คำอธิบายของมะรุมขูด: องค์ประกอบและลักษณะของส่วนประกอบผลกระทบที่มีต่อร่างกายเมื่อดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะใช้เครื่องปรุงรสสิ่งที่ต้องปรุงด้วย บันทึก! ประโยชน์ของมะรุมขูดจะแสดงให้เห็นได้ดีที่สุดในฤดูหนาว เมื่อมีความกังวลเกี่ยวกับการขาดวิตามิน
อันตรายและข้อห้ามในการใช้มะรุมขูด
ไม่ควรรับประทานมะรุมขูดในตอนกลางคืน เนื่องจากจะไปกระตุ้นสมองและระบบประสาท ซึ่งอาจนำไปสู่ความวิตกกังวลและนอนไม่หลับ นอกจากนี้คุณไม่สามารถใช้งานได้ในตอนเช้าในขณะท้องว่างก่อนหน้านั้นอย่างน้อยคุณต้องดื่มน้ำ มิฉะนั้น อาจมีอาการปวดท้องรุนแรงและอาการจุกเสียดได้ ไม่แนะนำให้กินเครื่องปรุงในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ควรใส่ลงในจาน ข้อห้ามในการขูดมะรุมมีดังนี้:
- การตั้งครรภ์ … ผลิตภัณฑ์นี้มักจะเพิ่มความเป็นพิษและทำให้เกิดอาการแพ้ในทั้งแม่และเด็ก
- อายุผู้สูงอายุ … ตรงนี้ควรระวังเพราะช่วงนี้คนมักมีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร มะรุมขูดสามารถทำให้สถานการณ์แย่ลงได้โดยขัดขวางการผลิตน้ำดี
- โรคอักเสบของระบบทางเดินอาหาร … เป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินมะรุมที่มีโรคกระเพาะ ลำไส้ใหญ่อักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ และตับอ่อนอักเสบ เนื่องจากมันทำให้กระเพาะ ลำไส้ ตับอ่อน และม้ามระคายเคือง ผลที่ตามมาคือการเพิ่มขึ้นของระดับบิลิรูบิน คลื่นไส้ อาเจียน และปวดท้อง
พืชชนิดหนึ่งนั้นย่อยยากโดยร่างกาย ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รวมไว้ในเมนูสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 10-13 ปี ส่วนที่เหลือทั้งหมดต้องปฏิบัติตามมาตรการ
สูตรมะรุม
เป็นส่วนผสมหลักสำหรับขนมขบเคี้ยวมะรุม ในการทำเช่นนี้รากของมัน (200 กรัม) จะถูกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำไปตากให้แห้ง ปอกเปลือก หั่นเป็นวงกลมแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับหัวบีท (1 ชิ้น) เพียงจำไว้ว่ามวลที่เสร็จแล้วควรเข้าไปในถุงทันทีเพื่อไม่ให้กลิ่นหายไป ดังนั้นควรวางอุปกรณ์ไว้ล่วงหน้า จากนั้นเตรียมน้ำดอง: รวมเกลือ (1 ช้อนชา), น้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำ (150 มล.) ต้มส่วนผสมลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีกวนตลอดเวลา หลังจากนั้นก็แค่ผสมซอสกับส่วนผสมพื้นฐานแล้วใส่ลงในโถ
เราพบสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับคุณแล้ว
- เครื่องปรุงรส … ล้างมะเขือเทศ (200 กรัม) บิดในเครื่องบดเนื้อพร้อมเปลือก จากนั้นปอกรากมะรุม (300 กรัม) และทำเช่นเดียวกันกับพวกมัน ถัดไป ผสมส่วนผสมทั้งสอง ถูกระเทียม (3 กลีบ) ใส่น้ำตาล (1 ช้อนชา) และเกลือ (2 ช้อนชา) จากนั้นฆ่าเชื้อกระป๋องกระจายมวลนี้ให้ทั่วแล้วม้วนขึ้น หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องถูกหย่อนลงไปในห้องใต้ดิน
- แพนเค้ก … ขั้นแรก เตรียมแป้ง: เทนม (500 กรัม) ลงในกระทะ ตีไข่ 2 ฟองแล้วใส่แป้ง (200 กรัม) คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำตาล (เล็กน้อย) จากนั้นไปไส้: หั่นผักโขม (80 กรัม) แซลมอนเค็มเล็กน้อย (120 กรัม) หัวหอม (1 ชิ้น) และหัวหอมสีเขียว ขูดชีสแข็งด้วย (100 กรัม) ใส่ครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะล.) และมะรุม (ผง 1 ช้อนชา) ลงไป จากนั้นปัดทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปั่น ถัดไปอบแพนเค้กซึ่งจะต้อง 20 ชิ้น หล่อลื่นแต่ละอันด้วยไส้ปิดด้วยชั้นถัดไปและอื่น ๆ จนจบ จากนั้นใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ได้ดี
- แตงกวากระป๋อง … ล้างและแช่แตง (3 กก.) เป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นสับกระเทียม (10 กลีบ) เตรียมพริกไทยดำซึ่งจำเป็น 3 ชิ้นสำหรับขวดครึ่งลิตร 1 ขวด, มะรุมขูด (แต่ละ 1 ช้อนโต๊ะ), เกลือ (แต่ละ 1 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (1 ช้อนชา ล.) และ น้ำส้มสายชู (1 ช้อนชา) ใส่ทั้งหมดนี้ในขวดโหล ยกเว้นสามส่วนผสมสุดท้าย ถัดไปเติมแตงกวาและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นเทน้ำเดือดที่เย็นแล้วลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นทันทีก่อนที่จะหย่อนพวกเขาลงไปที่ห้องใต้ดิน ให้พวกเขายืนเป็นเวลาสามวันในอพาร์ตเมนต์หรือบ้าน
- เนื้อวัว … ขั้นแรกให้เจือจางผงมะรุมกับมะเขือเทศในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนผสมแรก 3 ช้อนโต๊ะ ล. ที่สอง. จากนั้นล้างและสะเด็ดน้ำเนื้อ (300 กรัม) ในเวลานี้ทอดมะเขือเทศ (3 ชิ้น) กับหัวหอม (2 ชิ้น) รวมส่วนผสมทั้งหมดถูเนื้อด้วยเกลือหั่นเป็นสเต็กแล้วผัดในกระทะร้อนในน้ำมันจนกรอบทั้งสองด้าน จากนั้นนำไปใส่กระทะ ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดและน้ำ (250 มล.) ที่นี่ เกลือและเคี่ยวบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30 นาที
- งูเห่า … ลอกไก่โฮมเมด 1 กก. แล้วแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและเทหม้อ 2 ลิตรใหม่ลงไปด้านบน มันจะต้องจุดไฟและต้มหลังจากนั้นแก๊สจะลดลงใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มะรุมและปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็นำไปแช่ตู้เย็น หากไม่แข็งตัวดี ให้ต้มเนื้อเยลลี่เพิ่มอีกนิดแล้วเทเจลาตินลงไป (1 ช้อนโต๊ะล.)
- กวาส … เตรียมแครกเกอร์ล่วงหน้าโดยสับและอบขนมปังดำ 300 กรัมในเตาอบ จากนั้นใส่ในกระทะ เติมน้ำ (4 ลิตร) ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ กรองเอายีสต์สด (15 กรัม) และหมักไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 5 ชั่วโมง ต่อไปก็ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล, ลูกเกด 50 กรัม, น้ำผึ้ง 60 กรัมและมะรุมขูด 80 กรัม ตอนนี้ให้ความร้อนองค์ประกอบและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง สายพันธุ์ก่อนใช้งาน
- ซอส … ผสมมะรุมขูด (1, 5 ช้อนโต๊ะ) กับซอสมะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำมะนาว (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส น้ำตาล (1 ช้อนชา) ตอนนี้ปัดส่วนผสมนี้ในเครื่องปั่นและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สูตรของแผนดังกล่าวสำหรับพืชชนิดหนึ่งขูดสามารถใช้ในการเตรียมสารเติมแต่งสำหรับก๋วยเตี๋ยว, ซีเรียล, มันฝรั่ง
สำคัญ! พืชชนิดหนึ่งมีกลิ่นหอมที่เข้มข้น แต่หายไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงถูกเก็บไว้ในขวดที่มีฝาปิดในตู้เย็น
เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับมะรุม
พืชชนิดหนึ่งเป็นพืชที่มีรากที่หาได้ง่ายที่สุดชนิดหนึ่งเพราะปลูกได้ง่ายและเติบโตในป่าเหมือนวัชพืช เป็นครั้งแรกที่พวกเขาเริ่มพูดถึงเรื่องนี้ใน 1500 ปีก่อนคริสตกาลในกรีกโบราณ ที่นี่มันถูกใช้เพื่อปรับปรุงความอยากอาหารและทำให้ร่างกายมีชีวิตชีวา รากพืชชนิดหนึ่งถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในรัสเซียและมีการทำทิงเจอร์ต่างๆ ในยุโรป ผักชนิดนี้ถือเป็นยารักษาเลือดออกตามไรฟันและปวดตะโพกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตอนนี้มีความจำเป็นในการแพทย์พื้นบ้านในการรักษาอาการไอและหวัด ในญี่ปุ่น พวกเขายังตัดสินใจผลิตยาสีฟันที่ใช้เพื่อป้องกันฟันผุ มันถูกนำไปยังอเมริกาในศตวรรษที่ 18 เท่านั้นและไม่ได้หยั่งรากลึกที่นั่น คุณต้องเก็บเครื่องเทศไว้ในภาชนะพลาสติกหรือแก้วในที่แห้ง สำหรับฤดูร้อนสามารถส่งไปยังช่องแช่แข็งได้ สามารถอยู่ที่นี่ได้ประมาณ 2-3 เดือน หลังจากนั้นก็เริ่มเสื่อมสภาพ
พืชชนิดหนึ่งมีรสขมและขมเนื่องจากมีน้ำมันอัลลิลอยู่ในองค์ประกอบ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะขายมันในรูปแบบขูดตามธรรมชาติ ทุกอย่างที่จำหน่ายในร้านค้าและตลาดประกอบด้วย น้ำตาล เกลือ และส่วนใหญ่มักมีหัวบีทด้วย นอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้ว ควรระลึกไว้เสมอว่าการครอบตัดรากที่ปอกเปลือกแล้วจะมืดลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นควรทำทันทีก่อนที่จะสับและใช้งาน ดูวิดีโอเกี่ยวกับมะรุมขูด:
หากคุณไม่มีข้อห้ามในการใช้มะรุมขูดก็จะกลายเป็นอาหารเสริมที่คุ้มค่าสำหรับอาหารที่หลากหลาย ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถเพิ่มรสชาติและสร้างความแปลกใหม่ให้กับพวกเขา แน่นอนว่าแทบจะเรียกได้ว่าเป็นยอดไม่ได้ แต่ผักรากนี้สมควรมีที่ในครัวของคุณอย่างแน่นอน