ง่าย รวดเร็ว และอร่อย! ฉันแบ่งปันสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการทำมันฝรั่งหนุ่มแสนอร่อยกับกระเทียมและสมุนไพร สูตรวิดีโอ
มันฝรั่งอ่อนเป็นเครื่องเคียงสำหรับฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมซึ่งง่ายต่อการเตรียม เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกจาน: เครื่องปรุงเนื้อสัตว์และปลา สลัดผักสด และผักฤดูร้อนผัด เครื่องเคียงง่าย ๆ นี้จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ ปรุงรสด้วยหัวหอมทอด โรยด้วยสมุนไพร ปรุงรสด้วยกระเทียม ราดด้วยครีมเปรี้ยว เนย ฯลฯ เมนูไหนก็อร่อย ต้องลองทุกอย่างให้ทันฤดูกาล วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการปรุงมันฝรั่งหนุ่มแสนอร่อยด้วยกระเทียมและสมุนไพร ก่อนเริ่มทำอาหารฉันจะเพิ่มคำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวอย่างถูกต้อง โปรดทราบว่ากฎเหล่านี้ใช้กับทั้งมันฝรั่งใหม่และมันฝรั่งเก่า นอกจากนี้มันฝรั่งอ่อนยังมีแป้งน้อยกว่ามันฝรั่งที่โตเต็มที่
- สำหรับสูตรนี้จะดีกว่าถ้าเลือกหัวเล็กเพื่อไม่ให้หั่นเป็นชิ้นเพื่อให้ดูดีขึ้นและปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน
- หากหัวที่อายุน้อยที่สุดก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย
- ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเดือด เพราะแป้งจะผสมกับน้ำเย็นแล้วเปลี่ยนเป็นแป้งในน้ำร้อน ฟิล์มแป้งก่อตัวขึ้นรอบๆ มันฝรั่ง ซึ่งจะกักเก็บสารที่มีประโยชน์ไว้ในมันฝรั่ง
- ต้มหัวในน้ำเพื่อให้ครอบคลุม 1-2 นิ้ว
- น้ำไม่ควรต้มมากเกินไป
- อย่าปิดหม้ออย่างแน่นหนา
- คุณต้องใส่เกลือลงในมันฝรั่ง ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวัตถุประสงค์ เกลือจะทำปฏิกิริยากับแป้งมันฝรั่ง และภายใต้อิทธิพลของมัน มันฝรั่งจะมีความหนาแน่นมากขึ้น หากคุณใส่หัวเกลือตอนเริ่มทำอาหาร คุณจะได้มันฝรั่งที่หนาแน่น ตัวเลือกนี้เหมาะถ้ามันฝรั่งนิ่มมากหรือคุณต้องการสำหรับสลัด หากหัวไม่มีแนวโน้มที่จะเดือดจัดหรือต้องการทำมันฝรั่งบดก็ควรใส่เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 167 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 30 นาที
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งอ่อน - 500 กรัม
- เกลือ - 2/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- เนย - 25 กรัม
- ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - กิ่งเล็กน้อย
ทีละขั้นตอนการเตรียมมันฝรั่งหนุ่มแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างมันฝรั่งและวางลงในหม้อต้มด้วยน้ำเดือด ฉันไม่ปอกหัวเพราะ ผิวบางมาก ขูดด้วยนิ้วของคุณ ถ้ามันหลุดออกง่าย แสดงว่ามันฝรั่งยังเด็กอยู่ หากลอกออกได้ยากก็ควรลอกออก แต่จำไว้ว่ามันฝรั่งหนุ่มเปื้อนมือ ดังนั้นควรทำความสะอาดด้วยถุงมือยาง
2. หลังจากเดือดให้ปรุงหัวประมาณ 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยการเจาะด้วยมีดหรือส้อม: อุปกรณ์ควรเข้าได้ง่าย สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกหัวที่มีขนาดใกล้เคียงกันเพื่อปรุงพร้อมกัน อย่าลืมใส่เกลือลงในมันฝรั่งตามคำแนะนำข้างต้น
3. นำมันฝรั่งที่ต้มแล้วออกจากน้ำเดือดแล้วจัดเป็นส่วนๆ ใส่เนยลงในจานแต่ละจาน ใส่กระเทียมสับละเอียดหรือกดแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ มันฝรั่งอ่อนที่อร่อยควรรับประทานร้อนทันทีหลังปรุง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งต้มหนุ่ม