วิธีการปรุงกราแตงกับมันฝรั่งและเนื้อลูกวัว? รายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอาหารฝรั่งเศส สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- ทีละขั้นตอนการทำอาหารกราแตงกับมันฝรั่งและเนื้อลูกวัว
- สูตรวิดีโอ
หลายคนคงคุ้นเคยกับอาหารจานนี้ เช่น มันฝรั่งอบภายใต้เปลือกสีทอง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าอาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมนี้เรียกว่า "กราแตง" ในความเข้าใจของเราหมายถึงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง นี่เป็นสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารที่รวดเร็วและครบถ้วนสำหรับทั้งครอบครัว Gratin กระจายอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ จานมันฝรั่งที่เรียบง่ายและน่าพอใจพร้อมเนื้อลูกวัวกับเปลือกที่น่ารับประทานปรุงได้อย่างรวดเร็วเพียงพอและแสดงให้เห็นถึงความพยายามอย่างเต็มที่ ที่บ้านก็ทำให้ฉ่ำและน่ารับประทานได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก เนื้อลูกวัวสามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ: หมู เนื้อวัว ไก่ หรือใช้เนื้อสับ คุณยังสามารถรวมมันเข้าด้วยกัน
นอกจากนี้ กราแตงยังเป็นพื้นที่กว้างใหญ่สำหรับจินตนาการในการทำอาหาร คุณสามารถสร้างเลเยอร์จำนวนเท่าใดก็ได้ ปรับลำดับ ใช้เครื่องเทศและส่วนผสมเพิ่มเติม กราแตงใช้ได้ทั้งของดิบและของปรุงสุก อย่างไรก็ตาม แม้ว่าคุณสามารถทดลองกับจานนี้ได้ แต่ชีสก็ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เขาเป็นคนที่ทำให้อาหารมีเปลือกสีแดงก่ำและน่ารับประทาน เมื่อเตรียมจานควรใช้เฉพาะจานที่ทนความร้อนและก่อนวางชั้นจำเป็นต้องเคลือบแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วผลิตภัณฑ์จะไม่ไหม้
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 254 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 หม้อ
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อลูกวัว - 500-700 กรัม
- นม - 250 มล
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- ชีส - 150 กรัม
- ความเพลิดเพลินและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสและตามต้องการ
ทีละขั้นตอนการเตรียมกราแตงกับมันฝรั่งและเนื้อลูกวัว สูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ที่ยึดกับตะแกรงลวดตรงกลาง ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟ เพิ่มเนื้อสับและทอดเนื้อสับจนเกือบนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยป่นและเครื่องเทศและเครื่องเทศ
3. ในกระทะอีกใบในน้ำมันพืช ผัดหัวหอมจนโปร่งใส
4. รวมเนื้อสับและหัวหอมในกระทะเดียว ผัดและผัดทุกอย่างให้เข้ากัน 2-3 นาที
5. ทาจานอบด้วยผักหรือเนยบาง ๆ ปอกมันฝรั่ง ล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ 3 มม. วางไว้ในจานอบและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น
6. ใส่เนื้อสับผัดกับหัวหอมบนชั้นมันฝรั่ง
7. ปิดเนื้อสับด้วยชั้นมันฝรั่งแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น
8. เทนมลงบนอาหารแล้วโรยด้วยชีสขูด
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งกราแตงกับมันฝรั่งและเนื้อลูกวัวไปอบประมาณ 30-40 นาที ในช่วง 20-25 นาทีแรก ให้ปรุงโดยใช้ฝาหรือฟอยล์ยึด จากนั้นนำออกแล้วปรุงหม้อปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำกราแตงมันฝรั่งกับเนื้อ