คุณแน่ใจหรือว่า pilaf แสนอร่อยสามารถปรุงได้เฉพาะกับเนื้อแกะเท่านั้น? แต่ไม่มี! Pilaf กับเห็ดอร่อยมากน่าพอใจและที่สำคัญที่สุด - ผิดปกติ ลองและดูด้วยตัวคุณเอง!
หนึ่งในตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับ pilaf ปกติคือ pilaf กับเห็ด อาหารจานวิเศษนี้สามารถเตรียมได้ในขณะที่ถือศีลอดและไม่รู้สึกขาด สำหรับ pilaf ดังกล่าวเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรมมีความเหมาะสมเช่นเดียวกับเห็ดป่าอันสูงส่ง: porcini, chanterelles, เห็ดแอสเพน เห็ดป่าต้องต้มก่อนเท่านั้น สำหรับข้าว คุณสามารถใช้ข้าวเมล็ดยาวได้ - จะดูเรียบร้อยกว่าในจานที่ทำเสร็จแล้ว อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบแบบกลมๆ วิธีนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของจานมากนัก มากินข้าวกัน - วิธีนี้เราจะลดเวลาในการหุงลงบ้าง รสอะไรดีกว่าสำหรับ pilaf? ตามเนื้อผ้าพริกปาปริก้าขมิ้นยี่หร่าหรือยี่หร่า Barberry แห้งผักชีลูกจันทน์เทศและปราชญ์บางครั้งกานพลูและกระวานใส่ในจานนี้ คุณสามารถใส่ส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรสำหรับ pilaf หรือทำเองตามรสนิยมของคุณเอง เอาล่ะ มาทำอาหารกัน?
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 180 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - สำหรับ 4 ท่าน
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แชมปิญอง - 400 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียว - 1 พวง
- น้ำมันพืชกลั่น - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
- ปรุงรสสำหรับ pilaf - 1 ช้อนชา
ทีละขั้นตอนการทำอาหาร pilaf กับเห็ด - สูตรพร้อมรูปถ่าย
เห็ดของฉันไม่แช่เพื่อไม่ให้น้ำมากเกินไป เราขจัดสิ่งสกปรกออกเมื่อจำเป็น ตัดเห็ดเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช เราใช้น้ำมันเพียงครึ่งเดียวที่จำเป็นสำหรับสูตร
ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นตามที่คุณทำกับ pilaf ปกติ สับหัวหอมอย่างประณีต สามแครอทบนเครื่องขูดหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ทันทีที่เห็ดมืดลงและของเหลวที่เห็ดให้ระเหยไป ให้ใส่ผักที่เตรียมไว้และน้ำมันพืชที่เหลือลงไป
เราเปลี่ยนเห็ดกับผักผัดเป็นกระทะ หม้อหรือเตาอั้งโล่ เพิ่มข้าวล้างใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้งเทน้ำร้อนต้มในอัตราส่วน 2 ถ้วยน้ำต่อ 1 ถ้วยซีเรียล เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและหากต้องการให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับ เราใส่กระทะบนไฟแรงสูงนำไปต้มและลดแก๊ส เราใส่กระเทียมทั้งหัวลงไป โดยก่อนหน้านี้ได้ทำความสะอาดออกจากแกลบสกปรกภายนอกแล้ว
เราปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาจนกว่าน้ำจะเดือด เสิร์ฟร้อน pilaf ร้อน โรยหน้าด้วยสมุนไพรแม้ว่าจานนี้จะได้รับการยอมรับอย่างสมบูรณ์โดยไม่ต้องตกแต่งเพิ่มเติม
Pilaf กับเห็ดพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักดอง อาหารไม่ติดมันแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงพร้อมเอาใจคนรัก อร่อย!
