วิธีการทอดเนื้อแกะในกระทะให้อร่อย? ความละเอียดอ่อนและความลับของการทำอาหาร สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
เนื้อหาสูตร:
- วัตถุดิบ
- วิธีทำเนื้อแกะทอดในกระทะทีละขั้นตอน
- สูตรวิดีโอ
เนื้อแกะ - เนื้อสำหรับมือสมัครเล่น แน่นอน เราจะไม่เถียงเรื่องรสนิยม ถ้าคุณชอบมัน ให้ใส่ใจกับวิธีการปรุงเบื้องต้นและไม่ซับซ้อน มีความเห็นว่าเนื้อแกะที่ดีที่สุดคือเผยให้เห็นรสชาติของมันในรูปแบบตุ๋นไม่ใช่ของทอด แต่สูตรที่นำเสนอจะทำให้คุณมั่นใจว่าเนื้อแกะทอดนั้นอร่อย! สูตรนั้นง่ายมากโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์และการปรับแต่งที่ไม่จำเป็น เนื้อแกะทอดในกระทะเกลือและพริกไทยก็อร่อยหอมน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการ ถ้าคุณชอบอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย คุณจะต้องชอบสูตรนี้อย่างแน่นอน การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในขณะที่เนื้อจะฉ่ำและนุ่ม
เสิร์ฟเนื้อแกะย่างอร่อยกับผักสดหรืออบ เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ประเภทนี้เป็นเครื่องเคียง หากคุณเสิร์ฟเนื้อกับมันฝรั่ง คุณจะได้ส่วนผสมที่มีแคลอรีสูงมาก เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสิร์ฟเนื้อแกะกับซีเรียล และหากคุณกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของคุณ ให้ใช้เฉพาะกับผักสดเท่านั้น เนื้อสัตว์ทุกชนิดควรเสริมด้วยผักรวมทั้งเนื้อแกะ สำหรับสูตรคุณต้องใช้เนื้อลูกแกะตัวน้อยเท่านั้น ไม่มีกลิ่นเฉพาะ หากคุณซื้อลูกแกะที่โตแล้ว คุณสามารถกำจัดกลิ่นได้ด้วยการแช่ลูกแกะในวอดก้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถดองเนื้อแกะได้ วิธีนี้จะทำให้กลิ่นหอมอ่อนลงด้วย คุณต้องเก็บเนื้อไว้ในน้ำดองเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง แต่ยิ่งอายุมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องเก็บเนื้อไว้นานขึ้นเท่านั้น
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 249 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 2
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อแกะ - 500 กรัม
- พริกไทยดำป่น - 1/3 ช้อนชา
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารแกะทอดเป็นชิ้น ๆ ในกระทะสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างเนื้อแกะ ตัดไขมันส่วนเกินออก (ห้ามทิ้ง) เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ตั้งกระทะบนเตา ใส่ไขมันที่หั่นไว้ ละลายแล้วนำออกจากกระทะ หากไม่มีไขมันส่วนเกินในเนื้อ ให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ส่งเนื้อลงในกระทะแล้วจัดเรียงเป็นชั้นเดียวด้านล่างเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อกองเป็นกอง มิฉะนั้น แทนที่จะทอด พวกเขาจะเริ่มเคี่ยว
3. ปรุงรสเนื้อแกะด้วยพริกไทยดำป่น
4. ผัดและทอดด้วยไฟแรงประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว
5. เมื่อชิ้นเป็นสีน้ำตาลทอง ปรุงรสด้วยเกลือ ลดอุณหภูมิลงเป็นไฟกลาง แล้วปรุงจนสุกทั่ว คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเนื้อแกะทอดในกระทะได้โดยการตัดด้วยมีด หากของเหลวใสไหลออกมา แสดงว่าเนื้อสัตว์พร้อมเลือด - ปรุงต่อไปและหลังจาก 5 นาทีให้ลองอีกครั้ง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อแกะทอด