ฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับผักที่ส่งตรงจากสวน นี่เป็นข้ออ้างที่ดีในการเตรียมอาหารฤดูร้อน - ผักอบนานาชนิด สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ผักอบหอมในเตาอบเป็นอาหารอเนกประสงค์ แบ่งได้เป็นเครื่องเคียง เสิร์ฟพร้อมสเต็กเนื้อ ไก่ย่าง หรือปลาทอด พวกเขาสามารถเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเคียงที่ซับซ้อนของซีเรียล มันฝรั่ง หรือพาสต้า ผักอบมักจะเสิร์ฟเป็นสลัดอุ่น ๆ หรือเป็นส่วนหนึ่งของของว่าง และบดด้วยเครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นซอสผัก อย่างที่คุณเห็น การใช้ผักอบนั้นมีมากมาย และคุณสามารถเลือกได้ตามชอบใจ
พืชกินได้หรือบางส่วนมักเรียกว่าผัก ตัวอย่างเช่นผลไม้รากหัว มะเขือเทศ, มันฝรั่ง, พริก, บวบ, มะเขือยาว, แครอท, หัวหอม, บร็อคโคลี่, บวบ, ข้าวโพด, ฟักทอง, ฯลฯ อยู่ในหมวดหมู่นี้ ดังนั้น แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกชุดผักนานาชนิดได้อย่างอิสระ สินค้าในตู้เย็น. เมื่อรวบรวมจากสวนหรือซื้อชุดผักสดตามฤดูกาล คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย วันนี้เรากำลังเตรียมผักที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดในฤดูร้อน ได้แก่ มะเขือม่วง พริกหวานและมะเขือเทศ แต่หากต้องการ คุณสามารถเสริมชุดผลิตภัณฑ์นี้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ ควรสังเกตว่าผักที่อบในเตาอบเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงเพราะ ผลไม้เก็บวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในปริมาณสูงสุด
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 95 กิโลแคลอรี
- เสิร์ฟ - 3
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- พริกแดงบัลแกเรียหวาน - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 10 ชิ้น
- น้ำมันพืช - สำหรับทาถาดอบ
- โหระพา - สองสามกิ่ง
- Cilantro - สองสามกิ่ง
- เกลือ - 1 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่ง - กิ่งบาง ๆ
- พริกไทยดำป่น - หยิก
ทีละขั้นตอนการทำอาหารผักนานาชนิดอบสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ปอกพริกหยวกออกจากพาร์ติชั่นภายในแล้วเอาเมล็ดออกด้วยก้าน ล้างและทำให้ผักแห้ง ตัดเป็นชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช
ล้างมะเขือยาวและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้ววางบนแผ่นอบ หากผลแก่และสุกแล้ว ให้ขจัดความขมขื่นออกจากผลเสียก่อน ในการทำเช่นนี้ให้โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลเพื่อล้างความชื้นส่วนเกินออก
2. ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง แล้วใส่ในจานอบอีกจาน เจาะมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการอบ ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยดำ
3. ล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับละเอียด
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งผักต่างๆ ไปอบ พริกหวานและมะเขือยาวจะพร้อมใน 35-40 นาที
5. นำมะเขือเทศออกจากเตาอบหลังจากผ่านไป 20 นาที น้ำผลไม้จะโดดเด่นจากพวกเขาซึ่งไม่เทออก
6. นำผักที่เตรียมไว้ใส่จานเสิร์ฟ
7. เทน้ำที่เหลือจากมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ทำน้ำสลัดที่ซับซ้อนของซีอิ๊ว น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำมะนาว ฯลฯ
8. โรยผักที่ปรุงสุกแล้วด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพและเรียบง่ายบนโต๊ะ ผักอร่อยทั้งร้อนและเย็น
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงผักอบในเตาอบ