อาหารที่อร่อยที่สุดมักจะง่ายที่สุดในการเตรียม ตัวอย่างเบื้องต้นของสิ่งนี้คือมันฝรั่งอบในเตาอบในเปลือก วิธีทำ อ่านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าการอบมันฝรั่งในเตาอบบนแผ่นอบอย่างรวดเร็วและถูกต้องนั้นไม่ใช่เรื่องยาก อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ที่เขียนสูตรนี้ อาจดูเหมือนเป็นเรื่องยาก ดังนั้นวันนี้ฉันขอเสนอให้อบมันฝรั่งในเครื่องแบบในเตาอบ เปลือกมันฝรั่งยังคงความชุ่มฉ่ำ ป้องกันการแห้ง และช่วยประหยัดวิตามินส่วนใหญ่
หัวที่เตรียมในลักษณะนี้ได้รับอนุญาตให้บริโภคโดยผู้ที่ปฏิบัติตามอาหารเพื่อการรักษา เนื่องจากไม่หนักต่อร่างกายจึงไม่ทำให้ท้องอิ่มและดูดซึมได้ดี และการปรุงมันฝรั่งในเปลือกก็ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพ หรือใส่ในสลัด เช่น น้ำสลัดวิเนเกรตต์หรือโอลิเวียร์ หัวไม่กระจุยเหมือนที่เกิดขึ้นกับพันธุ์แป้งในระหว่างการปรุงอาหาร แต่ในทางกลับกันจะคงรูปร่างไว้และตัดได้ง่าย พวกเขายังเก็บสารอาหารทั้งหมดซึ่งบางส่วนถูกย่อยในระหว่างการปรุงอาหาร หากต้องการ มันฝรั่งสามารถอบด้วยตัวเองหรือเคลือบด้วยเครื่องเทศหรือซอส
ดูวิธีการปรุงมันฝรั่งอ่อนกับกระเทียม
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 89 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 4-5
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
การปรุงอาหารทีละขั้นตอนของมันฝรั่งอบในเตาอบในเปลือกสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเย็น แปรงให้ทั่วและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ คุณยังสามารถทาเบกกิ้งโซดาบนแปรงได้อีกด้วย จะไม่เสียรสชาติ แต่จะขจัดสิ่งสกปรกและจุลินทรีย์ที่มีชีวิตออกจากพื้นผิวของหัว
มันจะดีกว่าที่จะอบมันฝรั่งที่มีขนาดและความหลากหลายเท่ากันในเวลาเดียวกันเพื่อให้พวกเขาปรุงอย่างเท่าเทียมกันและในเวลาเดียวกัน หากมี "ตา" จำนวนมากบนหัวและมีความเสียหายจากศัตรูพืช (เช่นหนอนใยอาหาร) แสดงว่าไม่เหมาะสำหรับการอบ
2. วางมันฝรั่งบนถาดอบ อาจเป็นจานแก้วหรือเซรามิก หรือเป็นแผ่นรองอบสำหรับเตาอบก็ได้ ปรุงรสหัวด้วยเกลือ
หากต้องการ คุณไม่สามารถปรุงผักทั้งหมดได้ แต่หั่นเป็นชิ้น อย่างไรก็ตามมันฝรั่งอบทั้งหมดยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้
3. ใช้ไม้เสียบไม้เจาะรูตื้นสองสามรูในมันฝรั่งเพื่อไม่ให้ผิวแตกระหว่างการอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งมันฝรั่งไปอบครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะไม้: ควรเข้าไปในหัวอย่างง่ายดาย
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงมันฝรั่งอบในเปลือกในสไตล์หมู่บ้าน