สูตร 4 อันดับแรกที่มีรูปถ่ายทำพายกับลูกพลัมที่บ้าน เคล็ดลับการทำอาหารและความลับ สูตรวิดีโอ
แป้งขนมนี้ผสมผสานแป้งหวานเข้ากับไส้พลัมเปรี้ยวได้อย่างลงตัว เค้กดังกล่าวจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาปรับปรุงฤดูใบไม้ร่วงที่ฝนตกและฤดูหนาวที่หนาวจัด ข้อดีอีกอย่างที่เถียงไม่ได้ของพายพลัมคือการอบไม่มีฤดูกาล มันอบในวันฤดูร้อนด้วยผลไม้สดและในฤดูหนาวด้วยผลไม้แช่แข็ง ข้อดีอีกประการของจานคือพายที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมลูกพลัมปรุงในเวลาขั้นต่ำและผลลัพธ์ก็น่าทึ่งเสมอ นี่ไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อน สิ่งสำคัญคือต้องรู้จักเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้การอบขนมง่ายและผ่อนคลายยิ่งขึ้น
เคล็ดลับและความลับในการทำอาหาร
- ลูกพลัมสำหรับการอบนั้นเหมาะสำหรับทุกสายพันธุ์ แต่เค้กที่อร่อยกว่าจะมีรสเปรี้ยวมากกว่าด้วยผลไม้ ถ้าลูกพลัมมีรสหวานมาก ให้ลดปริมาณน้ำตาลลง
- เตรียมพายบนแป้งทุกชนิด: ยีสต์, ไร้เชื้อ, พัฟ, ชอร์ตเบรด ฯลฯ
- อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้อุดมด้วยออกซิเจน แล้วเค้กจะอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้น
- พายจะฟูและนุ่มขึ้นถ้าคุณเปลี่ยนแป้งสองสามช้อนโต๊ะเป็นแป้ง
- แป้งจะไม่แห้งและเหม็นอับถ้าคุณเติมเซโมลินาหนึ่งช้อนเต็ม
- อย่าใส่น้ำตาลมากลงในแป้ง ส่วนเกินจะทำให้แป้งเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ในกรณีนี้ ด้านในของผลิตภัณฑ์อาจยังคงชื้นอยู่ ดีกว่าที่จะใส่น้ำตาลมากขึ้นในไส้
- เพื่อให้เค้กร่วนมากขึ้น ให้ใส่เฉพาะไข่แดงลงในแป้ง
- ในการเตรียมแป้งยีสต์ ใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิห้อง พัฟและขนมชนิดร่วน - แช่เย็น
- พายสามารถมีรูปร่างใดก็ได้: กลม, สี่เหลี่ยม, สี่เหลี่ยม มันยังเตรียมปิด, เปิด, งูพิษ
เค้กทรายกับลูกพลัม
เปิดทาร์ตแสนอร่อยบนขนมชนิดร่วนพร้อมลูกพลัมสดที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ฐานทรายกลายเป็นนุ่มและลูกพลัมให้รสเปรี้ยวมาก สิ่งสำคัญคือต้องนำขนมเค้กชอร์ตครัสต์ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ในสภาพที่เย็นเพราะ มันเปราะบางมากเมื่อร้อน
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 204 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 1 พาย
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- เนย - 150 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- น้ำตาลผง - 75 กรัม
- แป้ง - 225 กรัม
- ลูกพลัม - 10-12 ชิ้น
ทำเค้กชอร์ตครัสด้วยลูกพลัม:
- ขูดเนยเย็นแล้วบดด้วยแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เพิ่มไข่แดงและนวดเป็นแป้งยืดหยุ่น เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่นวดแป้งเป็นเวลานานเพื่อให้เนยไม่ละลาย
- ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง
- กระจายแป้งเย็นทั่วรูปร่าง ทำให้ด้านสูง 2 ซม.
- ล้างลูกพลัมผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้ววางบนแป้ง โรยด้วยน้ำตาลเพื่อคาราเมล
- ส่งพายไปอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
- นำเค้กชอร์ตครัสที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวังด้วยลูกพลัมออกจากแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
พายบ๊วยอเมริกัน
การผสมผสานลูกพลัมกับอบเชยและกระวาน การเติมกลิ่นรสเปรี้ยวและแป้งบิสกิตเป็นอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์ ในระหว่างการอบ แป้งจะลอยขึ้นและลูกพลัมจมลงไปเล็กน้อย ทำให้เกิดพื้นผิวเป็นคลื่น พายถูกเตรียมด้วยความเร็วสูงถ้าคุณไม่คำนึงถึงเวลาอบและชุดของผลิตภัณฑ์นั้นง่ายมาก
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 180 กรัม
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- เกลือ - หยิก
- กระวานป่น - 0.25 ช้อนชา
- อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา
- เนย - 80 กรัม
- น้ำตาล - 120 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืชกลั่น - 80 มล
- ส้ม - 1 ชิ้น
- พลัม - 10 ชิ้น
การทำพายพลัมอเมริกัน:
- ร่อนแป้งร่อนกับผงฟู เกลือ กระวาน และอบเชย
- ตีเนยกับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละฟองแล้วเทเนยลงไป
- รวมส่วนผสมแห้งกับมวลไข่เพิ่มผิวส้มขูดแล้วนวดแป้งจนเนียน
- จาระบีจานอบด้วยเนยโรยด้วยแป้งแล้ววางแป้งแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นสม่ำเสมอ
- ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่ง แกะเม็ดออกแล้ววางลงบนแป้ง หั่นเป็นชิ้น เพื่อให้ผิวหนังสัมผัสกับแป้ง
- ส่งพายไปอบในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที กำหนดความพร้อมโดยการเจาะแท่งไม้
พายลูกพลัมจาก Julia Vysotskaya
พายพลัมและถั่วจะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาโฮมเมด สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบร้อนและเย็น ไม่มีความลับพิเศษที่นี่ ทุกคนได้เบเกอรี่มาโดยตลอด ความละเอียดอ่อนอย่างหนึ่ง - ยิ่งบ๊วยหวานยิ่งอร่อย และถ้าลูกพลัมมีรสหวานมากก็อาจต้องการน้ำตาลน้อยลง
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 3 ชิ้น
- เฮเซลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- พลัม - 20 ชิ้น
- เนย - 150 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
ทำพายกับลูกพลัมจาก Yulia Vysotskaya:
- รวมเนยนุ่มกับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อบางเบา
- ในขณะที่ตีเนยต่อไป ให้เพิ่มไข่ทีละฟอง
- ผัดแป้งกับผงฟูและเพิ่มส่วนผสมของเนยและไข่
- บดเฮเซลนัทในเครื่องปั่นและเพิ่มแป้ง
- ล้างลูกพลัม เช็ดให้แห้ง เอาเมล็ดออก สับเนื้อหยาบๆ แล้วใส่ลงในแป้งในตอนท้าย ผัดแป้งด้วยช้อน
- จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไป
- อบพายในเตาอบอุ่นที่ 170 ° C เป็นเวลา 45 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันเช็คว่าพายบ๊วยพร้อมไหม
- เย็นและโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งร่อนก่อนเสิร์ฟ
เค้กนมเปรี้ยวกับลูกพลัม
มันถูกจัดเตรียมอย่างง่ายดาย รวดเร็ว และจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ ในขณะที่ผลลัพธ์นั้นยอดเยี่ยมเสมอ อีกโอกาสที่จะเอาใจญาติด้วยขนมอบที่ยอดเยี่ยมคือพายเต้าหู้กับลูกพลัม และต้องขอบคุณลูกพลัมและคอทเทจชีสที่ทำให้พายมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ - 3 ชิ้น
- คอทเทจชีส - 150 กรัม
- พลัม - 10 ชิ้น
- ผงฟู - 7 กรัม
ทำเค้กเต้าหู้กับลูกพลัม:
- ตีไข่จนฟู ใส่น้ำตาล แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง
- เพิ่มชีสกระท่อมลงในมวลไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ใส่แป้งร่อนกับผงฟูในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องหยุดตี
- วางแป้งลงในจานอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
- ล้างลูกพลัม เอาหลุม หั่นเป็นชิ้นแล้ววางเป็นวงกลมบนแป้งอย่างระมัดระวัง
- ส่งเค้กไปอบในเตาอบอุ่นที่ 170 ° C เป็นเวลา 30-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
