ขาหมูเป็นอาหารยอดนิยมในหลายเมนู มีความถูกต้องในการเตรียมอาหารที่มีอายุหลายศตวรรษ ในประเทศของเรานั้นก็มีสูตรอาหารมากมาย อ่านเกี่ยวกับหนึ่งในนั้นด้านล่าง
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- การทำอาหารทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เนื้อหมูในประเทศมักจะไม่ใช่ส่วนประกอบเพิ่มเติมอีกต่อไป แต่เป็นพื้นฐานของอาหารประจำวัน ใช้สำหรับทำอาหารเคบับ, ชิ้นเนื้อ, สับ หมูต้ม อบ ทอด น้ำซุปและอีกมากมาย ในรีวิวนี้ เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุงส่วนล่างของก้าน (แฮม) - ก้านให้อร่อย
ขาหมูนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเยอรมนี สาธารณรัฐเช็ก และฮอลแลนด์ แต่ช่วงหลังๆ นี้ แอร์โฮสเตสของเราชอบทำอาหารมากกว่า นอกจากนี้ยังมีรูปแบบการทำอาหารมากมาย และหนึ่งในนั้นคือ ขาหมูอบซอสมะนาวในเตาอบ ซากส่วนนี้มีโครงสร้างที่นุ่มและชุ่มฉ่ำซึ่งกลับกลายเป็นว่านุ่มและน่าพอใจมาก จานดังกล่าวจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งตารางงานรื่นเริงและทุกวัน ในกรณีนี้ ข้อนิ้วมักใช้ร่วมกับผิวหนังเพราะ มันมีกองทัพขนาดใหญ่ของธาตุและวิตามินที่มีค่า
เพื่อให้จานประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่ คุณต้องเลือกก้านที่เหมาะสมก่อน ซื้อจากหลังขาหมูเพราะ มันมีเนื้อสัตว์มากขึ้นและไขมันน้อยลง ตรวจสอบโครงสร้างของเนื้อสัตว์ที่บาดแผล: ไม่ควรมีบริเวณที่เป็นรอยแตก นอกจากนี้ ให้ใช้นิ้วกดเนื้อหมูให้แน่น: หากพื้นผิวกลับสู่ตำแหน่งเดิมอย่างรวดเร็ว แสดงว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูง สีของแฮมไม่ควรเป็นสีเข้ม ซื้อเนื้อสัตว์ที่มีไขมันขาว แน่นอนกลิ่น! มันควรจะน่ารื่นรมย์และหวานเล็กน้อย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 294 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 1 ก้าน
- เวลาทำอาหาร - หมัก 2 ชั่วโมง อบ 2 ชั่วโมง
วัตถุดิบ:
- ขาหมู - 1 ชิ้น
- มายองเนส - 150 กรัม
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2 กานพลู
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่น - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำขาหมูซอสมะนาว
1. ใส่มายองเนส มัสตาร์ด และซีอิ๊วขาวลงในภาชนะสำหรับดอง
2. ผัดอาหารให้กระจายทั่วถึง
3. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถใส่มันผ่านสื่อ ใส่กระเทียมลงไปในซอส
4. ล้างมะนาวผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำจากครึ่งลงในซอส ใส่เกลือ พริกไทยป่น และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผัดอาหารให้เข้ากัน
5. ขูดสนับมือหมูด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ ขจัดคราบดำ หากมี ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้มีดยาวคมเจาะลึกเข้าไป ผ่านพวกเขาน้ำดองจะเข้าไปด้านในของก้าน ทาซอสหมักให้ทั่วเนื้อและหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง แต่คุณสามารถทนต่อขาได้นานขึ้น เช่น ในเวลากลางคืน
6. หลังจากเวลานี้ วางก้านลงในถาดอบหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. หากคุณต้องการให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล ก่อนปรุงอาหาร 20 นาที ให้คลี่ออกจากกระดาษฟอยล์หรือตัดแขนเสื้อ เสิร์ฟก้านร้อน แม้จะแช่เย็นแต่ก็ยังอร่อย เช่น ใช้ทำเป็นหมูต้มทาขนมปัง
ดูวิดีโอสูตรวิธีทำขาหมู (เข่าหมูป่า)