ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบทางเคมีของผลของต้นแตงห้าเหลี่ยม คุณสมบัติที่มีประโยชน์อันตรายและข้อห้ามสำหรับการใช้งาน ผลไม้แปลกใหม่ถูกกินอย่างไร? สูตรบาบาโก ประโยชน์ของส่วนประกอบแต่ละส่วนของ babako ถูกนำเสนอในรูปแบบของตาราง:
| สาร | เป้า |
| วิตามินเอ | การมองเห็น การเผาผลาญ ภูมิคุ้มกัน การรักษาสิว การสังเคราะห์ฮอร์โมน การควบคุมคอเลสเตอรอล |
| วิตามินซี | ผิวหนัง การสังเคราะห์ฮอร์โมน การแข็งตัวของเลือด การกำจัดสารพิษ การดูดซึมธาตุเหล็กและแคลเซียม |
| แคลเซียมและฟอสฟอรัส | ฟัน น้ำเสียงของหลอดเลือด การแข็งตัวของเลือด คุณภาพของเล็บและผม การเจริญเติบโตและพัฒนาการในวัยเด็ก |
| น้ำไฟเบอร์ | การย่อยอาหาร เมแทบอลิซึม ความชุ่มชื้นของเซลล์ กิจกรรมสำคัญของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ |
| โซเดียม | หัวใจและหลอดเลือด ระดับความดัน การดูดซึมคาร์โบไฮเดรต |
| โพแทสเซียม | ระบบประสาท เมแทบอลิซึม น้ำเสียง และกิจกรรมของกระบวนการทางจิต การป้องกันแผลและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ |
| ปาเปน | การย่อยอาหาร การปรับปรุงช่องปาก การต่อสู้กับคราบพลัค |
ข้อห้ามและเป็นอันตรายต่อบาบาโก
ผลสุกของต้นแตงห้าเหลี่ยมที่เก็บรวบรวมในพื้นที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยาและล้างให้สะอาดไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ
ข้อควรระวังเพียงอย่างเดียวคือความเสี่ยงของการแพ้หลังจากชิม
เนื่องจากปาเปนของเอนไซม์โปรตีโอไลติกมีปริมาณสูง การบริโภคผลไม้มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองในปากเล็กน้อย อันตรายต่อผลของต้นแตงห้าเหลี่ยมนั้นไม่มีนัยสำคัญ - ความรู้สึกคล้ายกับ "แผลไหม้" โดยอาหารร้อนและผ่านไปอย่างรวดเร็ว
เนื่องจาก exot ผักมีแคลอรีต่ำมาก คุณจึงไม่ต้องกลัวว่าจะใช้มันในระหว่างการรับประทานอาหารและการลดน้ำหนัก ผลไม้นี้จะมีประโยชน์เท่านั้น
ผลของต้นแตงห้าเหลี่ยมกินอย่างไร?
เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ ผลไม้ของต้นแตงควรรับประทานสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สดจากต้น ไม่สำคัญว่าจะเก็บไว้ในที่เย็นหรือโดนแสงแดดโดยตรงเป็นเวลาหลายวันหรือไม่ นี่อาจเป็นชั้นล่างของตู้เย็นหรือห้องที่มีอุปกรณ์พิเศษ ในอนาคตควรใช้วิธีการบรรจุกระป๋องที่เหมาะสมเนื่องจากผลไม้สามารถเน่าเสียได้
เปลือกของบาบาโกควรมีความหนาแน่นสม่ำเสมอมีสีสม่ำเสมอไม่มีจุดและ "จุดหัวล้าน" กินผลของต้นแตงห้าเหลี่ยมอย่างไรให้ได้ประโยชน์สูงสุด? หากคุณนำผลไม้ไปอบร้อน คุณสมบัติอันมีค่าบางอย่างของผลไม้จะหายไปอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม สารที่มีประโยชน์มากมายจะยังคงอยู่ในผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ แยม ไวน์ และอาหารสำเร็จรูปอื่นๆ
บางครั้งมีการใส่บาบาโกลงในเนื้อสัตว์เพื่อให้มีความนุ่มเป็นพิเศษ ของหวานที่ทำจากชิ้นสดที่เติมน้ำตาล น้ำผึ้ง นม และถั่ว เป็นที่นิยมในอเมริกาใต้
สูตรบาบาโก
ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารด้วยผลไม้ของต้นแตงห้าเหลี่ยมนั้นมีไม่มากนักเนื่องจากรสชาติของผลไม้ที่ปรุงแล้วนั้นด้อยกว่าอะนาล็อกสดอย่างมาก บาบาโกจะพบกับการประยุกต์ใช้ในอุดมคติในของหวาน น้ำผลไม้สด และสลัด
สูตรอาหารกับ Babako อาหารอร่อย:
- สลัดผักผลไม้ … เพื่อให้ได้อาหารสำเร็จรูป เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการด้านล่าง Babako ต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่แบ่งมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นซีกที่เรียบร้อยปอกเปลือกและหั่นแตงกวา ล้างและขูดแครอท ฉีกใบผักกาดด้วยมือ (เช่นเดียวกับซีซาร์สลัดแบบคลาสสิก) บดใบโหระพาเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอม ทำเช่นเดียวกันกับใบสะระแหน่สับหัวหอมขาวอย่างประณีตสำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ดอกไม้สดของผักนัซเทอร์ฌัมงา สำหรับการแต่งตัว ให้ใช้น้ำมันแมคคาเดเมียกับน้ำมะนาวในอัตราส่วน 3 ต่อ 1 จะดีกว่าถ้าเลือกส่วนผสมที่ชัดเจนตามรสนิยมของคุณ ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบผักหรือผลไม้ชนิดใดมากที่สุด
- แยมฤดูร้อน … สำหรับสูตรนี้ที่มีผลของต้นแตงห้าเหลี่ยม เราต้องการผลบาบาโกสุก 1.5 กก. น้ำ 1 แก้ว น้ำผลไม้จากมะนาว 2 ลูก น้ำตาล 1.5 กก. ผลไม้ล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วเทน้ำเดือดบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม (ใช้เวลาประมาณ 15 นาที) หลังจากนั้นน้ำตาลจะถูกเติมในส่วนเล็ก ๆ และละลายได้อย่างสมบูรณ์ จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไป ต้มให้เดือดแล้วปิดไฟ ในตอนท้ายพวกเขาจะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก
- ซอสชัทนีย์อินเดีย … เตรียมใบสะระแหน่ 25 ใบ พริกเขียวสด 1 เม็ด (สับ) 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดยี่หร่าขาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดมัสตาร์ด, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำตามต้องการ, ผลบาบาโกขนาดเล็ก ล้างผลไม้หั่นเป็น "ดาว" ใส่ในภาชนะเดียวกับส่วนผสมที่เหลือและปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เติมน้ำต้มหรือน้ำบริสุทธิ์ถ้าซอสข้นเกินไป แช่เย็นและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงของคุณ
- ท็อปปิ้งไซรัป … สำหรับผลไม้บาบาโกขนาดกลางหนึ่งผล ให้ใช้น้ำตาลทรายขาว 1.5 ถ้วย น้ำตามต้องการ อบเชย 1 แท่ง น้ำส้ม 2 ถ้วย ล้างผลไม้ ลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที กวนเป็นครั้งคราว นำแท่งอบเชยออก เย็นและเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน น้ำเชื่อมนี้สามารถเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มหรือค็อกเทลแสนอร่อย เป็นท็อปปิ้งไอศกรีม หรือเป็นของหวานแบบสแตนด์อโลน
สาระน่ารู้เกี่ยวกับต้นแตงห้าเหลี่ยม
ผลไม้แต่ละผลสามารถสูงถึง 2 กก. แต่น้ำหนักเฉลี่ยอยู่ที่ 400-600 กรัมโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. ผลไม้ไม่ทนต่อการขนส่งได้ดีและสูญเสียการนำเสนออย่างรวดเร็วหากได้รับความเสียหาย
บาบาโกสามารถอยู่รอดได้ในสภาพเรือนกระจกต่างจากมะละกอที่เคยใช้ให้ความอบอุ่นกับสภาพอากาศแบบเขตร้อน แม้ในตอนกลางคืนที่อุณหภูมิ 10 ° C และ 12-18 ° C ในระหว่างวัน ในเวลาเดียวกันผลไม้จะสุกเร็วและสม่ำเสมอ
บาบาโกเป็นที่นิยมมากที่สุดในเอกวาดอร์ โดยจะบานสะพรั่งตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงมีนาคม ในช่วงเวลาของการเจริญเติบโตอย่างเข้มข้น ผลไม้สามารถทำให้ต้นไม้มีน้ำหนักมากจนต้องได้รับการสนับสนุน เพื่อให้ได้ผลไม้ที่มีขนาดเล็กลงและมีความต้องการมากขึ้นสำหรับการขาย พืชจะปลูกใกล้กัน โดยปกติเกษตรกรจะไม่รอจนกว่าพวกเขาจะสุกเต็มที่ โดยเก็บเกี่ยวพืชผลครึ่งสีเขียวด้วยความช่วยเหลือจากผู้เลี้ยง ทำได้เพราะผลไม้สีเหลืองร่วงหล่นกับพื้นและเสียหายได้ง่าย
ลักษณะที่น่าสนใจของเนื้อผลไม้ของต้นแตงห้าเหลี่ยมคือการไม่มีเมล็ดโดยสมบูรณ์
การปรับสภาพให้เคยชินกับสภาพที่ประสบความสำเร็จและการเพาะปลูกของ Babako เพื่อขายได้ดำเนินการในนิวซีแลนด์ รัฐแคลิฟอร์เนียที่อบอุ่นของสหรัฐฯ บางภูมิภาคของอังกฤษ หมู่เกาะแชนเนล อิตาลี (ซิซิลีและคาลาเบรีย) อิสราเอล และตะวันออกกลาง
การใช้ผลไม้แบบดั้งเดิม ได้แก่ การรักษาหูดโดยการใช้น้ำเหนียวทาบริเวณที่ได้รับผลกระทบ ประโยชน์ของผลของต้นแตงห้าเหลี่ยมเป็นที่รู้จักของชนเผ่าอินคา ซึ่งใช้เยื่อกระดาษในการรักษาโรคอ้วนและความเครียด เป็นวิธีการเพิ่มภูมิคุ้มกัน ต่อต้านการติดเชื้อและภูมิแพ้ เนื้อของพืชช่วยป้องกันอาการท้องผูกและบรรเทาโรคเบาหวาน
ดูวิดีโอเกี่ยวกับ babako:
บาบาโกเป็นแหล่งวิตามินซีและเอที่ดีเยี่ยม ซึ่งช่วยในการรักษาบาดแผลและสนับสนุนการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกาย ผลไม้อุดมไปด้วยไรโบฟลาวิน ไทอามีน ไนอาซิน โซเดียม แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และส่วนประกอบที่จำเป็นอื่นๆ ประกอบด้วยเอนไซม์ปาเปนจำนวนมาก ซึ่งช่วยเร่งการย่อยโปรตีนตามธรรมชาติการบริโภคบาบาโกช่วยควบคุมอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิต และต่อต้านผลกระทบเชิงลบของความเสียหายของเซลล์ออกซิเดชัน