ในอาหารไทย กะทิใช้ทำอาหารจานแรกและหลักสูตรที่สองและขนมอบ เราตัดสินใจแบ่งปันสูตรหนึ่งกับคุณ - หมูกะทิ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
กลิ่นหอมอ่อนๆ ของมะพร้าวเหมาะสำหรับการอบ แต่กะทิก็ยอดเยี่ยมเช่นกันกับอาหารจานเนื้อ เนื้อไก่มักปรุงในกะทิ แต่เนื้อชนิดอื่นจะออกมาอร่อย
รสชาติของเนื้อเป็นอย่างไร? นุ่มมากด้วยกลิ่นมะพร้าวอ่อน ๆ และรสมะพร้าวอ่อนมาก หากคุณไม่เคยลองใช้กะทิสำหรับอาหารจานหลัก คุณควรเตรียมส่วนเล็ก ๆ อย่าลืมลองจานร้อนที่ปรุงสดใหม่แล้วจึงเย็นลงอย่างสมบูรณ์และผสมเป็นเวลาสองสามชั่วโมง รสชาติในสองกรณีนี้จะแตกต่างกัน หลายคนชอบตัวเลือกที่สอง ดังนั้น หากคุณไม่ชอบเนื้อในทันที ให้ลองใช้ตัวเลือกที่สอง หุงข้าวเป็นเครื่องเคียง มันจะเป็นส่วนผสมที่ลงตัว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 300 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 6 จาน
- เวลาทำอาหาร - 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- หมู - 400 กรัม
- กะทิ - 160 มล
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีทำหมูตุ๋นน้ำกะทิทีละขั้นตอน
1. มาเริ่มทำอาหารด้วยการคั่วกระเทียมกัน สับกระเทียมให้ละเอียด เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วใส่กระเทียม ผัดกระเทียมสักสองสามนาทีด้วยไฟแรง
2. หั่นหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในกระทะและปรุงรสด้วยขมิ้น จะให้สีที่สวยงามและกลิ่นหอมแบบตะวันออกที่ละเอียดอ่อน หากไม่พบขมิ้น ให้หยิบแกง แต่จำไว้ว่าขมิ้นเป็นรากที่บดแล้ว และแกงเป็นเครื่องเทศที่ผสมกับขมิ้นเป็นหลัก ทอดเนื้อจนกรอบ
3. ผสมกะทิและกะปิ นอกจากนมแล้ว คุณยังสามารถนำกะทิ เราเจือจางด้วยครีมหรือนม
4. ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศและกะทิลงในกระทะ เคี่ยวหมูด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม ปรับความหนาของน้ำเกรวี่ได้ตามใจชอบ - หากคุณต้องการให้ข้นกว่านี้ ให้เติมกะทิ ขณะปรุงเนื้อให้ต้มข้าว เสิร์ฟคู่กัน. ผักใบเขียวผักสดช่วยเสริมรสชาติของอาหาร
ดูเพิ่มเติมสูตรวิดีโอ:
เมนูง่ายๆ หมูกะทิ
หมูยอผัดผักกะทิ