สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของปลาแมคเคอเรลในกระดาษฟอยล์ในห้องอบไอน้ำ ความลับของการทำอาหาร ล้างปลาอย่างไรให้ถูกวิธี? เนื้อหาแคลอรี่และสูตรวิดีโอ
อาหารสามารถเป็นได้ทั้งสุขภาพที่ดีและอร่อยในเวลาเดียวกัน เช่น ปลาแมคเคอเรลที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์บนห้องอบไอน้ำ นี่เป็นวิธีการปรุงปลาที่เก่าแก่และเชื่อถือได้ซึ่งมีการเคลื่อนไหวของร่างกายน้อยที่สุด แต่รับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ยิ่งกว่านั้นจานอร่อยทั้งร้อนและเย็น ปลาแมคเคอเรลร้อนนุ่มและฉ่ำมาก สามารถเสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด: มันบด, สปาเก็ตตี้, ข้าว, โจ๊ก … หากซากศพถูกทำให้เย็นและเสิร์ฟแบบแช่เย็น รสชาติของปลาแมคเคอเรลจะคล้ายกับปลารมควันร้อนๆ ในเวลาเดียวกันเมื่อมันเย็นตัวลงปลาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของมัน แต่กลับกลายเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมาก แช่เย็นใช้เป็นส่วนผสมในสลัดหรือของว่างได้
สูตรนี้เป็นวิธีที่ง่าย เร็ว และถูกที่สุดในการปรุงอาหารปลา ด้วยวิธีการปรุงอาหารที่เลือก ปลาจึงเหมาะสำหรับเด็กและโต๊ะอาหาร ไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตในจาน มีเพียงโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งหมายความว่าปริมาณแคลอรี่ของอาหารไม่สูง ดังนั้นปลาแมคเคอเรลดังกล่าวจึงสามารถบริโภคได้แม้ในตอนเย็นโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักเกิน
ดูวิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลมะเขือเทศ
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 115 กิโลแคลอรี
- จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์ - 1 ซาก
- เวลาทำอาหาร - 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ปลาทู - 1 ชิ้น
- พริกไทยดำป่น - หยิก
- เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหารปลาทูทีละขั้นตอนในกระดาษฟอยล์ในห้องอบไอน้ำสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ละลายน้ำแข็งปลาทูเพราะ มักจะขายแช่แข็งในประเทศของเรา อย่าใช้น้ำร้อนและเตาไมโครเวฟสำหรับสิ่งนี้ มิฉะนั้น คุณจะทำลายคุณภาพของเนื้อซากและสูญเสียวิตามินที่เป็นประโยชน์บางอย่าง ละลายซากเท่านั้นตามธรรมชาติ
ก่อนทำอาหาร ทำความสะอาดเครื่องในของปลา ลอกฟิล์มสีดำตรงกลางท้องออกแล้วตัดหัวออก ถ้าอยากปรุงปลาทูด้วยหัวก็เอาเหงือกออกเพราะ เป็นพิษและสามารถทำลายรสชาติของปลาที่ทำเสร็จแล้วได้ ล้างซากใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางบนแผ่นฟอยล์ที่มีขนาดเป็นสองเท่าของปลาแมคเคอเรล
2. รวมเกลือ พริกไทยดำ และเครื่องปรุงรสปลาในภาชนะขนาดเล็ก
3. เช็ดด้านในและด้านนอกของซากให้ดีด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วราดซอสโชยุ หากต้องการคุณสามารถยัดไส้ปลาด้วยหัวหอม, สมุนไพร, บวบ, แครอท … คุณสามารถโรยปลาทูด้วยน้ำมะนาว
4. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นเพื่อไม่ให้มีจุดว่าง วางไว้ในกระชอนแล้วปิดฝา วางกระชอนปลาลงในหม้อที่มีน้ำเดือดเพื่อไม่ให้โดนกระชอน ปรุงปลาแมคเคอเรลที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในห้องอบไอน้ำประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณจะไม่เสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร อย่าคลี่ออกจากกระดาษฟอยล์เพราะ มันจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอุ่นขึ้น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการนึ่งปลาทู