ข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ต และบิสกิตสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ ขนมอบไร้ไขมันแคลอรี่ต่ำและคอเลสเตอรอลต่ำ - สูตร 5 อันดับแรกสำหรับคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่ไม่มีไข่ วิธีทำอร่อยเพื่อสุขภาพและอร่อย - เทคนิคการทำอาหารเล็กน้อย สูตรวิดีโอ
หลังจากเย็นตัวแล้วบิสกิตจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งในภาชนะที่ปิดสนิท
การใช้เนยและวอลนัททำให้สูตรนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง และควรใช้เพื่อพักฟื้นหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก
คุกกี้ข้าวโอ๊ตไม่มีไข่กับกล้วยและผลไม้แห้ง
สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน มันไม่เพียงประกอบด้วยไข่เท่านั้น แต่ยังมีแป้ง ไขมัน น้ำตาล แต่มีกล้วยและผลไม้แห้ง
วัตถุดิบ:
- กล้วย - 2 ชิ้น (ประมาณ 200 กรัม)
- ข้าวโอ๊ต - 1.5 ถ้วย (150 กรัม)
- ลูกเกด (แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน) - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. (100 กรัม)
- เครื่องปรุง - วานิลลิน, อบเชย
การเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบไม่มีไข่กับกล้วยและผลไม้แห้งทีละขั้นตอน:
- ปอกกล้วยบดด้วยส้อมหรือสับในเครื่องปั่น
- เทข้าวโอ๊ตลงในข้าวต้มกล้วยเพิ่มรสชาติและเกลือเล็กน้อยคลุกเคล้าคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
- ล้างผลไม้แห้งลวกด้วยน้ำเดือด นำก้านออกจากลูกเกด ตัดแอปริคอตแห้ง และลูกพรุนเป็นชิ้นขนาดเท่าลูกเกด
- เพิ่มผลไม้แห้งลงในมวลกล้วยข้าวโอ๊ตที่บวมนวดให้เข้ากันเพื่อให้ฟิลเลอร์กระจายตัวทั่วแป้ง
- ปั้นคุกกี้ วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน แล้วอบที่ 180 กรัม จนเป็นสีน้ำตาล (20-25 นาที)
คุกกี้เหล่านี้ค่อนข้างแข็ง มีรูปร่างที่ดี และไม่พัง การเติมกล้วยและผลไม้แห้งไม่เพียงแต่ให้รสหวานเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับขนมอบด้วยธาตุที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะโพแทสเซียม
คุกกี้ข้าวโอ๊ตไม่มีไข่กับคอทเทจชีส
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส (ไขมัน 5-9%) - 200 กรัม
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 300 กรัม
- น้ำตาลทราย - 180 กรัม
- เนย
- โซดาหรือผงฟู - 1 ช้อนชา
- รส (วานิลลิน, อบเชย, กระวาน)
การเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่ไม่มีไข่กับคอทเทจชีสทีละขั้นตอน:
- เช็ดเนยขาวกับน้ำตาล
- บดคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นหรือถูตะแกรงเพื่อกำจัดธัญพืช
- ผสมคอทเทจชีสกับมวลเนยน้ำตาลเพิ่มรสชาติและผงฟู
- เทข้าวโอ๊ตบดผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
- ทำคุกกี้วางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ห่างจากกัน
- อบที่ 160 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
กุญแจสู่ความสำเร็จของสูตรนี้คือการเตรียมชีสกระท่อมและการปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิ หากธัญพืชยังคงมีมวล ที่อุณหภูมิสูงกว่า 160 องศา พวกเขาจะได้ความแข็งของทราย คุกกี้จะเหนียว เหนียว และไม่เหนียวเหนอะหนะ
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับน้ำมันพืช
ในช่วงเข้าพรรษา บางครั้งคุณก็อยากกินของอร่อยด้วย โดยวิธีที่คุณจะมีสูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดแบบไม่ติดมันในน้ำมันพืช
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ต หรือข้าวโอ๊ต - 200 กรัม
- แป้งสาลี - 50 กรัม
- น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง - 150 g
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ (100 กรัม)
- น้ำ - 50 มล
- โซดา + กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา หรือผงฟู (ผงฟู) - 1 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- รส (วานิลลิน, อบเชย, กระวาน)
สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดปราศจากไข่นี้ต้องใช้ข้าวโอ๊ต ซึ่งคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านหรือทำเองโดยการบดข้าวโอ๊ตหรือซีเรียลในเครื่องบดกาแฟ
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดลีนในน้ำมันพืช:
- ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด (ข้าวโอ๊ตและแป้งสาลี, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟูหรือโซดากับกรดซิตริก) เพิ่มรสชาติ
- เทน้ำและน้ำมันพืช นวดแป้งให้ไม่ติดมือ
- รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5-7 มม. บนกระดานที่โรยด้วยแป้ง
- ตัดคุกกี้ที่มีรอยบากวางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
- ด้านบนของคุกกี้สามารถโรยด้วยน้ำตาลทรายแดงหรือมะพร้าว
- อบที่ 180 กรัม นาน 10-15 นาที (จนเป็นสีน้ำตาล)
คุกกี้นี้แตกต่างจากคุกกี้ปกติ (จากเกล็ด) ที่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล เบา และนุ่มนวล
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดไร้ไข่กับน้ำผึ้ง
คุกกี้ข้าวโอ๊ตความเร็วสูงที่น่าสนใจอีกสูตรหนึ่งที่ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต - 1 ถ้วย (100 กรัม)
- น้ำมันพืช - 90 กรัม
- น้ำผึ้งธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ
- โซดาหรือผงฟู - 0.5 ช้อนชา
- ถั่วสับหรือเมล็ดปอกเปลือก - 0.5 ถ้วย
สำหรับสูตรนี้ ข้าวโอ๊ตธรรมดาจะต้องสับเล็กน้อยในเครื่องปั่นหรือสะเก็ดบาง ๆ ที่ใช้ทำซีเรียลโดยไม่ต้องต้ม ถ้าน้ำผึ้งเป็นน้ำตาล จะต้องละลายในอ่างน้ำก่อน (ส่งน้ำผึ้งที่วัดได้หนึ่งชามสักสองสามนาทีเพื่อว่ายในน้ำร้อนถ้วยใหญ่) ควรใช้น้ำมันหอมระเหย: ดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีหรือส่วนผสมของน้ำมันมะกอกกับน้ำมันงาหรือวอลนัท
การเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดไร้ไข่กับน้ำผึ้งทีละขั้นตอน:
- เราผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด (แป้งข้าวโอ๊ต ผงฟู ถั่วหรือเมล็ดพืช)
- เทเนยและน้ำผึ้งลงไปคลุกแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งนี้ชวนให้นึกถึงมวลขนมปังขิง
- ใช้สองช้อนจุ่มในน้ำเราทำคุกกี้วางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
- ใช้นิ้วหรือส้อมเปียกเกลี่ยคุกกี้เล็กน้อย
- ขึ้นอยู่กับน้ำมันที่ใช้ โรยคุกกี้ด้วยเมล็ดพืช ถั่วสับ หรือเมล็ดงา
- เราอบที่อุณหภูมิ 180 กรัมเป็นเวลา 20-25 นาที
ความละเอียดอ่อนของการทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่ไม่มีไข่
ไม่ควรอบคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดบนแผ่นอบ "เปล่า" ดีที่สุด ขนมอบเหล่านี้จะถูกลบออกจากแผ่นซิลิโคนหรือกระดาษ parchment ทาน้ำมันอย่างดีและโรยด้วยแป้ง กระดาษ parchment (กระดาษ) สามารถใช้ได้เพียงครั้งเดียว มิฉะนั้น คุกกี้จะติด และเมื่อคุณพยายามนำออก คุกกี้อาจเปลี่ยนรูปหรือแตกหักโดยสิ้นเชิง
โดยปกติแล้ว จะใช้แป้งในการปั้นคุกกี้ แต่การปั้นและปั้นคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดควรใช้มือ ช้อน ส้อม หรือหัวไหล่ที่เปียก
คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดดูดซับความชื้นจากอากาศได้ง่าย หลังจากนั้นจะเหนียวและหนืด เป็นการดีที่สุดที่จะห่อกองคุกกี้ในกระดาษ (อบกระดาษ parchment หรือเพียงแค่กระดาษเช็ดปาก) และใส่ไว้ในกระป๋องที่แน่น
