หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักหรือชอบอาหารเบาๆ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ อย่าลืมลองมะเขือม่วงยัดไส้ผักใต้เปลือกชีส สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
สูตรนี้ใช้กับอาหารตะวันออกและคอเคเซียนพร้อมกัน แต่เมื่อเวลาผ่านไป ในประเทศของเรา เขาได้รับการเปลี่ยนแปลงและกลายเป็นแบบดั้งเดิมมากขึ้น วันนี้จะไม่มีใครจำได้ว่าส่วนผสมหลักอย่างมะเขือยาวเคยเป็นแขกต่างชาติสำหรับเรา แต่วันนี้สามารถพบได้ในร้านค้าพร้อมกับมันฝรั่งพื้นเมือง แครอท และหัวบีต ไม่มีผู้หญิงคนไหนที่ไม่รู้จักผักนี้อย่างน้อยหนึ่งสูตร คาเวียร์มะเขือยาว ผัดมะเขือยาว ลิ้นมะเขือยาว … และอีกมากมาย วันนี้เราจะทำมะเขือยาวยัดไส้ผักภายใต้เปลือกชีส นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่แปลกตาอร่อยมากสดใสและน่ารับประทาน ถ้าคุณชอบอาหารประเภทผักแล้วล่ะก็ เรือมะเขือยาวยัดไส้พริก มะเขือเทศ และแครอทจะถูกใจคุณอย่างแน่นอน
ควรสังเกตว่าจานนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างทุกวัน นอกจากนี้ยังสามารถกลายเป็น "ไฮไลท์ของรายการ" ของงานกาล่าดินเนอร์ได้อีกด้วย มะเขือยาวยัดไส้ไม่มีอะไรมากไปกว่าอาหารจานหลักที่พอเพียงและเต็มอิ่มและยิ่งไปกว่านั้นโดยไม่คำนึงถึงไส้ อาหารว่างแคลอรีต่ำนี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหาร และเพื่อให้ปริมาณแคลอรี่ลดลง ให้เคี่ยวผักโดยไม่ใช้น้ำมัน แต่ด้วยการเติมน้ำ
ดูวิธีทำพิซซ่ามะเขือยาวและชีสอย่างรวดเร็ว
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 235 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว (อะไรก็ได้) - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- พริกขี้หนู - 0, 5 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2 กานพลู
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- พริกหวาน - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
การทำมะเขือยาวยัดไส้ผักภายใต้เปลือกชีสทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างพริกขี้หนู เอาเมล็ดออก พวกเขามีปริมาณความขมสูงสุดและสับละเอียด
2. ล้างมะเขือยาว ผ่าครึ่งด้วยก้านแล้วเอาแกนออกทำเรือ หากคุณใช้ผลสุก คุณต้องขจัดความขมออกจากผลเสียก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้โรยมะเขือยาวหั่นด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะมีละอองความชื้นก่อตัวขึ้นพร้อมกับความขมขื่นทั้งหมดจะออกมา หากผักเป็นผลิตภัณฑ์จากนมก็ไม่จำเป็นต้องดำเนินการดังกล่าว สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการขจัดความขมจากมะเขือยาวแห้งและเปียกสามารถพบได้บนหน้าเว็บไซต์โดยใช้แถบค้นหา
3. สับเนื้อมะเขือยาวที่สกัดให้ละเอียด ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสับด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถลอกออกได้หากต้องการ ล้างพริกหยวก เอาก้านออก ล้างและสับให้ละเอียด
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมลงไปผัด
5. ใส่แครอทลงในหัวหอม ผัดผักและผัดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
6. จากนั้นใส่เนื้อมะเขือยาวลงในกระทะ
7. ถัดไปส่งพริกหยวกและมะเขือเทศไปที่ผัก
8. ผัดผักเกลือและพริกไทยใส่กระเทียมและพริกไทยร้อน ปรุงผักด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
9. วางมะเขือยาวบนถาดอบ
สิบ.เติมมะเขือยาวด้วยผักย่าง
11. ตัดชีสเป็นชิ้นแล้ววางบนไส้ผัก หากคุณต้องการให้จานไม่ติดมัน ให้แยกชีสออกจากสูตร ส่งมะเขือยาวยัดไส้ผักใต้เปลือกชีสไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที ในช่วง 20 นาทีแรก อบด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา จากนั้นนำอาหารเรียกน้ำย่อยออกมาเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือยาวยัดไส้อบในเตาอบ