ขาหมูจำนวนมากไม่ได้ถูกมองว่าเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร อย่างไรก็ตาม หากคุณเคยลองหม้อขนาดใหญ่ที่มีกระดูกชิ้นใหญ่ในผิวหนัง ความเห็นก็จะเปลี่ยนไปทันที ลองปรุงอาหารจานนี้แล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
ขาหมูแสนอร่อยที่อบในเตาอบพร้อมกับเครื่องเคียงผักจะไม่เพียง แต่เป็นอาหารมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะเทศกาลอีกด้วย บางคนไม่กินจานนี้เลย ในขณะที่บางคนคิดว่าเป็นอาหารในร้านอาหารที่ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ผู้ชมกลุ่มแรก คนประเภทที่สอง จะเปลี่ยนใจโดยสิ้นเชิงหากพวกเขาเตรียมก้านตามสูตรนี้ หากคุณปฏิบัติตามอัลกอริธึมแบบพับอย่างเคร่งครัดเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมจากนั้นขั้นตอนการทำอาหารจะไม่ซับซ้อนนักและรสชาติของอาหารสำเร็จรูปจะพิชิตผู้กินทุกคน
สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามเณร ฉันจะให้เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยให้คุณเตรียมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง ฉ่ำ นุ่ม และอ่อนโยน ขั้นแรก ให้ซื้อขาหลังที่มีไขมันน้อยและมีเนื้อมากกว่า ประการที่สอง หากคุณซื้อเนื้อแช่แข็ง อย่าลืมละลายน้ำแข็งให้หมดก่อนปรุงอาหาร ประการที่สาม ก่อนหมักและปรุงอาหาร ให้เผาผิวหนังของถุงโดยใช้แก๊ส จากนั้นใช้มีดขูดให้ทั่วแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ประการที่สี่ ในการปรุงรสจาน หมักน่องด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรรสเผ็ด อาจจะเป็นไวน์หรือซีอิ๊ว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 295 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - งานเตรียม 30 นาที, 1 ชั่วโมงสำหรับการหมัก, 1.5 ชั่วโมงสำหรับการอบ
วัตถุดิบ:
- ขาหมู - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- กระเทียม - 1 หัว
- โหระพา - สองสามกิ่ง
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารด้วยผักในเตาอบ:
1. ใส่ซีอิ๊วขาว มัสตาร์ด ใบโหระพาสับ และพริกไทยป่นลงในหม้อ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศอื่นๆ ได้ตามต้องการ ผสมให้เข้ากัน
2. ล้างก้านและขูดผิวสีแทนสีดำออก วางลงในจานอบแล้วราดซอสที่เตรียมไว้ ปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แน่นอนคุณสามารถหมักในภาชนะอื่นได้ แต่วิธีนี้จะไม่สูญเสียน้ำดองและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารผักจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติเพิ่มเติม
3. ปอกมันฝรั่งและแครอท ล้างและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เกลี่ยให้ทั่วไม้ตีกลองและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่วางในแม่พิมพ์ วางกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือกและชิ้นแอปเปิ้ลด้วย ปอกแอปเปิ้ลออกจากกล่องเมล็ด
5. ปิดอาหารด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
6. ลอกฟอยด์ออก 20 นาที ก่อนที่ความนุ่มจะทำให้ก้านและผักเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะในรูปแบบที่เตรียมไว้ เสิร์ฟร้อนและสด
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำขาหมูนุ่มนุ่มในเตาอบ