สูตรโดยละเอียดสำหรับการเตรียมสลัดแบบดั้งเดิม "โอลิเวียร์" พร้อมรูปถ่ายอาหารสำเร็จรูป
Olivier มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งกับวันหยุดปีใหม่ และแม้ว่าแม่บ้านสมัยใหม่จะสามารถเข้าถึงสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยที่สุดนับร้อย ๆ ได้ แต่พวกเขาก็ยังไม่หยุดเตรียมอาหารที่ไม่โอ้อวด แต่เป็นที่รักและเป็นที่รักจากสลัดในวัยเด็กของโอลิเวียร์!
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 162 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- ไข่ - 5 ชิ้น
- ไส้กรอกต้ม - 400 กรัม
- ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
- มายองเนส - 250 กรัม
- แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
- เกลือ
การเตรียมของโอลิเวียร์:
- ใช้มันฝรั่ง 6 หัวและแครอทขนาดกลาง 2 หัว เลือกมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้สุกในลักษณะเดียวกัน ล้างให้สะอาดและไม่ต้องทำความสะอาดใส่ในกระทะเทน้ำเย็น พอเดือดให้ลดไฟลง เวลาต้มมันฝรั่งกับแครอทประมาณ 60 นาที
- เทไข่ด้วยน้ำเย็นแล้วใส่แก๊ส เมื่อเดือด ให้ตั้งไฟเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาไข่ต้ม แครอท และมันฝรั่งออกจากกระทะ ทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อเย็นแล้วให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
- ตัดแตงกวาดองและไส้กรอก 400 กรัมเป็นก้อน แม่บ้านบางคนใส่เนื้อต้มแทนไส้กรอก แต่ไส้กรอกต้มมักใช้ในโอลิเวียร์ "ดั้งเดิม" ของฉันเสมอ เมื่อหั่นผักดอง ให้สะเด็ดผักดองออกจากกระดานที่สร้างขึ้นเมื่อคุณหั่นผักดอง
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด
- เปิดขวดถั่ว สะเด็ดน้ำเกลือ และเพิ่มถั่วลงในส่วนผสมที่เหลือ
- ปรุงรสและปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมทั้งหมด
อร่อย!
