลงกรดไขมันโอเมก้า
- การแปลง EPA เป็น DHA ขั้นสุดท้าย
ยิ่ง FASD2 ทำงานมากเท่าใด การแปลงขั้นสุดท้ายก็จะยิ่งมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น กล่าวอีกนัยหนึ่งกรดอัลฟาไลโนเลอิกที่เข้าสู่ร่างกายจะถูกแปลงเป็น DHA ซึ่งมีประสิทธิภาพมากที่สุดในผู้ที่มียีนสูง
นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าผู้คนตั้งรกรากอยู่บนโลกนี้จากแอฟริกา และเมื่อพวกเขาเริ่มล่าสัตว์และเพาะปลูกบนบก จำนวนแหล่งที่มาของกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก สันนิษฐานว่าคนกลุ่มแรกส่วนใหญ่มีจีโนไทป์ D (กำหนดกิจกรรมสูงของ FASD2) หรือ A และ D ผสม (กิจกรรมสูงของ FASD1 และ 2) ในกรณีที่สอง บุคคลมีความสามารถในการ "เปลี่ยน" โหมดเหล่านี้ ในเวลาเดียวกัน มีเพียงไม่กี่คนที่มียีน A (กิจกรรม FASD1 สูง)
เป็นผลให้ปรากฎว่าประชากรในภูมิภาคเหล่านั้นของโลกซึ่งไม่สามารถเข้าถึงอาหารทะเลและปลาได้ดี มีความสามารถสูงในการเปลี่ยนกรดอัลฟาไลโนเลอิกในเชิงคุณภาพให้กลายเป็นกรดที่อิ่มตัวมากขึ้น และสิ่งนี้ทำให้พวกเขาสามารถรักษาไว้ได้ ความเข้มข้นขั้นต่ำที่ต้องการของ EPA / DHA
สถานการณ์ปัจจุบันกับ EPA / DHA
นอกเหนือจากความบกพร่องทางพันธุกรรมในกลไกที่ได้รับการปรับปรุงสำหรับการแปลง EPA / DHA จากกรดอัลฟาไลโนเลอิกจากพืชแล้ว ยังมีข้อยกเว้นบางประการที่เกี่ยวข้องกับความสามารถในการชดเชยของร่างกายของเราอีกครั้ง
ข้อยกเว้นประการแรกเหล่านี้ใช้กับหมิ่นประมาท พวกเขาไม่ควรกินอาหารที่มีลักษณะเป็นสัตว์ซึ่งอาจเป็นแหล่งของ EPA / DHA และถึงกระนั้นพวกเขาก็มีความเข้มข้นขั้นต่ำที่ยอมรับได้ของกรดไขมันเหล่านี้ในร่างกายซึ่งไม่ทำให้เกิดการขาดสาร หัวข้อนี้ยังไม่ค่อยเข้าใจ และเป็นการยากที่จะพูดถึงกลไกการชดเชยที่แน่นอน แต่ไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับการดำรงอยู่ของพวกเขา
เป็นการยากที่จะพูดถึงผลกระทบเชิงลบต่อสุขภาพของเนื้อหา EPA / DHA ต่ำ แต่ตอนนี้เราสามารถพูดถึงความเสี่ยงบางอย่างได้แล้ว:
- มีความเชื่อมโยงที่ชัดเจนระหว่างการบริโภค EPA / DHA กับความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ปริมาณ EPA / DHA ที่ไม่เพียงพอในระหว่างตั้งครรภ์อาจส่งผลให้ทารกในครรภ์มีพัฒนาการที่ไม่ดี
ข้อยกเว้นประการที่สองมีผลบังคับใช้เมื่อความเข้มข้นของ DHA เพิ่มขึ้นเนื่องจากการได้รับกรดไขมันโอเมก้าไม่เพียงพอเนื่องจากการรับประทานอาหารเสริมที่มีกรดอัลฟา-ไลโนเลอิก โดยทั่วไปแล้ว เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับกลไกการชดเชยรูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง (วงจรป้อนกลับแบบคลาสสิก) เมื่อร่างกายเริ่มสังเคราะห์สารจากแหล่งอื่นด้วยการขาดสารบางอย่าง
นอกจากนี้ควรสังเกตด้วยว่ากระบวนการแปลง EPA เป็น DHA ในร่างกายของผู้หญิงมีความกระตือรือร้นมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผู้ชาย กระบวนการเหล่านี้มีการเคลื่อนไหวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะจัดหา EPA / DHA ให้ทารกในครรภ์ที่กำลังพัฒนาอย่างน้อยในปริมาณที่อนุญาต
ในประเทศที่พัฒนาแล้วส่วนใหญ่ ปัญหาการขาด EPA / DHA สามารถแก้ไขได้โดยการเสริมอาหารด้วยสารเหล่านี้ ตัวอย่างเช่น สามารถใช้อาหารสัตว์ชนิดพิเศษได้ หรือเติมกรดไขมันโอเมก้าลงในอาหารโดยตรง เช่น แป้ง ร่างกายมนุษย์มีความสามารถในการปรับตัวที่มีประสิทธิภาพและสามารถปรับตัวให้เข้ากับการขาดสารต่างๆ ตัวอย่างการทำงานของร่างกายนี้คือกลไกการชดเชยสำหรับการเปลี่ยนกรดอัลฟา-ไลโนเลอิกไปเป็น EPA แล้วไปเป็น DHA
ความสามารถนี้ได้มาจากการวิวัฒนาการที่ยาวนานและได้รับการพัฒนาในทุกชนชาติในรูปแบบต่างๆ ในบางกรณี กลไกเหล่านี้สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สิ่งนี้ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากปัจจัยต่างๆ เช่น เพศ โภชนาการ ฯลฯ การเสริมอาหารเทียมด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นก็ถูกนำมาใช้มากขึ้นเช่นกัน
จากนี้สรุปได้ว่าภายใต้สภาวะที่เหมาะสม ร่างกายที่อ่อนเยาว์และแข็งแรงซึ่งไม่ต้องออกแรงอย่างหนักเมื่อรับประทานอาหารที่เสริม EPA / DHA เทียมจะสามารถทำงานได้ตามปกติ อย่างไรก็ตาม คำถามยังคงอยู่ว่าจะเป็นไปได้หรือไม่เมื่ออายุมากขึ้น ดังนั้น ก่อนเริ่มออกกำลังกายระหว่างการออกกำลังกาย คุณต้องแน่ใจว่าคุณบริโภคสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วนเพียงพอ
เรียนรู้เกี่ยวกับแหล่งที่มาหลักของกรดไขมันจำเป็น EPA และ DHA ในวิดีโอนี้:
