สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการปรุงอาหารแกะกับมะเขือยาวจะช่วยให้การทำอาหารแบบสบาย ๆ ง่ายและไม่ใช้เวลามาก คุณจะแปลกใจว่าทุกอย่างง่ายและรวดเร็วและในขณะเดียวกันก็อร่อย สูตรวิดีโอ
แกะปรากฏบนโต๊ะของเราไม่บ่อยนักแม้ว่าจะไร้ประโยชน์ การเตรียมอาหารจากมันไม่ใช่เรื่องยากและในขณะเดียวกันพวกเขาก็กลายเป็นกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและชุ่มฉ่ำ ผักเน้นรสชาติของเนื้อแกะเป็นอย่างดี ดังนั้นเนื้อแกะตุ๋นกับมะเขือยาวจึงสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้ นี่คือส่วนผสมที่ลงตัวของสุขภาพและความอร่อย สูตรนี้ผสมผสานคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมะเขือยาวเข้ากับเนื้อแกะที่นุ่มลึกและเข้มข้น ในฐานะที่เป็นองค์ประกอบของอาหารจอร์เจีย จานนี้จึงเต็มไปด้วยเครื่องเทศเฉดสีสดใสในสัดส่วนที่ลงตัวและไม่เพิ่มความขมให้กับเนื้อมากเกินไป ในระหว่างการเคี่ยวจะทำให้เกิดน้ำผลไม้ที่เข้มข้นและอร่อยจำนวนมากซึ่งแทรกซึมเส้นใยเนื้อทำให้นุ่มและอ่อนนุ่ม ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร การค้นหาเคล็ดลับการทำอาหารบางอย่างนั้นไม่จำเป็นเลย การรู้เคล็ดลับบางประการรับประกันความสำเร็จของมื้ออาหารแสนอร่อย
- เนื้อแกะแก่จะแข็งและมีเส้นเอ็นและใช้เวลาในการปรุงนานกว่า นอกจากนี้ยังมีกลิ่นฉุนเด่นชัดซึ่งทุกคนไม่ชอบ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเลือกเนื้อลูกแกะมาประกอบอาหาร นี้จะปรุงได้อย่างรวดเร็วและรสชาติจะกลายเป็นละเอียดอ่อน
- จานที่มีผนังหนาเหมาะสมที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร ตามเนื้อผ้าหม้อจะใช้สำหรับแกะกับผัก
- การหมักเนื้อล่วงหน้าจะช่วยปรับปรุงรสชาติของเนื้อแกะและลดเวลาในการปรุง
- เนื้อแกะปรุงกับมะเขือยาวปรุงด้วยผักสด สมุนไพร มันฝรั่งหรือข้าว
- มันจะเพิ่มความเป็นกรดและในเวลาเดียวกันความหวานให้กับจาน - มะนาวซึ่งถูกเติมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
ดูวิธีการปรุงซี่โครงแกะกับมันฝรั่งและวางมะเขือเทศในเตาอบ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 285 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- เนื้อแกะ - 600 กรัม
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- ผักใบเขียว (ผักชี, โหระพา) - หลายกิ่ง
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารแกะกับมะเขือยาวสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างและทำให้มะเขือยาวแห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดก้านแล้วหั่นผักเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมด้านละ 1, 5-2 ซม. สำหรับสูตรผมแนะนำให้ใช้ผลอ่อนเพราะ ไม่มีโซลานีนในนั้นซึ่งให้ความขมขื่น หากมะเขือยาวสุก ให้โรยชิ้นด้วยเกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหล สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับการขจัดความขมขื่นออกจากผลไม้สามารถพบได้บนหน้าเว็บไซต์โดยใช้แถบค้นหา
2. ล้างผักใบเขียวเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วตัด
3. ล้างแกะแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้น หากเนื้อมีไขมันมากให้ตัดออก
4. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะหรือใส่ไขมันแกะลงไป ใส่เนื้อในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันร้อนแล้วทอดบนไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ผัดมะเขือยาวในกระทะอีกใบในน้ำมันพืช มะเขือยาวชอบน้ำมันดังนั้นพวกเขาจึงดูดซับมันเหมือนฟองน้ำ หากต้องการใช้น้ำมันน้อยลง ให้ปรุงมะเขือยาวในกระทะที่ไม่ติดกระทะ จานดังกล่าวไม่ต้องการไขมันมากและอาหารไม่ติดก้น
6. ในกระทะเดียว ใส่มะเขือยาวผัดกับเนื้อทอดปรุงรสอาหารด้วยเกลือและพริกไทยดำ เพิ่มสมุนไพรและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมด้วยเครื่องเทศ ทอดอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที คนเป็นครั้งคราว เสิร์ฟเนื้อแกะที่ปรุงกับมะเขือยาวกับเครื่องเคียง
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อแกะตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ