หลายคนเคยได้ยินชื่อร้านอาหารชื่อดังระดับโลกอย่าง Jamie Oliver วันนี้ขอเสนอสูตรแป้งพิซซ่ายอดนิยมจากเชฟชื่อดังคนนี้ เจมี่พบสูตรที่สมบูรณ์แบบและเป็นที่ยอมรับ มาทำความรู้จักกับเธอในรายละเอียดกันดีกว่า
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เล็กน้อยเกี่ยวกับเจมี่โอลิเวอร์ นี่คือเชฟ ภัตตาคาร และผู้จัดรายการโทรทัศน์ชาวอังกฤษที่มีชื่อเสียง เขาเขียนหนังสือหลายเล่มเกี่ยวกับการทำอาหารที่โด่งดังไปทั่วโลก ความสำเร็จที่โดดเด่นของเขาคือการเปิดร้านอาหารเพื่อการกุศลในประเทศต่างๆ ในปี 2013 เขาได้รับทุนและได้รับการยอมรับจาก Royal College of Physicians ในฐานะผู้สนับสนุนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและนักเคลื่อนไหวในการรักษาโรคอ้วนในวัยเด็ก ดังนั้น คุณต้องฟังสูตรของมันให้ละเอียดยิ่งขึ้น ลองใช้มันในอาหารที่หลากหลาย และวันนี้เรามาเริ่มด้วยแป้งพิซซ่ากัน
สูตรนี้ง่ายมากและทุกคนแม้แต่มือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ แป้งบางใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังต้องใช้เวลาในการยก ซึ่งใช้เวลาประมาณ 40 นาที ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถเตรียมท็อปปิ้งพิซซ่าได้ นี่เป็นสูตรที่น่าเชื่อถือและยอดเยี่ยมสำหรับแป้งพิซซ่าซึ่งไม่เหมาะสำหรับพิซซ่าเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการอบขนมปัง, พาย, พาย, ม้วน ผลที่ได้คือแป้งที่มีความหนาแน่นในอุดมคติพร้อมรสชาติขนมปังที่เป็นกลางและเนื้อสัมผัสยืดหยุ่นที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถยืดเค้กพิซซ่าด้วยมือของคุณได้ง่าย ๆ ซึ่งบังเอิญเป็นสิ่งที่พิซซ่าอิตาเลียนสูตรดั้งเดิมและประจำชาติแนะนำ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 251 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - สำหรับ 1 พิซซ่า
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1, 5 ช้อนโต๊ะ ล.
- เซโมลินา - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำอุ่น - 0.75 มล
- ยีสต์แห้ง - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันพืชกลั่น (ใช้น้ำมันมะกอกแบบเดิม) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำแป้งพิซซ่าทีละขั้นตอนโดย Jamie Oliver:
1. เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามผสม: แป้ง, เซโมลินา, เกลือและน้ำตาล ถ้าเป็นไปได้ ให้ร่อนผ่านตะแกรงเหล็กชั้นดีเพื่อให้แป้งอุดมไปด้วยออกซิเจน โปรดทราบว่า การใช้แป้งเซมะลีเนอร์กับแป้งเป็นความลับของ Jamie นั้นแม่นยำ ดังนั้นอย่าละเลยผลิตภัณฑ์นี้หรือทดแทนแป้งมัน ถ้าคุณไม่ชอบแป้งเซมะลีเนอร์ ฉันขอรับรองว่าคุณจะไม่รู้สึกมันในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
2. ผัดอาหารจำนวนมากและเพิ่มยีสต์แห้ง ผัดอีกครั้ง
3. เทน้ำอุ่นครึ่งเสิร์ฟลงในอาหาร หากคุณต้องการให้แป้งฟูและอร่อยขึ้น คุณสามารถใช้นมอุ่นได้
4. ใช้ส้อมคนแป้ง
5. เมื่อน้ำถูกดูดซึมจนหมด ให้เทน้ำมันพืชและของเหลวที่เหลือลงไป
6. โรยแป้งแล้วนวดแป้งให้เนียนเรียบเพื่อให้เกาะติดกับด้านข้างของภาชนะและฝ่ามือ วางไว้ในที่อบอุ่นและไม่มีลม คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 30 นาที
7. หลังจากเวลานี้แป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่า
8. ขยำอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที คุณก็จะเริ่มอบพิซซ่าหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้
ดูวิดีโอสูตรการทำพิซซ่า Bianco จาก Jamie Oliver
